家常鲫鱼（家常鲫鱼做法）

今天跟大家分享一个关于家常鲫鱼的问题(家常鲫鱼的做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、家常鲫鱼的做法和步骤

家常鲫鱼的做法和步骤:

1号清蒸鲫鱼

配料如下:鲫鱼1条、姜1根、葱1根、红椒1根、蒸鱼酱油1大勺、食用油1大勺。

具体做法如下:准备好所需材料(鲫鱼从市场上买回后会被杀死)，将鱼洗净，将几条姜鱼放在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，红辣椒、姜、葱切丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸汁，然后放入切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，锅里烧开食用油，再将烧开的油倒在鲫鱼上。

二号红烧鲫鱼

配料如下:鲫鱼1条，盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，香葱5克，糖3克，植物油20克。

具体做法如下:炒锅烧热倒入植物油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鱼煎至两面金黄，倒入适量料酒、酱油、盐，倒入适量开水将鱼压平，开火烧干汤汁。如果是江浙口味的，可以适当撒点白糖在里面。烹饪前撒上适量鸡精和细葱花！

3号鲫鱼豆腐汤

配料如下:姜片适量，鲫鱼1条，葱段适量，嫩豆腐250克，油适量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克。

具体做法如下:锅中倒入油，下入姜片，放入鲫鱼，慢火煎，煎至金黄色后翻面，锅中倒入750ml水烧开，倒入煎好的鱼，加入姜片、葱、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克、嫩豆腐250克，大火烧开，转中火，加盖焖15分钟，出锅。

二、鲫鱼怎么做又好吃又简单

具体步骤如下：
1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。
2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

三、家常鲫鱼的做法

普通鲫鱼的做法如下:

材料:鲫鱼1条。

辅料:姜3克，糖2克，蒜2克，酱油半勺，豆瓣酱1勺，酱油1/4勺，料酒半勺，油适量。

具体步骤:

1.将鲫鱼用十字刀两边宰杀干净。

2.撒上适量的盐。我说擦干净。抹匀后，抖掉多余的，腌制十分钟左右。

3、姜去丝，蒜切沫，从头切下待用。

4、锅里放适量油，多一点，烧至五成热，放入鱿鱼。

5.煎的时候用锅铲把油倒在鱼上，大概三分钟左右，直到熟。取出煎好的鲫鱼。

6.锅底留油，放入少许干辣椒、姜丝、蒜末、葱花。

7.再倒入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。

8.继续倒入少许料酒。

9.倒入适量的水、生抽、老抽、盐、鸡粉、糖，拌匀煮开。

10.加入炸好的鲫鱼，用锅铲将汤汁浇在鱼上。盖上盖子慢炖，直到剩下三分之一的汤。其间用锅铲轻轻铲一下，避免糊锅底。

11.将煮熟的鲫鱼从盘中取出。在锅底剩的汤汁中加入适量水淀粉勾芡成汁。

12.将准备好的浓汁浇在鱼上，撒上洋葱叶。

四、家常鲫鱼的做法

以上是边肖对关于家常鲫鱼(家常鲫鱼法)及相关问题的回答。希望关于家常鲫鱼(家常鲫鱼法)的问题对你有用！

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