草莓酱的制作（草莓酱的制作过程）

今天给大家分享一些关于草莓酱制作的问题(草莓酱的制作工艺)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、幸福的味道~手工草莓酱的家常做法？

自制手工草莓酱的实践

步进步进

一个

草莓用淡盐水浸泡十分钟后，用清水洗几次。

步进步进

2

摘下绿色的蒂。

步进步进

三

切成小块。

步进步进

四

加入细砂糖，用水腌制。

步进步进

五

放入不锈钢锅中煨。从现在开始，继续用勺子搅拌。

步进步进

六

草莓颗粒越来越小。

步进步进

七

煮到你想要的浓度，然后关火。

步进步进

八

放入事先灭菌的玻璃容器中，放入冰箱冷藏。

自制手工草莓酱成品图

自制手工草莓酱的烹饪技巧

技巧

细糖的量可以根据口味调整，但同时也是一种有效的防腐剂。请考虑这一点。

二、草莓酱的详细步骤

草莓酱的详细步骤

一，

(1)使用的材料

新鲜草莓700克

白糖120克

1/3柠檬

(2)实践

将草莓洗净，去蒂，放入一个又大又深的锅中，倒入糖，静置30分钟。

当水分从草莓中渗出时，用小火将它们煮沸，慢慢煮至粘稠。挤1/3柠檬汁进去继续煮，时不时搅拌，防止粘锅，直到粘稠。

(3)提示

1.这个季节最好选择新鲜水果，如芒果、菠萝、草莓等。，注意不要烂掉。中小火稍粘时，应不时搅拌，避免糊底；

2.煮果酱用的糖可以是白糖、冰糖、软糖等。糖不能太少，因为糖对水果的渗透力高，可以防止细菌滋生，是天然的防腐剂。

3.搪瓷、不锈钢锅、铜锅是做果酱最好的方法。铝锅勉强可以，最不利的是铁锅。

4.果酱的存放:因为是纯天然的，存放日期有限；玻璃瓶是装果酱的最好的瓶子。我们平时在超市买的果酱瓶，用完后可以清洗存放，以便自己做果酱时使用；将玻璃瓶放入沸水锅中蒸或煮10分钟，彻底杀菌，或放少许水在微波炉中3分钟。干了以后趁热把果酱放进去，冷却后放冰箱保存。越早吃越好，最多不超过一个月，开封后三五天内一定要吃完。

第二，

(1)主要成分

3人份1500克草莓。

(2)配件

冰糖150克，水250克。

(3)步骤

将草莓洗净，放入不锈钢锅中，倒入250克清水，煮沸。

大火煮沸后，转小火，加入冰糖，适当搅拌。

小火煮30分钟左右，汤汁开始变浓。

当汤变浓时，用木铲搅拌，煮到很浓。

趁热放入干净无水无油的密封容器中。

第三，

(1)使用的材料

300克新鲜草莓

180克细糖

20克柠檬汁

(2)实践

将草莓洗净晾干，用刀切开。小草莓切成两半，大草莓切成四半。

向草莓中加入细砂糖制作草莓酱第二步

用筷子搅拌均匀，使糖均匀地附着在草莓上。盖上保鲜膜，冷藏3小时以上(可能的话24小时)。

冷藏后，草莓里的水分会渗出来，就可以进入下一步了。

将所有草莓连同渗出的水一起放入锅中大火翻炒(可用搪瓷锅或不锈钢锅代替铁锅)。

翻炒至草莓变软，再用中火将自制草莓酱慢慢烤干。第六步

炒至粘稠时关火，加入柠檬汁搅拌均匀，果酱就炒好了。

将果酱放入干净的容器中，密封后储存在冰箱中。

(3)提示

1.草莓需要先切好，用糖腌到水渗出来，再翻炒做好的果酱。如果腌制时间能达到24小时，效果会更好。如果等不及，三个小时也可以。

2.因为草莓炒太久会变黑，所以炒的时候尽量用广口大锅，这样水分蒸发更快，不要用窄口奶锅等锅。

3.草莓酱含糖量高，保质期长。草莓容器只要干净密封，放在冰箱里可以保存几个月。

4.柠檬汁有助于果胶的提取和发挥作用，所以在配方中加入少许柠檬汁。可以用鲜柠檬榨汁，也可以用市面上成品的浓缩柠檬汁。

5.装果酱的容器，事先放入开水中煮沸，自然晾干，可以更长时间的保存果酱。

6.如果配方中的糖分减少，果酱的保质期也会缩短。

三、草莓酱的做法

四、自制草莓酱的做法

以上是边肖对草莓酱制作(草莓酱制作过程)及相关问题的回答。希望关于草莓酱制作(草莓酱制作工艺)的问题对你有用！

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