鳕鱼炖豆腐的做法（鳕鱼炖豆腐的家常做法）

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鳕鱼炖豆腐，家常菜，第一厨师。

配料，鳕鱼，豆腐

调料，盐，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜，蒜。

过程，

1.把鱼和豆腐切好。大葱切成葱花，香菜切成粉。姜蒜切片。将盐、胡椒粉、料酒、葱、姜一起放入锅中腌制。

2.把油烧开。放入鱼块，翻炒，放入葱、姜、蒜。煎的两面微黄。加水和豆腐。烧一会儿。加盐。

3.倒一条沙锅鱼配豆腐。炖一会儿。

4.炒菜前加香油，撒少许香菜和葱花。

什么鱼适合炖豆腐？

大头鱼？？也叫鲢鱼。

将鲢鱼洗净，然后锅中热油，放入姜丝在油中煸炒，再放入鲢鱼煎至鱼微黄，锅中加入开水、豆腐片和少许盐，盖上锅盖，炖20分钟左右，关火，放入碗中，撒上葱花。鱼汤又白又好吃！

在家炖鳕鱼

材料:鳕鱼2条，豆腐1块。调料:姜4片，干辣椒2个，葱1根，酱油1勺，料酒1勺，淀粉，盐，油。

做法:1。鳕鱼洗净，切块，加料酒1勺，撒些干淀粉，锅里放油，放入鳕鱼块，小火煎鳕鱼，煎两面至熟，备用。2.加入葱、姜、干辣椒，翻炒出葱姜的香味，加入酱油，加水没过鳕鱼，转中火煮沸。

3.将豆腐切成小块，放入锅中炖10-15分钟。加盐调味，然后关火出锅。虽然不好看，但是吃起来又老又好吃。

鳕鱼头焖豆腐。

材料:鱼头2个，豆腐200克。

调料:姜3片，葱3根，盐适量，蒜3瓣，白胡椒粉适量。

具体步骤:

第一步:鱼头沿中间切开，尽量把血水洗干净，否则会有腥味，用盐腌20分钟。

第二步:豆腐切块，葱拧在一起，姜蒜切碎。

第三步:锅里放油，七成热放鱼头，开始炸。煎的时候翻过来。最好用不粘锅，比较好把握。

第四步:在鱼头旁边，稍微翻炒一下葱和蒜。

第五步:加入热水或冷水。沸腾。

第六步:继续大火煮，撇去浮沫。最好一次补充足够的水分。

第七步:炖十分钟，然后加入豆腐，炖五分钟。

第八步:炒菜前撒胡椒粉拌匀。汤的盐度视情况而定。

吃鳕鱼的十种最佳方式

鳕鱼的方法一:油炸。

材料:鳕鱼4片、鸡蛋2个、牛奶1/4杯、面粉1杯、甜椒粉1茶匙、鲜香菜粉1茶匙、鲜黑胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙。

生产方法:

首先，我们把鸡蛋和牛奶放在碗里，用筷子搅拌均匀。

2.然后，再找一个碗，加入混合好的面粉、甜椒粉、花椒粉、盐、香菜粉备用。

3.我们可以把鳕鱼排一片一片的包在蛋液里，然后两面沾面粉，去掉多余的粉。

4.火上放油，等油锅烧到八点，再换火；然后将鳕鱼逐个放入锅中，每面煎2分钟左右。当鱼皮变脆时，鱼就熟了。吃的时候加点柠檬汁，味道会更好。

鳕鱼做法2:蒸

配料:厚片鳕鱼肉。调料:好吃的酱油。材料:色拉油，洋葱丝，红辣椒丝，姜丝，香菜丝。

生产方法:

首先，让我们把厚鳕鱼片放在蒸笼里蒸10分钟左右。当你闻到香味时，你可以把它们拿出来，去掉汤。

然后在鳕鱼片上浇上鲜美的酱油，根据自己的口味撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝等调料。

鳕鱼做法三:鳕鱼汤

配料:鳕鱼、胡萝卜、扁豆和鸡蛋。

做法:1。鳕鱼肉切小块，扁豆切小块，胡萝卜去皮切块；2.将鸡蛋打散，边加水边轻轻搅拌均匀，用少许盐调味；将蛋液放入其中

放入蒸锅，大火蒸10分钟；4.取另一个锅，加入高汤、扁豆、鳕鱼和胡萝卜，煮熟，加盐调味，用淀粉勾芡，倒入蛋羹。

鳕鱼做法4:牛奶鳕鱼

材料:鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、洋葱10克、水2/3杯、脱脂牛奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2茶匙。

