酒酿汤圆的做法（酒酿汤圆的做法窍门）

今天跟大家分享一个关于酒酿汤圆做法的问题(酒酿汤圆的绝招)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、汤圆怎么做

肉丸150克，酒醅200克，细糖50克。

1将鸡蛋打匀，冰糖备用

2.锅中倒入适量的水烧开，再倒入小圆

3小圆球浮出水面后，加入糟醅和蛋清
。

4最后加入枸杞和冰糖

糯米100克，80度左右热水，冰糖85克或白糖15克，枸杞200克。

1.将糯米粉与八成热水混合，揉成面团。

2.将面团揉成细长条，切成小块。

3.将切成小块的面团揉成球状，放入容器中。容器里放少量干糯米粉，防止丸子粘在一起。

4锅中放水，放入冰糖或白糖，烧开，然后放入汤圆。饺子浮起来，说明饺子已经熟了，加酒和枸杞，煮1分钟。香甜可口的酒饺做好了！

佐料

请点击进入图片说明。

小汤圆，鸡蛋几个，米酒两个，清水1盒，辅料半锅，冰糖几块。

练习步骤

1.先往锅里放清水烧热，再倒入汤圆煮开。

2.再次烧开后，倒入米酒，然后按量加入冰糖，慢慢煮至入味。

3.最后加入蛋清，用勺子加入锅中。煮一会儿，一锅香喷喷的鸡蛋米酒汤圆就出锅了！

糯米粉、糖、酒醅、鸡蛋、水、枸杞。

1、冰糖或糖、酒、鸡蛋、糯米粉。

2.将糯米粉放入碗中，加入温水揉匀，再加入一些油，揉匀。

3.揉成小圆。

4.将发酵好的酒放入陶罐中，加入一些水和糖。

5.煮沸后，加入汤圆。

6.圆子漂起来后，放点荔枝(你不用放，我放点荔枝装饰)。

7.倒入打好的蛋液。

8.关火，轻轻搅动。

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等。它营养丰富，是一种温补强壮的食品，具有补中健脾、养胃止汗的功效，对食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用；

2、糯米有收敛作用，对尿频盗汗有很好的治疗作用。

凡湿热、痰火过盛者，不吃；有发热、黄咳、黄疸、腹胀者不宜食用；糖尿病患者不吃或少吃；另外，由于糯米极其软糯，不易消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、儿童或患者慎用。

因为糯米性粘、性温、易生痰，所以发热、咳嗽、痰黄稠的人，或有黄疸、泌尿系统感染、胸闷、腹胀等症状的人不宜多吃。

二、甜酒煮饺子的普遍做法

鸡蛋2个，汤圆一碗，甜酒半碗，水半碗，糖适量。

练习:

1.一锅水烧开后开始煮饺子；

2.另一个锅里放半碗水，烧开后放半碗甜酒。煮沸后，慢慢倒入搅拌好的蛋液，同时用筷子搅拌。烧开后，把浮起来的饺子放在另一个锅里，加入汤汁，烧开。

3、10分钟就能搞定。

糯米粉50克，糖和芝麻10克，牛奶250克。

生产方法

将糖和芝麻混合均匀，制成汤圆；将糯米粉和少许水混合制成糯米球。将搅拌均匀的馅料包在饺子中间，做成圆球状。在锅里煮牛奶，煮汤圆。

糯米100克，80度左右热水，冰糖85克或白糖15克，枸杞200克。

1.将糯米粉与八成热水混合，揉成面团。

2.将面团揉成细长条，切成小块。

3.将切成小块的面团揉成球状，放入容器中。容器里放少量干糯米粉，防止丸子粘在一起。

4锅中放水，放入冰糖或白糖，烧开，然后放入汤圆。饺子浮起来，说明饺子已经熟了，加酒和枸杞，煮1分钟。香甜可口的酒饺做好了！

肉丸150克，酒醅200克，细糖50克。

1将鸡蛋打匀，冰糖备用

2.锅中倒入适量水烧开，再倒入小圆。

3小圆球浮到水面后，加入糟醅和蛋清。

4最后加入枸杞和冰糖

1、糯米粉500克，加入普通面粉50克。小汤圆加少量面粉会更有弹性，更圆更漂亮。

2.用开水搅拌成雪花状，放凉。

3.将揉好的糯米粉分成四等份。

4.将各种面团细腻地揉成团，用保鲜膜盖起来醒神一会儿。

5、每种颜色的面团分成大小适中的小剂量，揉圆。

6.准备土豆泥。如果一次吃不完，不要全部打开，在旁边剪一个小口，用后用透明胶带把小口粘住，下次再用。往锅里加水，煮沸。先加入少量枸杞。加入汤圆。煮到小饺子浮起。最后加入土豆泥。喜欢甜味的朋友可以加点桂花，或者在上面打个蛋花。

