狍子肉（狍子肉能吃吗）

今天跟大家分享一下关于狍子肉的问题(狍子肉能吃吗？).以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、狍子肉的做法

狍子肉两吃是一道菜品，主料是狍子肉，辅料是料酒、烧烤料、盐、酱油、土豆淀粉、蛋清、蒜泥。1.狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水2.切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味3加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出5.剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。所需食材：猪绞肉500克、香葱3根、鹌鹑蛋适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉适量、鸡粉少许、糖3克、1勺食用油、蒸鱼豉油适量、水淀粉少许　　1、将猪绞肉倒入碗内，加入2根切碎的葱花、盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量的花椒粉、鸡粉、3克糖，搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌，搅至肉馅上劲，这样馅料才能充分融合，另外加入少许的糖，可以使肉馅更鲜美。混合好后再加入1勺食用油，继续混合均匀，食用油不可少，因为它可以锁住肉馅内部的水分，使肉馅口感更滑嫩　　2、然后我们取适量的肉馅，将它搓成圆形　　3、搓好的肉丸摆放在盘子内，接着用食指在肉丸中间扒个洞，如图所示，底部千万不要戳穿　　4、然后再将鹌鹑蛋挨个打入洞口内，温馨提示一下，肉丸中间这个洞最好扒的大一些，要不然鹌鹑蛋的蛋清很容易溢出来　　5、送入蒸锅，盖上盖子，水开后，再蒸12分钟左右就可以出锅了，具体蒸的时间，还是要根据你制作的食物大小来定。　　6、等菜蒸好后取出，我们把汤汁倒入碗内，再加入1勺生抽、1勺水淀粉和适量的蒸鱼豉油，混合均匀　　7、然后再倒入锅内，中小火加热至汤汁浓稠即可熄火　　8、最后把熬制好的汤汁淋在菜上，再撒上适量的葱花，即可端上桌享用　　9、这菜寓意招财进宝，颜值高，有内涵，年夜饭必备的应景菜

二、狍子肉的食谱小技巧

1、红烧狍子肉

材料：狍子肉、青椒、红椒、植物油适量、盐少许、老抽适量、生抽适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、十三香适量、白糖适量。

做法：

①狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清。

②狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。

③切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用。

④炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香。

⑤放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙。

⑥出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅。

2、爆炒狍子肉

材料：狍子肉、红椒、姜、盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法：

①狍子肉洗净后切片、上浆。红椒切片、姜切片备用。

②锅中做油，5成热时下入姜片炒香。下入狍子肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。

③大火下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。入水淀粉勾薄芡即成。

吃狍子肉有什么好处

1、狍子肉能强身健体

狍子肉不但味道鲜美，它还含有大量氨基酸和蛋白质，它胆固醇含量很少，矿物质和维生素的含量却很多，平时人们食用狍子肉不会诱发三高，还能滋补身体，缓解体虚弱，可以起到强身健体的重要功效。

2、狍子肉能滋阴壮阳

狍子肉是一种阴阳双补的特色食材，它既能滋阴也能壮阳，人们食用以后能调和阴阳，也能提高肾功能，预防肾虚，更能减少人类腰痛腿痛以及四肢无力等多种不良症状的发生。

3、狍子肉能壮骨补血

狍子肉还是一种能壮骨的特色食材，这种肉类食材中含有大量的天然钙质，它易于人体吸收和利用，能提高骨骼健康水平，也能促进骨髓发育，能预防关节炎和骨质疏松的发生，平时食用能起到良好的壮骨功效，另外补血也是狍子肉的重要功效，它能提高身体的造血能力，对人类的贫血和气血两亏都有不错的调理作用。

狍子肉的营养价值

1、狍子的血、心、肝、肾、骨、肉等均有补身益寿功能，具有滋阴补阳双重保健功效。

2、狍茸生精、补髓、养血、益阳，能提高记忆力，促进生长发育和新陈代谢，提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、强身健体。

3、狍子鲜嫩味美，营养价值高，总氨基酸含量比牛肉高4.7％，而胆固醇比牛肉低33.8％，优质肉比牛肉高3％-5％、比羊肉高10％-20％，具有滋阴补阳双重保健功能，号称“瘦肉之王”，古有“食狍肉成仙”的传说，实际上是说狍肉营养保健价值高，常吃狍肉，身体强健，延年益寿。

三、如何让狍子肉好吃？你看怪不怪

狍子肉历来被称为瘦肉之王，肉质细嫩鲜美，营养价值丰富。虽然很多人都知道狍子的营养价值很高，但是食用后对人的身体非常有益。但由于生活中狍子比较稀少，只有少数人使用，所以很多人对狍子肉的吃法还不熟悉。狍子肉的吃法很多，有红烧狍子肉、红烧狍子肉、炒狍子肉等。如何把狍子肉做的好吃又简单？让边肖详细介绍一下吧。

如何让狍子肉好吃

1.红烧狍子肉

配料:狍子肉、青椒、红椒、植物油、少许盐、生抽、老抽、水淀粉、葱、姜、十三香、糖。

练习:

(1)将狍子肉切片，用清水反复浸泡去除血色，直至水清为止。

(2)狍子肉泡好后，放入水中煮沸，撇去浮沫，然后去肉控水备用。

③葱姜切末，水淀粉调好备用，青红椒切丝备用。

④炒勺中加入植物油，放入葱花和姜片翻炒出香味。

⑤加入狍子肉，翻炒几下。加入适量的盐，十三香，一勺，一勺生抽，一勺生抽，一勺糖。

⑥出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，再放入青红椒丝翻炒几下立即出锅。

2.炒狍子肉

配料:狍子肉、红椒、姜、盐、味精、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

①将狍子肉洗净，切片，上浆。红辣椒和生姜切片备用。

(2)锅中油，放入姜片，五成热煸炒。将狍子肉炒至断，然后料酒和酱油。

(3)大火下入红椒炒匀，再加入盐、味精、鸡粉、糖调味。在水中加入淀粉，勾芡。

虽然狍子肉有很多吃法，而且它的营养价值也很高。然而，狍子是我国的保护动物。即使它是好的，我们也应该保护它，而不是随意杀死它。让这种美丽的狍子用于观赏，不失为一个好办法。

四、狍子肉怎么煮？

狍子肉的制作方法如下:

狍子肉是指狍子的肉。狍子的肉通常被用作食物。狍子肉常见的做法有炒狍子肉、狍子肉烧萝卜。2000年8月1日国家林业局令第7号发布实施。任何猎捕狍子的行为都是违法的，严禁猎捕、交易和食用野生狍子。

狍子历来被称为瘦肉之王，因为它没有脂肪体，其肉营养丰富，鲜嫩可口，具有温补脾胃、强心润肺、利尿壮阳、延年益寿的作用。狍子是皇家猎苑的主要狩猎动物，也是皇室最喜爱的野味佳肴。古代木兰围场的一些猎人甚至因为吃了狍子肉而活了100多岁，所以一直有“吃狍子肉长生不老”的说法。

狍子肉的制作方法如下:

1.狍子肉用冷水泡，反复换水，把血泡出来。

2、切成两厘米见方的小块，用料酒、酱油、盐烧烤一小时。

3.加入半个蛋清和适量土豆淀粉拌匀。

4.锅中加入油，烧热，放入锅中炸至金黄色，捞出。

5.把剩下的一块肉扔进高压锅，加水加盐，大火煮20分钟，不烫后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。

以上是边肖对狍子肉问题(狍子肉能不能吃)及相关问题的回答。希望狍子肉的问题(狍子肉能不能吃)对你有用！

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