如何冷冻蓝莓

六月到八月间是吃蓝莓的最佳季节。因为这时的蓝莓多汁又美味。在蓝莓成熟的季节。及时采摘并把它们冷冻起来。你就可以一直持续地享用它们。即使冬天也不例外。冷冻蓝莓的基本做法是。先将蓝莓平铺在一个盘子里放冰箱内冷冻。等蓝莓冻硬了之后。再放进食品袋里。以便你储藏更多的蓝莓。假如你正好想知道如何储藏蓝莓。才能保持它新鲜时候的美味和口感。那就继续往下读吧。

怎么冷冻蓝莓的方法

1在蓝莓成熟的时期适时采摘。

成熟期的蓝莓多汁、鲜嫩、好吃。最适宜冷冻 。如果你冷冻的是还不成熟的、酸的。或太过成熟以致肉质变糊的。那么等你解冻后品尝时肯定会失望。


最好在清晨采摘蓝莓。因为这个时间蓝莓的味道最浓郁。


如果你采摘后还要一段时间再进行冷冻。先将它们放在冰箱的冷藏区。到时候再冷冻。




2看看你是否需要清洗蓝莓。

就是否需要清洗蓝莓这一点。通常有不同的说法。反对方认为蓝莓清洗后再放入冰箱冷冻。解冻后的皮质会比不洗的那些更硬。而支持方则认为清洗与否对蓝莓的口感没有影响。不清洗的话会不卫生。


如果你决定在冷冻前清洗蓝莓。那么你可以在将蓝莓放入冷冻区之前享用一些新鲜的蓝莓。


如果你的蓝莓要用来做派等甜点。洗不洗其实问题都不大。


如果你决定在冷冻前清洗蓝莓。洗的时候动作要轻柔。而且放进冷冻区前要先完全晾干。




3将蓝莓平铺在一个盘子上。只平铺一层。

用水果盘或饼干的烤盘都可以。注意不要有叠在一起的地方。




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4将盘子放进冰箱的冷冻区。直到蓝莓冻硬。

通常这个过程需要2到3小时。冻好之后尽快装到袋子里。以免将蓝莓冻坏。




5将蓝莓放进真空食品塑料袋里。

放好之后。将里面的空气排净。然后封上口子。袋子里的空气留得越少。之后越不容易冻坏。最后。在袋子上标上日期。




6将整袋蓝莓再放入冰箱的冷冻区。

这样冷冻后的蓝莓保质期为一年。在这一年内你可以随时享用。




7慢慢解冻蓝莓。

最好的解冻方法是将它们从冰箱的冷冻区拿到冷藏区。或者放在空气中让其自行解冻至室温。除非你要拿蓝莓做其它甜点。不然不要用微波炉解冻。


如果你在冷冻前没有清洗过蓝莓。解冻后要记得清洗。




8完成。

注意事项

在袋子上标上冷冻的日期。这样你就知道该在什么时候必须把他们吃完了。


阅读《如何储存蓝莓》一文。你会知道解冻后应该怎么吃了。


本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3565.html

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