韭菜盒子的家常做法（韭菜盒子的家常做法视频）

今天给大家分享一个关于韭菜盒子常见做法的问题(韭菜盒子常见做法视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。韭菜盒子是怎么做的？

春天是吃韭菜的好时节。韭菜盒子外皮酥脆，馅料鲜美，食物一样。是一种大家都喜欢吃的家常菜。

传统的韭菜盒子里装的是韭菜鸡蛋，清香扑鼻，鸡蛋可以吸收韭菜的汤汁，韭菜鸡蛋搭配有很好的滋补作用，非常适合胃病、肾病患者。也可以搭配豆腐，吃起来很香，而且益气养颜，健胃提神。

不管是韭菜鸡蛋馅还是韭菜豆腐馅，方便的话都可以放点粉条进去。馅料比较软，可以吸收馅料里的汤汁。再加点虾皮就更鲜了！

韭菜盒子做法:

先揉面团，揉好后盖醒；利用这个空来拌馅，拌好的面会松弛，再包好盒子，馅不会长时间不出水。

1、将适量面粉用开水调成略软的面团。揉好盖醒。

韭菜盒子很适合热腾腾的面条，品牌盒子的外皮脆而不硬。而且韭菜容易煮，烤的时间也比较短。用热汤面就不用担心馅熟了面没熟的问题了。

2.韭菜洗净沥干水分，切细；豆腐切丁，或者几个鸡蛋炒成块，晾凉。

3.将韭菜、豆腐或冰鲜鸡蛋放入锅中，倒入适量油拌匀，加盐拌匀。

韭菜很香，不要放其他调料；另外，如果韭菜鸡蛋盛得均匀，一定要将炒鸡蛋冷却后再倒入韭菜中，防止两韭菜烫水。

4.取出面团，再次揉搓，揉成长条，揉成大小均匀的剂。

5.将每剂压平，卷成薄而圆，一半铺韭菜馅，另一边折叠盖好揉。

多放点馅就好吃了。蕾丝什么的就好，只要边缘不要太宽太厚就行。如果揉面的边缘太宽，可以把碗的边缘翻过来，剪掉多余的边缘。注意不要切得太多，防止翻转时热气冲破边缘。

6.电饼铛用油预热，放入盒中，烤至两面金黄。香喷喷的韭菜盒子就出锅了。如果盒子侧面不熟悉，可以站起来贴一会儿牌子，稍微上色就好。

电饼铛内部高度不够，会防止盒子受热膨胀鼓包。盒子内部压实会影响口感，所以我一般不盖盒子，盖高一点的盖子。或者直接在锅里烧更方便。

不要把盒子烧太久，只要两面上色均匀就可以出锅了。因为韭菜一热就熟，而且颜色是绿色的，韭菜一点都不塌，非常饱满鲜嫩；烧的时间太久会褪色，不够新鲜。皮薄就是热面，不用担心不熟。

春天是种韭菜的好时候，韭菜盒子，快点做吧！

二、韭菜盒子怎么做？

韭菜是人们餐桌上的常见食材。它抗旱耐热，生命力强，味辣，还具有健胃提神、补肾壮阳等多种功效。韭菜的烹饪方法简单多样，与鸡蛋的搭配是最经典的一道菜。韭菜鸡蛋饼和韭菜鸡蛋卷是家家户户都会有的经典菜肴。在华北和东北，韭菜盒子是特别受欢迎的家常小吃。今天，边肖将介绍最正宗的韭菜盒子。看了下面的介绍，赶紧在家学吧！

韭菜盒子制作的第一步是准备馅料。当然，主角是韭菜。将新鲜韭菜洗净，去杂叶，沥干水分，切碎备用。

第二步，煎蛋。鸡蛋加少许盐，炒匀炒匀，然后放入油锅中炸至熟。在这个过程中，将鸡蛋磨碎，使其成为精细的碎片。

第三步:将韭菜和鸡蛋倒入碗中，加入适量的干海苔，浇上香油，充分搅拌馅料。

第四步是制作面团的关键步骤。首先你需要在准备好的面粉中加入适量的温水，边加水边搅拌均匀，然后加入少许冷水，揉成面团，盖上保鲜膜，让其自然发酵半个小时以上。

第五步，可以包好盒子，把醒发好的面团分成几等份，擀成圆形薄片备用。这时候就要在馅料中加入适量的盐(过早加盐会导致韭菜中有大量水分)，然后将馅料加入面团中，包入蕾丝韭菜盒中。

