红薯粉条（红薯粉条怎么做好吃）

今天和大家分享一下关于红薯粉条的问题(红薯粉条怎么做才好吃)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、红薯怎么做成粉条

红薯粉做成粉条方法如下：
1、用0、7～1、5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
2、当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
3、将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。
4、漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。
5、将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。

二、红薯粉条的制作配方

红薯粉丝的配方和方法如下:

准备材料:红薯淀粉200克，清水150克。

制造步骤:

1.将粉和水搅拌均匀，煮至粘稠状(下面有一盘水)。边煮边搅拌，煮好后会结块。

2.把浆糊放进模具里，尽量不要弄到外面。

3.将模具中的面糊挤入沸水中。

4、粉丝浮，即熟，熟粉水洗3遍，为的是去除多余的淀粉。

5、红薯粉条成品图。

6.拌上自己喜欢的调料和配菜。

三、教红薯粉条制作技术？

一种红薯粉丝制作方法

首先，配料:

甘薯

二、步骤

1.多准备一些新鲜的红薯，将红薯放入锅中，倒入清水，洗去红薯表面的泥土。尽量选择白心的红薯，白心的红薯比黄心的红薯出粉率高。

2.红薯全部清洗干净后，准备专用工具将红薯全部擦成粉末。如果觉得揉起来麻烦，也可以用破壁机直接将红薯捣碎。

3.红薯全部捣碎后，准备一块纱布，将红薯全部捣碎过滤，反复清洗红薯渣，因为红薯渣中也含有淀粉，这样可以洗出很多淀粉。过滤后的红薯渣可用于其他用途。将过滤后的淀粉水放在一边，静置过夜。

4.沉淀一夜，倒出表面的黑水，然后下面就是纯红薯淀粉。红薯淀粉可以晒干，也可以晒干成块。

5.在太阳下晒干后，红薯淀粉会出现颗粒状。这种红薯淀粉可以炒成酥肉，也可以做成各种汤。如果一次煮多了，可以放在密封的容器里，这样不容易受潮，也不会破。

6.接下来，我们开始做红薯粉条。将干红薯粉放入盘中，倒入清水，搅拌均匀。不要加太多的水，一直搅拌到变稠就可以了，搅拌均匀后再用筛子过滤。这使得淀粉糊更加细腻。

7.准备一个模具放入锅中，将锅内的水烧开，倒入一层薄薄的淀粉糊，盖上盖子，蒸好后打开盖子，继续倒入一层，盖上盖子继续蒸，如此重复操作，倒入六层，保证每层都能蒸透，全部蒸透后取出，盖上保鲜膜，晒干2到3天。

8。红薯粉条干透后，可以直接切成薄片，也可以直接用工具搓成细丝，这样美味的红薯粉条就做好了，而且是比较纯正的红薯粉条。

9.接下来我们做第二种红薯粉条，红薯淀粉50克，盐3克，清水350毫升，全部倒入锅中，然后文火煨至透明粘稠。煮好后放入红薯淀粉中，戴上手套揉匀。揉到能拉起来为止。如果中间干了，可以加点水。

10.揉好后放入食品袋或花袋中。事先把锅里的水烧开，然后剪一个小口挤进锅里。完全挤干后，用筷子搅拌，煮至透明，捞出放入冷水中。然后放入麻辣汤，一碗美味；就做麻辣烫吧。

四、红薯粉条的做法

红薯粉条又称红薯粉条、粉条，是一种传统名品，已有400多年的历史。红薯粉丝是以红薯为原料，在红薯中加入淀粉制成的一种食品。下面就来介绍一下红薯粉条的做法。

红薯粉丝、土豆粉丝、绿豆粉丝等。都是市面上常见的粉条，但红薯粉条是粉条家族中的极品，因为红薯粉条吃起来香软有嚼劲，营养丰富，而且不能久煮，是吃货们的最爱。红薯粉丝可分为手工红薯粉丝和机制红薯粉丝。我国手工红薯粉条的制作工艺已有600多年的历史，在部分地区的手工作坊中仍可见到。手工红薯粉条制作精良，天然健康，因此广受大众欢迎，价格自然也高于机制红薯粉条。

红薯粉丝的制作方法

配料:红薯粉丝、猪肉沫。

辅料:少量胡椒粉丝、盐、油、生粉、酱油、味精、葱花。

制作步骤:1。先把红薯粉条放在水里泡软。2.用盐、油和玉米粉腌制肉沫10分钟。3.锅中放油预热，将腌制好的肉沫放入锅中煎。待肉变色后，将泡好的红薯粉条和辣椒丝放入锅中翻炒几下。4.加入适量的水，盖上盖子煮3分钟。5、开盖后加入酱油、味精和葱花，翻炒几下即可食用。

红薯粉丝是怎么做的

红薯粉条可分为手工红薯粉条和机制红薯粉条。手工红薯粉条更受欢迎，因为不添加任何防腐剂、工业添加剂等对人体有害的物质，口感传统纯正，所以价格较高，一般15元一斤，而机制红薯粉条7元一斤只要5-1斤。

红薯粉条的手工工艺已有600多年的历史。制作传统手工红薯粉丝，首先要选择表面光滑、无病虫害、大小适中的红薯。将红薯清洗干净，切去两端，然后碾碎成粉。然后经过多次沉淀过滤，再放在打谷场上暴晒。然后将干红薯粉打成糊状，然后漏丝，最后放在背风向阳的地方晾干。晾干后即可包装出售。

红薯粉丝怎么选

目前市面上的一些红薯粉条，还添加了明矾、明胶等物质，外表看起来很美，但对身体的伤害很大，所以要擦亮眼睛，真正分辨出优质的红薯粉条。

红薯粉的颜色是天然的暗黄绿色，比较暗，不是特别光滑。如果太白或者太黄太光滑，就是漂白或者染色。优质的红薯粉条水分含量低，容易断、断，而有添加剂的红薯粉条韧性好，不容易断。优质红薯粉丝无异味。如果吃起来又酸又发霉，就不要买了。另外，煮红薯粉的时候，优质的红薯粉相对耐煮，不易断，有弹性。劣质的红薯粉煮久了还是硬硬的，没有弹性。

红薯粉丝和土豆粉丝的区别

市面上主要有红薯粉条和土豆粉条，那么我们如何区分这两种粉条呢？

土豆粉条是白色的。煮熟后会变得又稠又粘，有嚼劲又软。可以煮，可以炒，可以凉拌。煮土豆粉条时，粉条容易糊在一起，要注意火候，不要煮太久。在营养上，马铃薯粉丝的营养价值低于红薯粉丝。

红薯粉条呈青灰色，部分会呈黑色或红色，与所用红薯品种有关。红薯粉条也适合多种烹饪方法。吃起来鲜嫩柔软有弹性，有嚼劲，口感饱满。煮熟后基本形状变化不大，不会糊在一起。因为红薯粉条是用红薯做的，营养价值高，有一定的护心防癌作用。

以上是边肖对红薯粉条(如何让红薯粉条好吃)及相关问题的回答。希望红薯粉条的问题(如何让红薯粉条好吃)对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~