炒米粉的做法（炒米粉的做法大全）

今天给大家分享一个关于炒河粉做法的问题(炒河粉大全)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、炒米粉的做法

二、炒米粉怎么做？

炒米粉不难。只要掌握几个小技巧，也可以炒出一盘干爽可口的米粉。

【食材】猪肉100克，米粉1块(约100克)，胡萝卜50克，洋葱20克，食用油，盐，酱油。

[烹饪过程]

1.米粉用冷水浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉浸泡时间会有所不同，直到米粉变软。炒米粉不停歇。这一步非常重要。应该用冷水或温水浸泡。温度不能太高，也不能用开水浸泡。否则米粉在油炸过程中会断成几段。

2.捞起泡好的米线，沥干。这也是提示之一。如果水没排干，就放锅里炸。锅里水太多，炒出来的米粉就不凉了。

3.猪肉洗净，切成肉丝。加入适量的盐、生粉和酱油，拌匀，腌制5分钟。加入生粉腌制，炒出来的猪肉会更嫩滑。

4.将胡萝卜去皮，切成胡萝卜丝。将洋葱洗净，切成片。葱是白色和绿色的。你也可以在这里准备一些你喜欢的其他蔬菜。

5.往锅里加入食用油。油热时放入葱花小火翻炒1分钟，翻炒出香味。火大了，容易烧起来，变苦。

6.闻到明显的洋葱味后，加入肉丝快速翻炒，使猪肉受热均匀。翻炒约2分钟后，猪肉会变色，即可食用。

7.锅中加入适量的油，放入米粉，大火翻炒几分钟。如果锅铲翻不过来，可以用筷子搅拌米粉，使每一份米粉都充分受热，然后加入猪肉翻炒。

8.加入胡萝卜丝和葱丝，继续翻炒2分钟左右，将所有食材充分炒熟。

9.最后加入适量的盐和酱油调味，边搅拌边加热1分钟。我喜欢右手拿筷子，左手拿锅铲，这样更方便翻炒，也能让米粉调味更均匀。

一盘干爽可口的炒米粉就做好了。跟着我这样做，炒米粉就不会丢在大排档里了。想吃的时候可以在家炒，吃的更健康。

小贴士:

1.泡米线用冷水或温水，避免用开水或热水。

2.把泡好的米粉尽量沥干。

3.猪肉加生粉腌制，炸出来的肉更嫩滑。

4.炒米线的过程要快炒，让米线受热均匀，不粘在一起。

三、炒米粉的做法

炒河粉是经典的汉族小吃，属于闽南菜系。炒米粉的主要成分是米粉。炒米粉因其味道鲜美，营养价值高，深受大众喜爱。以下是我分享给大家的炒米粉全集。欢迎借鉴！

炒河粉是经典的闽南小吃，深受大众喜爱。爱吃又会做饭的妈妈们开发了很多炒米粉的方法。以下是我收集的其中一些:

首先，家常炒米粉

1.将米线浸泡在温水中(五分钟左右)，然后控水晾干。

2.加入少量食用油，先将鸡蛋炒熟，待鸡蛋熟后加入切好的火腿和胡萝卜翻炒。

3.炒的差不多的时候，把泡好的米线放在锅里翻炒，然后加盐和韩式辣酱调味。翻炒至熟，最后放入洋葱。

二、洋葱虾仁炒米粉

1.把水烧开，把米线煮透，然后用凉水备用。

2、切洋葱、木耳、红辣椒、虾、胡萝卜。

3、油锅，爆香洋葱、红椒、木耳、虾仁、胡萝卜翻炒。

4.把锅里的米线搅拌几分钟，搅拌透。最好不要用锅铲过度搅拌它们。锅铲太多会碎，最好把锅扔了。加入一些盐和生抽调味。

三、鸡蛋炒米粉

1.将水烧开，将米粉放入锅中，沥干水分。

2.烧热，另起锅放油和炒鸡蛋。

3.将焯水的米线倒入上述炒鸡蛋锅中，加入适量老干妈豆豉，用油量翻炒均匀。

4.最后加入黑胡椒、鸡精、少许葱花和几滴香油搅拌均匀。

四、牛肉炒米粉

1.将米粉放入沸水中浸泡至软，捞出待用。

2.牛肉切碎，加入酸菜牛肉的调料腌制30分钟；红辣椒切丝，黄豆芽去根洗净。

3.将油烧至八成热，放入适量油，倒入牛肉翻炒至变色，立即出锅待用。

4.炒锅洗净，放少量油，爆红辣椒；加入酱油、盐、鸡精；倒入豆芽。

5.将米粉倒入锅中，然后加入牛肉，搅拌均匀。

四、炒米粉的做法

以上是边肖关于炒米粉(炒米粉大全)及相关问题的回答。希望关于炒米粉(炒米粉大全)的问题对你有用！

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