最后是在锅里煎。锅里加油，烧热，放入包好的韭菜盒子里，煎至金黄，翻面。同时加入少许水小火煨2~3分钟至完全熟透后出锅。这是一个美味的自动快速韭菜盒子。

因为韭菜遇到盐容易沾水，所以水分过多的馅料在包装阶段不容易捏到。所以在制作过程中要把握好加盐调味的时机，不能过早，这样才能保证包装好的韭菜盒子能够完整成型。这也需要大家合理安排加工馅和加工皮的顺序和工序。实践出真知。如果你想做一个美味的韭菜盒子，看完边肖攻略后自己试试吧！

三、韭菜盒子的常见做法

韭菜盒子的方法如下:

材料:面粉300克，开水120克，冷水65克。

辅料:油1茶匙，盐1撮，鸡蛋2个，韭菜300克。

1.先在面粉中加入开水，用筷子搅拌成絮状。

2.然后加入冷水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3.韭菜切碎，倒入适量植物油拌匀。

4.锅中倒入热油，倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，待蛋液凝固后关火冷却。

5.将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器中，加盐拌匀。

6.将面团揉成长条，切成小块。将小剂量卷成一圈，用馅料包好，上下对折，边捏紧，再捏出花边。

7.烧热锅，倒入少许油。油热后，放入韭菜盒子，炸至底部金黄。

8.沿着锅沿倒入不到半个盒子的水，盖上盖子，小火煨至水干，锅里发出吱吱的声音说明盒子熟了。

9.把韭菜盒子翻过来，把表面煎成金黄色。

10.韭菜盒子成品如下。

四、韭菜盒子怎么做？

做韭菜的材料也很简单。所用食材为小麦粉400克，温水200克。如果想吃软一点的，可以用开水做面条。然后是韭菜、鸡蛋、耗油、盐、香油、十三香(不一定)。因为馅料包很多，韭菜鸡蛋的量看个人喜好。先说简单的步骤！

1.韭菜盒子一般都是温水和面，或者半煮面半冷水，现在或者更软的面都是煮汤。这个是根据每个人的嘴型喜好来选择的。我煮温水和面条。面粉400克，加一汤匙盐增加面粉的面筋，然后用200克温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。然后盖上盖子防止风干，醒发30分钟。

2.韭菜洗净切碎，先加入香油拌匀。开包时提前调好馅料，防止韭菜出水。然后加入适量的盐，耗油，用十三香拌匀。提前炒鸡蛋花，放凉。

3，我的包有点大，差不多有一个大肉包那么大。擀皮的时候不建议擀的太薄，不然翻的时候容易爆，馅也不好看不好吃。

4.包的时候先对折包成半圆形，然后像绳子一样收口。如果是新手，不用拿，直接包成月牙形就可以了。

5、电饼铛预热，锅底刷一层油，放韭菜盒子。韭菜盒子也是轻轻刷了一层冷油，这样吃的时候，就算凉了也不会太硬。

6.底部金黄时，翻面煎至两面金黄，即可出锅食用。大概要七八分钟，韭菜鸡蛋做的很好。如果不放心，可以先尝一尝。

7、这样做出来的韭菜盒子软硬兼施，吃完了还想吃。

技巧

如果你的胃真的很难消化，那就把它做成面团。这样吃很容易消化。把电饼铛调到中火就可以了。快点做这个。上班族可以晚上提前化妆，早上直接烤，也很省时。把拌好的面放冰箱里用保鲜膜包好就行了。

以上是边肖关于韭菜盒子常见做法(韭菜盒子常见做法视频)及相关问题的回答。希望关于韭菜盒子常见做法的问题(韭菜盒子常见做法视频)对你有用！

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