羊肉饺子馅的做法和配料（羊肉饺子馅的做法和配料窍门）

今天和大家分享一些关于羊肉饺子馅的做法和配料的问题(羊肉饺子馅的做法和配料小技巧)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、羊肉饺子怎么做

羊肉饺子馅所需主料及制作步骤如下:

主料:净羊肉500克，韭黄250克，辅料:姜末50克，葱花50克，胡椒粉5克，鸡蛋2个。

所需调料:精盐5g，花椒3g，料酒15g，酱油20g，香油25g，花生油25g。

羊肉饺子馅的详细制作步骤:

1.羊肉洗净，剁成细粒；韭菜洗净，切成细粉；花椒煮成辣椒水。

2.将羊肉末与姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水和蛋液混合，然后加入香油和花生油，最后加入韭菜末拌匀。

制作羊肉饺子馅的小技巧:

1.羊肉膻味较重，需要加花椒水去膻味，同时要加大姜末的用量。

2.韭菜粉应该最后加入。如果没有韭菜黄，也可以用芹菜、香菜代替。

特别科普:羊肉营养价值丰富，属于中药食材。常吃羊肉能补血助阳，益气补虚，活血化淤。

注意事项:羊肉是一种热量较高的肉类，可以使体寒的人变暖，但有发热、牙痛、口疮等上火症状的人不宜多吃！

二。羊肉饺子制作方法大全

羊肉饺子馅的原料:净羊肉500克、韭菜250克、姜末50克、葱花50克、胡椒粉5克、鸡蛋2个、盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

食谱做法:

1.花椒、陈皮用适量冷水浸泡，15分钟后待用。

2.羊肉是手工剁碎的，比饺子机做的肉馅好吃。

3、肉馅的调制，只需将花椒水多次浸泡入肉馅中，顺时针搅拌，500克肉放入80克花椒水中，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水之间的水，然后依次加入糖、蚝油和酱油，拌匀。

4.饺子包好后，倒一点油，盐，葱，这样煮好的饺子就不容易烂了。

5.通常，煮饺子要花我们十分钟的时间。开盖之前，我们撒点凉开水，继续煮一分钟。这种饺子不粘锅，色泽好。

三、羊肉饺子馅的做法和配料

1、羊木耳饺子馅
配料：黑木耳500克，羊肉200克，葱花，姜末，胡椒粉，酱油，盐和油
做法：将羊肉剁成馅，加入2汤匙胡椒粉、少许酱油和盐，加入葱花和姜末，最后倒入适量的熟油(可根据自己的口味加入)拌匀。将黑木耳切碎，加入肉中，搅拌均匀。
2、羊肉韭菜饺子馅
配料：羊肉400克，韭菜500克，油盐适量，鸡精5克，生姜20克，胡椒10克
练习：清洗韭菜，沥干水分，然后把它们切成小颗粒。羊肉剁成肉末，生姜洗净，剁成粉末。将羊肉泥放入锅中，加入姜末胡椒、盐和熟植物油，将鸡精混合均匀，静置一会儿。将韭菜放入锅中，与鸡精和胡椒混合，然后加入盐，混合均匀。加入羊肉馅和韭菜馅，搅拌均匀。
3、羊肉白萝卜饺子馅
配料：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，酱油1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，胡椒粉0.5汤匙
练习：白萝卜被搓成细丝。在热水锅里热烫。羊肉被搅拌成肉末。在肉中加入食用油、酱油、葱花、料酒、胡椒粉和盐，搅拌均匀。取出热烫的白萝卜丝，将水挤出。将白萝卜和羊肉混合，充分搅拌。

四、羊肉饺子馅的做法和配料？

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭 菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭 菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

第二：羊肉胡萝卜馅，羊肉剁成馅，加入葱末，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，生抽搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，低温腌制30分钟，胡萝卜汆烫后再剁成细末并攥干水分，和羊肉混合，最后加入香菜末，葱油搅匀即可。

第三：洋葱羊肉馅，洋葱切成细末，加入食用油拌匀，羊肉剁成馅，加入蚝油，盐，生抽，胡椒粉，少许十三香，再分次加入花椒水，低温腌制。将肉馅和洋葱末混合，再加入食用油，香菜末搅匀，即可。

第四：羊肉芹菜馅，羊肉剁成馅，放入葱末，生抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，盐，花生油，搅匀，再分次加入花椒水，低温腌制。芹菜切末后撒点盐，再攥干水分，和羊肉馅混合搅匀，即可。

以上是边肖关于羊肉饺子馅的做法和配料及相关问题的回答。希望关于羊肉饺子馅的做法和配料的问题[/S2/]对你有用！

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