桂花怎么腌制成糖桂花（桂花怎么腌制成糖桂花呢）

今天给大家分享一个关于桂花是怎么腌制成桂花的问题(桂花是怎么腌制成桂花的？).以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、鲜桂花怎么腌制

桂花的腌制方法:

方法1

配料:桂花、麦芽糖(或蜂蜜、糖)。

制作方法:

1.将新鲜桂花风干，得到桂花干。将风干的桂花用清水冲洗干净，去除表面的灰尘。

2.拉出来沥干水分。

3.加两勺麦芽糖或者白糖(如果是蜂蜜做的，就不用桂花蒸了。把桂花蒸一下，拌上蜂蜜就行了。这样可以保证蜂蜜的营养不会被破坏)

4.麦芽糖是凝固的，不能和桂花混在一起，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会儿自然就化了。

5、上锅蒸10分钟，拌到一半就行。冷却后，放入干净的密封瓶中，放入冰箱冷藏。吃饭的时候用干净的勺子拿。

方法2

配料:桂花花瓣、糖。

制作方法:

1.将采摘的桂花花瓣清洗干净，去蒂。

2.将清洗干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，去除杂质并消毒，浸泡后取出。

3.摘下来的花瓣风干至没有水分(风干的香味会损失很多，我放在空气中风干)

4.准备一个干净无水无油的玻璃瓶，先在玻璃瓶底铺上一层糖，再将风干的桂花花瓣一层一层糖装瓶，最后用糖封口。两周后就可以吃了，准备好的桂花存放在冰箱里。

方法3

适量桂花，清水漂洗，沥干，与桂花等重量或两倍重量的白糖混合，放入缸中，得到色、香、味、味俱佳的桂花。

咸桂花的腌制方法:

桂花500克，盐125克，明矾125克，凉开水500毫升，微微搅拌。密封在瓶子里，可以保存很长时间。这种方法可以保持桂花的色、香不变。取出后用冷水冲洗干净。用上述方法加工的保鲜桂花制品，一般可以直接拌各种甜食食用。如糯米酒、八宝饭、莲藕粥、豆沙饺子之类的，加点到心里，就是香味扑鼻，开胃。

此外，桂花还可以作为调料制作自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花糕、桂花糯米饭、桂花糖藕、桂花糖芋头、桂花板栗酥、桂花红薯墩等家庭甜食。

桂花的营养价值:

1.祛痰止咳:

桂花所含的芳香物质能稀释痰液，促进呼吸道痰液排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

2.行气止痛，活血止痢:

桂花味香，有行气止痛、活血化瘀的作用，促进肠内污秽物质的排泄，下肠止泻。

3.去除口臭:

桂花清香，能祛除口腔异味，杀灭口腔细菌。对于口臭患者来说是很好的饮食。

二、桂花怎么腌制？

三、糖渍桂花的做法

四、桂花怎么腌制成桂花

桂花腌制成桂花:

材料:桂花50克，蜂蜜200克，盐1克。

步骤:

1.去除新鲜桂花的杂质和花梗(这是一项劳动密集型的工作)。

2.在直饮水下冲洗。

3.控制水分后，加入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。

4.然后舀到用开水烫过的无油无水的玻璃瓶里。

5.这样一层桂花一层蜂蜜，可以用到8分饱。

6.盖上后盖，室温放置一周自然发酵，然后转移到冰箱冷藏。可以存放2到3年不变质。

以上是边肖关于桂花是如何腌制成桂花的(桂花是如何腌制成桂花的)及相关问题的回答。希望关于桂花是怎么腌制成桂花的问题(桂花是怎么腌制成桂花的)对你有用！

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