腊八粥的做法（腊八粥的做法家常）

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南充腊八粥的做法

咸腊八粥食材:大米、花生、银杏、松子、玉米、瘦猪肉、百合、杏仁、香菜、葱、姜。调料:精盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤。制造过程:

1.瘦肉切丁，大米等原料洗净，葱、姜切片，香菜洗净切成粉。

2.将锅里的汤烧开，将各种原料一起煮至汁浓，加入调料，撒上香菜即可食用。小贴士:瘦肉和食材不要太多，以米饭为主；这粥不要太咸，浓度要合适。

青海仁德腊八粥

第一步:制作前将新鲜麦粒用冷水浸泡8-10小时，洗净备用。

第二步:将牛排(羊排)放入冷水中，加入盐、胡椒粉、姜等调料，大火烧开后用中火将牛排(羊排)煮熟；

第三步:将泡好的麦粒放入清汤锅中，小火慢煮；

第四步:小火熬煮，直到肉、小麦、香料熬成乳胶。根据个人喜好，麦片粥可以煮成稠的，也可以煮成稀的；

第五步:出锅后放入碗中，加入少许香菜沫或鲜蒜苗沫。

这样，又香又热的粥就做好了！

八宝粥底的做法

配料:燕麦、薏米、糯米、红小豆、绿豆、高粱米、百合、莲子、花生、黑米。

练习:

1.八宝粥，又称佛粥，是过去腊八节寺庙里为善良的男女熬制的。现在随时都可以喝。虽然有个“八”，但可以多也可以少，所以可以搭配更多的食材，更丰富的营养。

2.如果八宝粥又香又稠，糯米和黑米应该多一些。糯米占1/3，黑米占1/6。可以加入适量的其他成分。比如糯米60克，黑米30克，燕麦米10克，薏米10克，红小豆15克，绿豆15克，高粱米10克，百合10克，莲子10克，花生10克，这是比较好的搭配。

3.将所有食材用清水洗两遍，然后用清水浸泡2小时，让豆子和大米充分吸水，变得饱满，这样可以缩短煮粥时间，粥的口感也更软糯。

4.将泡好的豆子和大米倒入电压力锅，加入5倍的水。如果想更浓，可以加3倍的水。

5.选择煮粥功能，等待1.5小时，八宝粥就熟了。煮好后最好再炖半个小时，味道会更粘稠。

6.根据个人口味，加入适量的糖或冰糖搅拌至融化。其实不加糖也很好吃。

广东八宝粥配料表

糯米50g，薏米30g，黑米20g，小米20g，花生15g，小米20g，红小豆20g，绿豆20g。这些是广东八宝粥的配料表。

【做法】:将花生、红小豆、薏米、黑米洗净。绿豆、糯米、小米洗净备用。锅里放1000毫升冷水。首先将花生、红豆、薏米、黑米放入锅中煮30分钟。加入糯米、绿豆、小米，盖上锅盖，用粥钮煮40分钟左右。

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