三、汤圆怎么做

做汤圆，先把水烧开，加入酒糟，最后加入汤圆。

制作汤圆需要汤圆150克，汤圆200克，细糖50克。

用酒做汤圆只有两步。首先，在锅中加入3碗水煮沸，然后加入葡萄酒。当汤再次沸腾时，加入汤圆。最后将汤圆煮至浮起，加入糖融化，然后关火。吃的时候加2汤匙桂花酱，改善口感。

酒酿汤圆是一种历史悠久的传统小吃，属于甜品食谱之一。汤圆是主要成分，味道是甜的。广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江苏、浙江等地。具有清香爽口、微醇但味道不浓的特点。美味爽口，微醇但不烈。

汤圆起源于中国的宋朝。当时明州开始吃一种新颖的食物，就是用黑芝麻、猪油、白糖做原料。先将黑芝麻磨成粉，再将猪油、白糖先后放入混合物中揉成团做成馅，外面用糯米粉揉成一圈。煮熟后，味道香甜可口。

人们有在春节和元宵节吃饺子的习俗。100多年前，裴高宇将酒糟加入传统的饭团中，创造出酒糟。属于甜品食谱之一，以汤圆为主料。汤圆的烹饪技巧以烹饪为主，味道偏甜。

四、酒酿汤圆的做法和步骤

酒酿汤圆也叫酒酿圆子或者酒酿丸子，主要食材就是汤圆或者糯米小丸子，搭配上醪糟（北方也叫米酒），依据个人口味放上桂花蜜，红糖或者一个鸡蛋。

之前家里买的汤圆一直没有吃完，总觉得单独煮出来汤圆馅料口感过于甜腻，吃上一两个就腻了。所以，今天咱们换一种吃法，搭配米酒做一碗酒酿汤圆。

酒酿汤圆


酒酿汤圆

BY超人i美食

主要食材：
汤圆适量（数量依据个人喜好准备），米酒400g，枸杞适量


食材准备

做法：
第一步：锅中加入1000ml左右的清水，水开以后将汤圆下入锅中；


煮汤圆

第二步：大火将水烧开，小火煮大约10分钟，汤圆表面变软、涨大，而且全部漂浮起来即可；


汤圆煮熟

第三步：将米酒倒入锅中，小火将米酒煮开即可关火（米酒煮的时间一定不能太长，开锅即可，要不然口感会发酸）；


加入米酒

第四步：放入适量的枸杞，依据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖，搅拌均匀即可。


加入枸杞出锅

这道酒酿汤圆的做法比较简单，食材都是一些半成品，用汤圆替代糯米小圆子，糯米酒一般超市都有卖成品的，这样做出来的酒酿汤圆味道非常的不错，绝对称得上是一道做起来既简单又快速的小甜品，深受女孩子们的喜爱。


而且制作糯米的醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。

虽然酒酿汤圆里面放了米酒，但其实煮熟过后的酒酿只剩下甜美的味道，并没有携带过多的酒味，搭配上软糯香甜的汤圆，喝上几口，有一种愉快舒畅的感觉。

小提示：
1、 建议大家吃完酒酿汤圆，不要开车，虽然米酒中的酒精含量不高，加热的过程中也挥发了一些，但是为保万一，饮用后还是不要开车；

2、 此款甜品含有酒精成分，建议准妈妈们、哺乳期的妈妈们还有婴儿不要食用；

3、 对于脾胃消化功能不好的老人和孩子，适量食用，不能贪嘴。

我是爱美食的“超人”，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！

以上是边肖关于如何用酒制作汤圆及相关问题的回答。希望关于如何用酒做汤圆的问题【如何用酒做汤圆】对你有用！

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