五香牛肉的做法（五香牛肉的做法及配料）

今天给大家分享一些关于五香牛肉做法的问题(五香牛肉的做法和配料)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、五香牛肉的制作方法

二、五香牛肉的做法

五香牛肉的制作方法和步骤:

材料:牛筋700克。

辅料:生抽60克、桂皮1个、花椒15个、草果1个、冰糖1个、丁香1个、陈皮1个、老抽10克、料酒15克、葱姜适量、香叶8片、八角2个。

步骤:

1.牛筋洗净，用血水浸泡几次，15分钟左右换一次水，把泡好的血水倒掉。

2.准备食材。

3、砂锅加水，把生牛筋和所有食材放进去，大火烧开。

4、烧开，撇去浮尾。

5.大火煮开，转小火煮1小时。

6、接近一斤半的牛肉，熟了才8多。

7.省略香料，将牛肉和卤汁放入冰箱冷却一夜。

8.把果汁切成薄片，放在盘子里。

三、五香牛肉的做法

五香牛肉已经成为大众喜爱的食物。这道菜的主料是牛肉，还有很多辅料。这是一道很精致的菜，不同的地方有不同的做法。这里有三种最好的方法:

五香牛肉的做法

一、五香牛肉的做法:

1.牛肉洗净，去血，用盐腌制；

2.生姜洗净拍松；

3.洋葱洗净，扎好；

4.在红卤中加入糖色、五香粉、姜、葱白、牛肉，烧开后用小火卤至牛肉熟软，取出放凉，切成薄片，整齐地放在盘子里；

5.将麻油和少许盐卤倒在牛肉上。

五香牛肉的制作技巧；

最好先腌制牛肉，再腌制；牛肉腌制后需要风冷切片，切片的厚度要均匀。

二、五香牛肉是一种很常见很好吃的凉菜

无论是去饭店吃饭，还是家里来客人，都会点这道菜，或者买五香牛肉，这可能和牛肉的稀缺性及其营养价值有关。猪肉现在越来越不值得信任了。

五香牛肉也很适合小孩和老人吃。炎热的夏天，凉菜拌酱，非常适合晚餐和葡萄酒。

1.准备一块牛筋。

准备香料

3.将牛筋肉放入水中，用放血的水浸泡。

4.然后把锅放入冷水中

5.将姜放入锅中，将牛肉焯一下，再次沥干血水。

拿出来洗干净备用

7.把香料放进锅里

8.将牛肉放入锅中，加入足够的水。

9.加入少量酱油

10.加一点酱油

三、五香牛肉最正宗的制作步骤

1.主料牛柳洗净，分成四段。

2、辅助材料图。

3、牛筋肉放入冷水锅中。

4、添加配件。

5.切片后加入生姜。

6.加入料酒。我用的是绍兴黄酒。

四、五香牛肉怎么做

五香牛肉的做法

五香牛肉是非常美味的食物，因为吃起来的味道非常好，所以说成为了很多人都爱吃的牛肉食物，而且实际上我们在家里是可以烹饪出美味的五香牛肉吃。

首先我们需要把牛肉用凉水浸泡上一天，而我们在中途是要换三次水泡出血水，而且我们需要捞出泡好的牛肉，然后就可以用竹签在肉块上扎洞，这样是可以让牛肉羹容易入味的。对于肉块来说，其中是需要加入葱姜蒜、白芷、料酒的，还需要我们加入面酱、糖、盐、白糖，然后我们要用手去抓均，腌制上三小时就可以了。

对于腌制好的牛肉来说，需要我们把腌制好的酱料一起放入到凉水锅中，等到开锅后的就可以去煮上一个小时了。而且需要我们在炒锅中去放入适量的食用油和白糖，去熬制出糖色。对于熬好的糖色来说，其中我们是应该依次的加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油，还需要少量的老抽、糖、葱、姜。等到开锅了之后，我们再放入煮好的牛肉，用小火去煮上25分钟就可以了。最后我们把完全酱好的的牛肉晾凉切片整盘，就可以吃了。

牛肉的营养价值

牛肉中是含有丰富的蛋白质存在，这样对我们增强身体预防疾病的功效是有好处的，同时对于促进生长的发育，补血益气的功效都不错，这样可以帮助我们起到暖胃的效果。

而且牛肉是有补中益气、滋养脾胃的效果，而且大家吃牛肉的时候还可以起到强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效，所以大家吃牛肉是很不错的，这样对我们健康是有帮助的。而且我们吃牛肉是可以帮助增强身体素质的。

同时吃牛肉的时候还可以有不错的补肝强肾、益气力的效果，对大家增强身体素质，对于我们补血益气，促进骨骼健康都有好处。而且吃牛肉还可以有养血理血，滋阴润肤的效果。所以对女性朋友们来说，吃牛肉是不错的选择。

正宗五香牛肉配方

想要制作出美味的五香牛肉，需要我们准备好正宗的配方才行，首先我们需要准备好牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。

还需要我们准备好调料才行，需要盐20克、酱油20克、甜面酱20克、料酒15克、姜15克、香油50克、味精15克、五香粉25克、白砂糖25克。

五香牛肉的做法窍门

想要制作出美味的五香牛肉，首先我们需要牛肉洗净，然后我们把沿筋络纹路，切成大块之后就可以备用。然后我们再取出干净的纱布，需要把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草等调料包起来，然后我们在其中就可以制成香料包备用了。

我们需要把葱切成比较大点的段，而姜是应该拍破备用了。同时在锅中是需要放入清水的，同时80度的时候就可以放入牛肉，等到煮开之后，我们再用大火去煮上1分半钟左右就可以了。然后我们把牛肉从开水锅中捞出之后，这时候就可以在其中放入凉水中去备用了。而且在锅中是要再做些清水的，所以说我们应该在开锅之后再下入香料包、糖、葱、姜、酱油以及五香粉。

以上是边肖关于五香牛肉(五香牛肉的做法和配料)及相关问题的回答。希望关于五香牛肉(五香牛肉的做法和配料)的问题对你有用！

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