小黄鱼怎么做（小黄鱼怎么做 红烧）

今天跟大家分享一下小黄鱼怎么做的问题(红烧小黄鱼怎么做)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、小黄鱼好吃易做的方法

小黄鱼营养丰富，肉质细嫩。含有丰富的蛋白质，对身体有很好的滋补作用。小黄鱼怎么做好吃？小黄鱼的烹饪方法很多，各地也有很多特色。本文介绍几种美味易做的小黄鱼做法。

在家怎么做红烧小黄鱼

食物准备

小黄鱼400克，花灯泡椒20克，泡菜50克，酱油和辣椒油5毫升，生粉和豆瓣酱15克，盐和鸡粉各2克，食用油适量，姜片、蒜末、葱末少许。

方法步骤

1.酸菜洗净切碎；泡椒洗净灯笼，切成小块；将洗净的黄花鱼加入盐、酱油、玉米粉，放入五成热的油锅中炸至金黄色，捞出。

2.锅里留底油，放入蒜末和姜片，炒香，将酸菜和泡椒倒入灯笼里，炒匀，加入水、豆瓣酱、盐和鸡粉，炒匀入味，倒入辣椒油，炒匀煮开。

3.加入黄花鱼，盖上锅盖炖2分钟左右，直到食材入味。

4.关火后，取出黄花鱼，放入盘中，撒上葱即可。

小黄鱼怎么做才好吃

食物准备

小黄鱼1条，胡萝卜、扁豆、芹菜各20g，姜片、盐、植物油、酱油。

方法步骤

1.将清洗干净的鱼从腹部切开，抹上一层薄薄的盐，腌制一会儿。

2.胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。

3.把锅放在火上，加入植物油加热。

4.将蔬菜丝和姜片放入鱼肚中，放入油锅中炸至两面变黄。

5.加入少许酱油和水，煨至熟。

小黄鱼豆腐怎么做

食物准备

小黄鱼600克，豆腐100克，食用油，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱，姜，蒜，花椒，大料。

方法步骤

1.小黄鱼洗净，蘸淀粉；将豆腐切成方形长条，用开水浸泡。

2.将葱、姜和蒜分别切碎。

3.将食用油倒入锅中。待食用油热后，将小黄鱼炸至八成熟，捞出待用。

4.将大料、花椒、葱花、姜末、蒜末放入砂锅，加入酱油、糖、料酒、小黄鱼、豆腐条，炖30分钟，加盐调味。

黄豆酸笋小黄鱼怎么做好吃

食物准备

黄鱼、黄豆、酸笋、小葱、蒜、姜、红辣椒、高汤、酱油、盐。

方法步骤

1.酸笋浸泡8小时，去皮，剖开，切块。将小葱切段；酸切割；生姜切丝；将红辣椒切成段。

2.锅中倒入足够的油，用大火将小黄鱼炸透，沥干油备用。

3.烧热锅，放入底油，放入葱、蒜、姜丝炒香。

4.加入泡好的黄豆和红椒段，翻炒至均匀沾上底油。

5.加入炸好的小黄鱼，继续翻炒至均匀覆盖底油。

6.放入竹笋，倒入肉汤，加入酱油和盐，将竹笋炒软。

干烧小黄鱼怎么做

食物准备

小黄鱼300克、姜蒜片5克、葱段15克、鲜汤100克、料酒20克、鸡精2克、四川椒盐、泡椒30克。

方法步骤

1.泡椒切成2厘米长的段备用；将小黄鱼熔化，用姜片、葱段、调料、川盐调味10分钟。

2.油锅加热至八成热，放入黄花鱼，炸至表皮金黄，捞出备用。

3.烧热油锅，放入姜片、葱片、蒜片，炒香，放入黄鱼片、泡椒片、鲜汤，小火煨。当煮好的鱼汁粘稠有光泽时，放入鸡精和胡椒粉搅拌均匀，起锅装盘。

二、小黄鱼怎么做

1.刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬。
2.将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；
3、将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；
当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。
在这个过程中，先用大火，看到有白气往上冒，就改成中小火。(一定要注意白气，因为白气代表火太大。当有大量白色气体时，很可能你的鱼会被烧焦。).两面稍硬，表面颜色略金黄时，即可转小火慢煎。我妈妈打开小火，让鱼在锅里慢慢煎。她经常自己跑去做别的事情，然后回来做别的事情。
我经常喊“鱼糊了！”妈妈在外面理直气壮地回答:“烧不着的！”哈哈，果然是高手！就这样，用小火，两面交替煎至色泽金黄，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就可以出锅了！

三、小黄鱼的18种吃法太好吃了！

四、小黄鱼的做法

1.刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬。
2.将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。可以用干抹布吸一下；
3、将锅置火上，要烧尽锅气，可以用手放在离锅底3厘米左右的地方，感受火候上升的程度，这样才能保证煎的时候鱼不会粘锅；
当锅足够热时，加入适量的油，不要太多也不要太少。用勺子把油均匀的抹在锅底，油足够热。然后把黄花鱼整齐的放下，放好之后不要马上转身。先煎一面，煎到有点干，再依次煎另一面，煎到两面都比较干，略硬(只是没有刚做好的鱼那么软)。
在这个过程中，先用大火，看到有白气往上冒，就改成中小火。(一定要注意白气，因为白气代表火太大。当有大量白色气体时，很可能你的鱼会被烧焦。).两面稍硬，表面颜色略金黄时，即可转小火慢煎。我妈妈打开小火，让鱼在锅里慢慢煎。她经常自己跑去做别的事情，然后回来做别的事情。
我经常喊“鱼糊了！”妈妈在外面理直气壮地回答:“烧不着的！”哈哈，果然是高手！就这样，用小火，两面交替煎至色泽金黄，表皮微焦酥脆！要得到酥脆的效果，慢炒很重要！最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就可以出锅了！

以上是边肖对小黄鱼怎么做(红烧小黄鱼怎么做)及相关问题的回答。希望小黄鱼怎么做(红烧小黄鱼怎么做)这个问题对你有用！

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