黄桃罐头怎么做（黄桃罐头怎么做好吃）

今天跟大家分享一下黄桃罐头怎么做的问题(黄桃罐头怎么做才好吃)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、黄桃罐头怎么做

黄桃罐头:

材料:黄桃5个，冰糖30克。

辅料:柠檬半个。

步骤:

1.准备食材。

2.将黄桃洗净，去皮。

3、去核切块(大小个体都喜欢)。

4.放入锅中，加入冰糖和柠檬汁。

5.加水(淹死黄桃就行)。

6.大火煮至沸腾后，转小火焖20分钟，然后关火晾凉。

7.成品。

二。黄桃罐头

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。
操作要点
(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。
(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将*桃*浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。
(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。
(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。
⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。
⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。
⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。
材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。
1.黄桃用清水洗净；
2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。
3.将去皮的黄桃切成8块，去核；
4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；
5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；
6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；
7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。
8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。
注意事项:
1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。
2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。

三。黄桃罐头

黄桃罐头具体步骤如下:

第一步:洗净去皮，用勺子挖出中间的核，切成小块。

第二步:将黄桃块放入一个大盆中，加入清水，加入一勺盐，抓洗干净，浸泡5分钟，然后取出沥干水分。

第三步:将黄桃放入锅中，加入0.28g冰糖。原则上桃肉和冰糖的比例是5:1。如果不喜欢太甜的朋友，可以扣点冰糖。加入清水，清水量与黄桃平齐。

第四步:大火烧开，边煮边搅拌，让冰糖融化。

第五步:蒸锅加水烧开，把玻璃容器倒过来，让蒸汽进入瓶内消毒杀菌。

第六步:将黄桃放入玻璃容器中，冷却，密封，放入冰箱。第二天，它们的味道最好。

黄桃罐头

黄桃罐头是用黄桃制成的罐头。黄桃罐头香甜可口，黄桃的口感也很好。炎热的夏天，可以把黄桃罐头放在冰箱里，然后拿出来吃，味道更好，更爽口。

黄桃最早在我国西北和西南地区种植，随后随着罐头食品加工的不断发展，在华北、华东和东北地区的种植面积也在逐渐扩大。尤其是安徽砀山的黄桃罐头，质量最好。

四、黄桃罐头怎么做

以上是边肖关于如何制作黄桃罐头 及相关问题的回答。希望关于黄桃罐头怎么做(黄桃罐头怎么做好吃)的问题对你有用！

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