今天跟大家分享一下关于河虾做法的问题(河虾的做法是家常菜)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、河虾的做法
河虾的做法如下:
材料:虾250克、油30克、酱油15毫升、料酒20毫升、姜3片、葱1根、糖1茶匙、盐2克。
步骤:
1.配料。
2.虾洗净，葱切丁，姜切丝备用。
3、热锅加油，爆香葱和姜。
4.炒虾仁。
5、炒至颜色变红，改中小火。
6.翻炒2-3分钟，至外壳略透明。
7.加酒。
8、加入酱油。
9.加糖。
10.加入少许盐调味。
11.翻炒至入味，汤汁基本干透。
12.最后加一点葱花。
二、虾怎么做才好吃_虾怎么做
三、小河虾的做法
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。
小诀窍
小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，这样炸制时会避免时油星四处飞溅，伤到皮肤。
.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用；青椒切片、葱、姜切段备用；
2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；
4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅。
小诀窍
1.这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了； 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
四、河虾的做法
以上是边肖对关于河虾修行百科及相关问题的回答。希望关于河虾的做法大全【河虾的做法大全】的问题对你有用！
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