红烧肉怎样做好吃又简单（红烧肉怎样做好吃又简单视频）

今天给大家分享一个关于红烧肉怎么做好吃又简单的问题(红烧肉怎么做好吃又简单视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、红烧肉怎么做简单又好吃

美味又简单的红烧肉制作方法:

食材:红烧肉500克。

辅料:香葱1根、冰糖适量、干红辣椒6个、生姜4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、淡酱油适量。

步骤:

1.准备其他需要烹饪的辅料。

2.五花肉洗净，根据自己喜欢的大小切成块。

3.将剁碎的五花肉放入锅内冷水中，放入姜片，倒入适量料酒。大火烧开后，文火煨，撇去浮沫。取出，沥干水分，放在盘子里备用。

4.将沥干水分的五花肉放入无水无油的锅中，小火煸炒。

5、一定要用小火，炒到五花肉表面金黄，锅底出现很多油，然后五花肉就上桌了，锅里的油不要倒出来。

6.继续煨，用第五步煎好的猪油。油热后加入适量冰糖，用铲子搅拌至明显焦糖状。

7.然后倒入炒好的五花肉翻炒至五花肉均匀焦糖化。

8.加入小葱、八角、香叶和干红辣椒炒香。

9.倒入适量生抽和老抽上色，翻炒至每块五花肉上色均匀。

10、加入适量的水，完全没过五花肉，盖上锅盖，小火炖。

11.炖40分钟左右，可以看到汤汁明显少了。此时加入1勺盐，开始大火收汁。

12.不要把汤都拿走，只留一点点，煮之前加半勺味精。

13.香喷喷的红烧肉做好了。

二、红烧肉简单好吃

红烧肉很常见也很简单:
材料:两人份五花肉750克。
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
步骤:
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！

三、红烧肉怎么做简单

红烧肉简单又好吃的做法如下:

食材:五花肉1000克。

辅料:八角1个，料酒1小勺，盐1小勺，啤酒1罐，鸡蛋5个，姜适量，葱1根，香叶3片，桂皮1个，酱油1小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺。

步骤:

1.准备好的食材:香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、桂皮。

2、五花肉冷水下锅，放姜葱料酒。

3、翻炒糖色，记得小火慢炒。

4.翻炒至冰糖完全融化，开始从锅底冒出黄色小气泡。

5.将五花肉倒入锅中，转中火快速翻炒，让每一块肉都裹上糖。

6.加入食材，爆香。

7.放入一瓶啤酒，放入砂锅，放入鸡蛋，不喜欢的忽略。

8.盖上盖子煨。

9.最后用火收集汁液。

一千个人里有一千个哈姆雷特。无论如何，世界上找不到两片完全相同的叶子。每个人都有不同的观点和看法，每个人对同一件事的判断标准也会不同。我的回答可能不是最标准最正确的，但希望能给你一些帮助，得到你的认可。谢谢大家！

同事祝你以后的生活平安，一帆风顺。当你遇到困难的时候，你也能面对困难并取得成功。如果有什么问题不明白，可以继续问。不要感到尴尬或担心。我们一直是你最忠实朋友的后台。现实中，你可以跟我详细说说违法侵权，不如意的事情。我们一直提供最靠谱的司法解答和帮助，不要遇到困难。

四、红烧肉怎么做好吃简单小贴士

做红烧肉好吃又简单窍门的有：
1、料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。
2、将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头。
3、锅中热油，下五花肉，加入料酒继续煸炒。炒至金黄后盛出备用，锅中留底油。
4、下葱、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香叶继续煸炒，倒入煎好的五花肉，继续煸炒。
5、加入老抽上色，少许清水，放适量食盐、糖，搅拌均匀，开小火焖一个小时，下红辣椒和蒜白段，继续煸炒，盛出摆盘。

以上是边肖对红烧肉怎么做好吃又简单(红烧肉怎么做好吃又简单视频)及相关问题的回答。希望红烧肉怎么做又好吃又简单的问题(红烧肉怎么做又好吃又简单的视频)对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~