今天跟大家分享一下关于凉拌毛肚(凉拌毛肚的常见做法)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、牛百叶怎么搭配
二、凉拌毛肚常见做法是川味
四川冷毛肚的做法
练习(1)
食材:牛肚300g，洋葱100g，小米辣，红油，蒜，醋，盐，香菜，花椒油。
步骤
提前准备好原料。
将牛百叶切成大小均匀的块；洋葱切段；小米和香菜切碎；将大蒜切成粉末备用。
将花椒油加热，浇在蒜末上，制成蒜蓉花椒油备用。
锅中倒入清水，水开后放入切好的牛肚，快速焯水5-6秒，捞出沥干水分备用。
在葱的底部，拌入蒜、花椒油、醋、小米辣、盐、红油调成酱，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用。
练习(二)
食材:牛百叶750克，花生仁50克。
成分:
适当茴香、胡椒、姜、葱、蒜、花椒、冷醋、酱油、香菜。
步骤
准备好材料。
牛百叶洗净，姜蒜切片，加茴香、大料、花椒，沸水煮。
大火烧开后，转小火，期间多翻几次毛肚，煮到毛肚熟了，水也快用完了。不要把毛肚拿出来，放在锅里让它逐渐冷却，让缩小的毛肚吸收更多的汁液。
火锅，爆炒花生。
拿起凉爽的毛肚
切成细丝。将芫荽、葱和胡椒切碎。
炒花生，盐，酱油，醋，香油和香菜丁，洋葱和胡椒。
练习三
材料:
毛肚一大片，辣椒酱(或干辣椒)两勺，香菜少许，小葱少许，芝麻少许，
香油少许，香醋少许，孜然粉少许，盐少许。
练习
将毛肚切丝，开水焯一下，放入锅中，稍微卷起来，放入碗中放凉。
热锅放油(可以多放点，看毛肚的量)，油特别热的时候放两勺自己做的辣椒酱(干辣椒和胡椒粉可以直接炒)，加一点盐和鸡精。
将一锅红辣椒倒在凉透的毛肚上，加入香油、孜然粉、少许醋、香菜、小葱，撒上芝麻。
练习四
材料
材料:牛百叶500克，黄瓜1根。
辅料:蒜末适量，葱花少许，花生油适量，盐适量，香油少许。
冷毛肚的做法
准备适量蒜末和少许葱花。
将毛肚切成小块，放入沸水中焯两三分钟。
将毛肚焯一下，捞出晾凉。将黄瓜切片备用。
将蒜末和葱花倒入碗中，加入适量盐和少许香油；将花生油炒至非常熟，倒入碗中，放凉。
当碗里的葱蒜油不烫时，可以拌在毛肚黄瓜里，然后在分散油温的同时腌制几分钟。
练习(五)
材料
材料:牛百叶300克。
辅料:洋葱100g，小米辣，红油，蒜，醋，盐，香菜，花椒油。
冷毛肚的做法
提前准备好原料。
将牛百叶切成大小均匀的块；洋葱切段；小米和香菜切碎；将大蒜切成粉末备用。
将花椒油加热，浇在蒜末上，制成蒜蓉花椒油备用。
锅中倒入清水，水开后放入切好的牛肚，快速焯水5-6秒，捞出沥干水分备用。
在葱的底部，拌入蒜、花椒油、醋、小米辣、盐、红油调成酱，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用。
三、如何让毛肚变冷
四、凉拌毛肚的做法
以上是边肖对冷毛肚(冷毛肚的一种常见做法)及相关问题的回答。希望冷毛肚(冷毛肚的常见做法)这个问题对你有用！
以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址：https://www.jwshe.com/790893.html，转载请说明来源于：嘉文社百科网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。