如何用电饭煲做蛋糕（如何用电饭煲做蛋糕视频）

今天给大家分享一个关于如何用电饭煲做蛋糕的问题(如何用电饭煲做蛋糕视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。如何用电饭煲做蛋糕？

二、如何用电饭煲做蛋糕？

电饭煲做蛋糕
原料：1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
　　然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）.
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
　　将蛋糕糊倒入电饭煲中：）.
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的，你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦

三、如何用电饭煲做蛋糕？

既然蛋糕这么好吃，我们该怎么办？其实做蛋糕的方法很简单，而我这次给大家分享的方法就是用电饭锅做菜，也就是说不用烤箱也能轻松做出好吃的蛋糕。只要我们在整个过程中稍微细心一点，基本上很难失败。下面的话不多说了。今天给大家分享一下这款电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节。我会用最简单易懂的话来表达，让大家都能理解和看懂。跟我一起看吧。

准备好材料

原料:低筋面粉200克

辅料:纯牛奶150克，鸡蛋四个，白糖60克，白醋两滴。

做蛋糕的步骤

第一步:先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离(鸡蛋分离时，蛋清会自然脱落，蛋黄留在手中)。

第二步:然后在蛋黄中加入少许油和一盒牛奶，搅拌均匀，再加入面粉(面粉要过筛一次，让蛋糕口感更细腻)，搅拌至没有明显的面粉颗粒，待用。

第三步:然后开始打发蛋清，将白糖分三次倒入蛋清和白醋中(白醋有去腥的作用)。第一次浇完后，送至粗目鱼泡状，第二次浇完后，送至湿沫状，第三次浇完后，继续送至奶油色，筷子直立不倒，表示送完了。

第四步:接下来，我们将蛋清和蛋黄混合两次。第一步我们会放一半进去，然后搅拌几次(注意搅拌不是搅拌，搅拌更容易消泡)，然后倒入，再一起搅拌几次。

第五步:将电饭煲内胆擦拭干净，均匀刷上一层油(加油的目的是为了后期更容易脱模)，然后倒入蛋糊(多摇几下把气泡摇出来)，这个时候可以加入自己喜欢的坚果或者干果之类的零食，这样入口更美味。

第六步:最后把内胆放进电饭煲，只要按下平时做蛋糕的按钮，或者按下煮饭的按钮，大概半个小时左右，然后让蛋糕在电饭煲里炖五分钟，取出内胆，稍微凉一下，倒扣在盘子上，切开吃，特别软，特别好吃。

蛋糕制作小结

通过以上步骤，相信很多人对这个蛋糕的做法有了更深入的了解。其实这个蛋糕的做法可以分为两步。第一步是发送蛋白质。这一步，蛋白质一定要送到里面，否则做出来的蛋糕不够蓬松，吃起来硬就失败了。第二步是蒸，这一步最有可能失败的是糊底。有一次我用电饭煲做了三次饼，有两次稍微糊了，所以这一步一定要特别用心。

四、电饭煲做蛋糕的方法

以上是边肖对如何用电饭煲做蛋糕(如何用电饭煲做蛋糕视频)及相关问题的回答。希望如何用电饭煲做蛋糕(如何用电饭煲做蛋糕视频)这个问题对你有用！

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