大闸蟹怎么做好吃（大闸蟹怎么做好吃视频）

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如何把大闸蟹做的好吃又简单？

构成:

大闸蟹、黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、辣酱、植物油、甜椒。

1.螃蟹治疗:

①先将大闸蟹清洗干净，然后放入器皿中，加入适量白酒。可以往螃蟹嘴里倒点白酒，醉得快一点。)

②20分钟后，螃蟹喝完水后，用手斜握住蟹壳用力掰，蟹壳就开了。将蟹的腮、胃、肠去掉，剁成大块。

2.香辣大闸蟹的制作过程:

①将加工好的大闸蟹切块。葱、姜切片，黄瓜切条。

②锅内放入比平时多的油，放入辣椒清凉油，稍微翻炒辣椒，然后放入干红辣椒翻炒片刻。

(3)加入蒜瓣、小葱和姜，翻炒至麻辣。

(4)加入蒜瓣、小葱、姜翻炒至麻辣。

⑤倒入大闸蟹块、糖、料酒和一汤匙水翻炒5分钟。

⑥加入黄瓜条，炒3分钟左右(不要炒太多，黄瓜条香脆可口)。

螃蟹怎么做才好吃？

清蒸螃蟹

练习:

①将蟹洗净放入盆中，用小刷子仔细刷蟹壳外侧。

②蒸锅放入适量水，将洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。

③将锅中的水烧开，水烧开15分钟左右后关火。

(4)在螃蟹上，倒入少许黄酒、糖和醋到姜末中，蘸取蟹肉。

特点:清蒸螃蟹保留了原味，营养丰富！

王刚的美食大闸蟹怎么做的好吃？

4只大闸蟹

调味品

姜末2片，蒜粉3瓣，盐1茶匙，生抽少许，料酒2汤匙。

第一步

大闸蟹洗净，对半切开备用。

第二步

姜、蒜、葱切碎备用。

第三步

锅里热油，把大闸蟹烧热，把刀削面炸熟，然后在姜末里炸两三分钟，加入蒜末和酱油，在水里炸一分钟。大部分螃蟹都不太大。水干了，加盐和葱花，出锅。

大闸蟹的自制做法

推荐清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹挺简单的，关键在于怎么处理。吃大闸蟹的关键是蘸，酱料的准备更简单。

【食材】:新鲜大闸蟹4只(一人一天只吃4只蟹)

【调味食材】:生姜1片，料酒2汤匙，糖2汤匙，香醋4汤匙。

清蒸大闸蟹的烹饪方法如下:

1.清理干净。买了大闸蟹后，直接把活蟹扔到盆里，不要解绳子。放一勺盐，泡在水里。盐水可以让大闸蟹把肚子里的脏东西吐出来。换几次水，泡一个小时左右。

2.热气腾腾。洗涤和漂洗后，不需要解开绳子。炒锅加入适量冷水，加入一勺料酒，将螃蟹隔水蒸熟。放大闸蟹的时候，把它们放在你的背上，倒扣着放，凉水直接开始冒蒸汽。关火需要20分钟左右。不要急着拿出来关火闷两分钟，红毛蟹就好了。

3.调整倾斜度。利用蒸大闸蟹的时间准备蘸酱。剥一片姜，切成姜末，切成至少一汤匙。将姜末放入碗中，加入一汤匙料酒、两汤匙糖和四汤匙香醋。也可以在风味焦点放一点盐，加一点凉开水一起搅拌。调好后放入蒸笼，趁热蒸。热乎乎的果汁能突出淡淡的姜味。淡淡的姜汁是味道，醋是灵魂。一定要用醋，镇江香醋是最好的选择。

4.最后，吃饭。

冷冻大闸蟹怎么做才好吃？

冻蟹是海蟹，当然可以吃，但是冷冻后蒸的蟹不好吃。你可以用葱和姜来做炒螃蟹。

做法:将葱、姜(很多)切碎，将冻好的螃蟹切块，锅里放点油加热。将葱姜末翻炒，蟹块翻炒至变色，加入生抽、盐、糖，小火煨3分钟，收汁。锅里还剩一点汤的时候，沥干淀粉，让汤汁均匀裹在里面。

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