酱爆鱿鱼（酱爆鱿鱼的做法）

今天给大家分享一下爆炒鱿鱼的问题(爆炒鱿鱼的做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、沙茶酱炒鱿鱼怎么做

1、主料：鱿鱼600克。 2、辅料：青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油3克、朝天椒1个、沙茶酱3克、江米酒适量 3、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。 4、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼。 5、划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀。 6、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片。 7、锅里烧开水，放入鱿鱼片氽烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。 8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末。 9、然后放入青红黄椒翻炒。 10、翻炒后加入蚝油炒匀。 11、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒。 12、放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可。

2。清炒鱿鱼须

酱爆鱿鱼⁰

〖原料〗鱿鱼、红椒、姜葱蒜、郫县豆瓣酱。

〖做法〗鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；

2.红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；

3.油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。

三、怎样才能做出香脆的酱油鱿鱼？

材料：鱿鱼、西芹、青椒、红椒、姜、蒜、黄豆酱、海鲜酱、砂糖、盐、料酒。

　　做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。

　　2.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，加入适量的料酒和盐、鱿鱼烫一下就可以取出，不要烫的时间过久，否则鱿鱼会变老。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。

　　4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然后加入西芹和青红椒翻炒1分钟以后，加入鱿鱼须翻炒。

　　5.最后加入适量的盐和料酒炒匀以后，就可以取出食用了。

酱爆鱿鱼须的营养价值
　　从营养价值上来看，鱿鱼中的有益成分还是非常多的，比如其中的钙、磷、铁对于促进骨骼发育以及造血方面都有不错的促进效果。同时鱿鱼中的蛋白质和人体必需的氨基酸、牛磺酸，对于抑制血液中的胆固醇问题，效果也是非常不错的。尤其是在帮助缓解疲劳、恢复视力以及肝脏问题效果也是不错的。鱿鱼中的多肽和硒在抵抗射线以及病毒方面也有不错的治疗效果。

　　鱿鱼中的特殊成分还具有可以促进胰岛素的分泌，尤其是在帮助肝脏解毒以及预防糖尿病上有着非常不错的效果。在喝酒的时候，吃一些鱿鱼还可以有效的预防因为酒精引起的肝脏功能损坏问题

四、酱炒鱿鱼怎么做

以上是边肖对酱爆鱿鱼及相关问题的回答。希望酱爆鱿鱼【酱爆鱿鱼】这个问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~