紫甘蓝的做法（紫甘蓝的做法大全凉拌）

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紫甘蓝的正确做法

紫甘蓝可以生吃，也可以熟吃，营养丰富，含有维生素C、维生素E、维生素B、花青素、纤维素。

1号沙拉紫甘蓝

配料如下:紫甘蓝300克，盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量。

具体做法如下:将紫甘蓝洗净，切丝，用盐腌制，倒掉水分，加入白醋、橄榄油、盐和马臣芝士，拌匀。

冷紫甘蓝2号

配料如下:黄瓜1根、紫甘蓝半棵、白芝麻少许、酱油15ml、香油1茶匙、糖1汤匙。

具体做法如下:将黄瓜、紫甘蓝洗净，切成细丝，将所有调料与菜丝混合，腌制15分钟！

紫甘蓝的简易方法

紫甘蓝最好的吃法是凉拌，不仅味道鲜，而且营养没有损失。紫甘蓝经过高温炒煮后会褪色，失去一点营养，这是正常的。

如果想保留原有的亮紫色白菜，可以在加热前加一点白醋。扩展资料:紫甘蓝的选择1。称体重。

同样的品种，最好选择丸子强、手重的菜。重紫甘蓝水分充足，结构紧密。如果重量差不多，小一点的更好。

2.看颜色。

光泽度越高，菜越新鲜。

3.看形状。

扁头圆头紫甘蓝最好。这两种菜都是大而韧嫩，产量高，口感好，但尖的就差一些。参考:人民网-紫甘蓝:最重最新鲜。

饺子的紫甘蓝牛肉

饺子的紫甘蓝牛肉

食物

200克面粉

50克紫甘蓝

100克蘑菇

30克洋葱

15克生姜

1克胡椒

1勺料酒

生吃两勺。

15克豆酱

1汤匙油消耗量

1克鸡精

芝麻油适量

250克牛肉

步骤

1.洗净切碎。

2.把它放在烹饪机器里。

3.加适量水榨汁，不要加太多水。

4.倒入碗中。

5.加入面粉。

6.面团20分钟。

7.将牛肉洗净，切碎。

8.用刀剁碎它。

9.姜切碎。

10.切大葱。

11.将辣椒放入小碗中，加入热水。

12.洗蘑菇。

13.切断它。

14.将牛肉放入碗中，加入1个鸡蛋。

15.加入姜末，加入胡椒水几次，混合均匀。

16.加入葱花、盐、料酒、豆瓣酱、油耗、鸡精拌匀。

17.加入蘑菇。

18.加入适量香油，拌匀。

19.把面团揉成长条。

20.揉成相等的小剂量。

21.用手捏一下。

22.卷成薄而均匀的皮。

23.取一个面团，用馅料填满，烤成饺子。

24.锅中放入适量的水，烧开后放入饺子中，待饺子变透明后取出。

25.把它放在盘子里。

紫甘蓝的扎染方法

1.

首先，你必须选择一颗新鲜的紫甘蓝。紫色是闪亮的。

2.

紫甘蓝洗净，切成细条。记得切均匀。

3.

红辣椒和小葱洗净，切成小环。

4.

锅里加点油，烧热，放入花椒和香葱，翻炒两下，放入紫甘蓝。

5/6

加入适量的盐、胡椒粉和香醋继续翻炒。为了防止锅糊，可以加点水。爆香需要大火。

6/6

最后加入适量鸡精，翻炒均匀，关火装盘即可。

紫甘蓝馒头的做法

紫甘蓝馒头的制作方法如下:

1.紫甘蓝用清水浸泡20分钟，洗净捣碎，倒入白醋，中间变色。

2.加入一个打好的鸡蛋，适量的高筋面粉，一块黄油，温水融化的干酵母，一勺糖和两勺盐，做成光滑的面团。放在烤盘上。

3.表面盖一块湿纱布，放入烤箱30度发酵一个半小时。

4.当面团发酵到两三倍大时，取出，在手上沾一点面粉，将面团揉成小馒头。

5.把它们排列在有纱布垫的蒸笼里，每个馒头之间的距离是空。盖上蒸笼继续发酵，直到两倍大。

6.然后大火蒸20分钟。蒸五分钟就可以出锅了。

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凉拌紫甘蓝的制作方法

练习步骤:

1.先把紫甘蓝外面的老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。

2.接下来用顶刀把紫甘蓝切成细丝，越细越好。用清水冲洗干净，控制水分备用。

3.在晒干的紫甘蓝中加入一勺食用盐和两勺糖，搅拌均匀。这一步是为了紫甘蓝杀水。杀水后紫甘蓝的口感会很脆，没有那种生硬的味道。

4.一边用紫甘蓝杀水，一边准备一碗果汁。碗中加入两勺米醋、一勺酱油、一勺白糖和适量蒜粉搅拌均匀备用。

5.紫甘蓝杀水半小时左右。半小时后，挤出多余的水，但不要用水冲洗。如果用水洗，花青素会损失更多。

6.最后将晒干的紫甘蓝放入盆中，加入事先准备好的碗汁，拌匀即可食用。

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