做法:1。鳕鱼切块，加少许面粉；洋葱切片；土豆、胡萝卜切段；切碎红洋葱。

2.奶油在炒锅里融化后，放入洋葱炒香，再放入洋葱、土豆、胡萝卜炒香。

3.鳕鱼片略炸后，加入做法2。脱脂鲜牛奶和水，煨10分钟。加入盐和胡椒。

鳕鱼的营养价值

蛋白质氨基酸

鳕鱼脂肪含有球蛋白、白蛋白、磷核蛋白和儿童发育所必需的多种氨基酸。其比例非常接近儿童的要求，容易被人们消化吸收。它还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁和B族维生素。

镁元素

有高血压、心梗等心血管疾病的朋友可以通过吃鳕鱼来预防，因为鳕鱼中含有大量的镁，可以及时预防这些疾病。

维生素a和d

鱼肝油在我们的日常生活中也很常见。鱼肝油是从鳕鱼中提取的，因为鳕鱼比较大，含油量高。此外，鱼肝油富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

可溶性钙

利用现代生物工程技术和酶工程技术从鳕鱼中提取的小分子肽富含可溶性钙，生物安全性高，易被人体吸收。

脂肪

目前，鳕鱼是许多国家的主要鱼类，因为它的身体含有大量脂肪，它的皮肤是白色的，它的肉富含油。它尝起来洁白、细腻、顺滑。

天然维生素d

鱼肝油中的天然维生素D可以帮助儿童更好地吸收钙，纠正缺钙，因此对儿童的骨骼和身高发育有很大的作用。同时，鱼肝油可以预防和治疗老年人骨质疏松症。

结论:Cod法简便、省时、营养丰富。你不妨按照文章中的方法，试着为你的家人做一做。鳕鱼的营养价值也很高。现在，鳕鱼是许多国家使用的主要鱼类，因为它的身体含有大量脂肪，它的皮肤是纯白色的，它的肉富含油。它尝起来洁白、细腻、顺滑。

鳕鱼冻豆腐炖好还是鲜豆腐炖好？

鳕鱼炖豆腐，选新鲜豆腐，好吃。做法如下:食材:鳕鱼500g，豆腐250g，葱姜10g，蒜瓣5个，红辣椒2个。辅料:油2汤匙、料酒15毫升、生抽15毫升、生抽15毫升、白糖10g、香醋3毫升、盐5g、水淀粉20毫升、蛋液20毫升。1.鳕鱼洗净，切段，用蛋液包好，放油锅里炸至两面金黄，捞出备用。2.将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒至熟。3.加入炸好的鳕鱼块，加入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、糖。4.炖10分钟左右，然后放入豆腐加少许香醋继续炖5分钟。5、加入少许盐调味，倒入水淀粉勾芡，撒些葱花关火。烹饪技巧:1。炒鳕鱼的时候包点蛋液，可以防止鳕鱼粘锅，烧起来也不易碎。2.用淡盐水浸泡豆腐可以去除一些豆腥味，防止豆腐开裂。最后，汤不要少干，要多留。用水淀粉把鱼勾芡，鱼放在汤里味道会更好。

麻辣鳕鱼豆腐的常见做法

材料:鳕鱼两条、豆腐一块、盐、油、酱油、十三香、韩式辣酱一勺、糖少许、姜一小块、醋少许、蒜五瓣、葱一根、黄酒、胡椒粉。

第一步:准备好所有的材料。

第二步:鳕鱼切块，豆腐切块备用。

第三步。鳕鱼，用适量黄酒和十三香腌制15-20分钟左右！

第四步。炒锅加热适量油，放入盐腌鳕鱼，煎至两面金黄，取出装盘待用！

第五步:在油中加入辣酱，切好，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

第六步。加入鱼块、酱油、少许醋和糖，直接将豆腐和鱼一起加入，加入适量的水，大火烧开，小火炖30分钟左右，最后加入适量的盐。

第七步:收汁，放入锅中，一道美味的麻辣鳕鱼炖豆腐就做好了。

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