榨菜的做法（新鲜榨菜的做法）

今天我就来介绍一下榨菜的做法，以及鲜榨菜做法对应的知识点。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。

榨菜怎么做？

自制榨菜是家常菜谱，主要原料是榨菜；工艺是酸洗，制作简单。

自制榨菜原料:榨菜；

自制榨菜的配料:盐、糖、胡椒粉、白酒；

自制榨菜的做法:

1.榨菜洗净沥干水分。

2.将榨菜切成你喜欢的形状。

倒入你认为你会放多少盐在这些菜里，然后用更多的盐腌制，直到水出来。

4.榨菜搓一下，沥干水，加糖。爆炒红辣椒。将少量白酒混合均匀。把你的品味调整到合适的水平。有点咸也无妨。

5.把它放在密封的瓶子里。

6.一周后，不洗就倒掉碗碟。

7.将榨菜切丝。

如何腌制蔬菜的小贴士

这里有一些腌制蔬菜的方法。都很好吃，日常生活中也会用到。我来给你介绍一下。

蘑菇榨菜

原材料:

榨菜，蘑菇，小葱，美味酱油，红辣椒和胡椒。

练习:

1.将榨菜粉碎并切成条状；香菇泡发片；将洋葱切成葱花。

2.在锅里放油。油热时，放入花椒和葱花炒香。倒入蘑菇翻炒。倒入榨菜和红椒条翻炒均匀。

酸菜豆腐炒肉丝

原材料:

猪肉100克、榨菜200克、豆腐干200克、盐、油、味精、胡椒粉、蒜、淀粉、料酒。

练习:

1.将豆腐干切丝；榨菜洗净切丝；猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.在锅里加热油。当它五成热时，加入蒜末和胡椒翻炒。将肉丝炒至8分熟。加入豆腐干和榨菜翻炒3分钟。

3.加盐调味，加入味精拌匀。

泡菜拌豆腐



原材料:

豆腐、榨菜、油菜、辣椒、大葱、西兰花梗、海鲜酱油、蚝油、油、香油。

练习:

1.豆腐切成小块，其他材料切成小块，菜籽磨碎爆开。

2.将豆腐块放入盘中，大火加盖蒸5分钟左右取出。

3.烧热锅，上油，炒香葱和西兰花，放入榨菜，小火翻炒。

4.加入红辣椒和油菜籽，关火，将炒好的材料撒在蒸好的豆腐上，然后倒入小许香油。

一道菜成功与否，不是看食材本身是否高级，而是看你做了什么。

食材质量越好，口感越好，做法也越讲究。味道越好。

榨菜的制作方法

泡菜在人们的生活中很常见。有些人更喜欢用腌制的蔬菜制成的泡菜。一些像超市卖的小包装咸菜也很受欢迎。有时候早上去菜市场，经常会发现一些新鲜的榨菜，就买回家想做一盘好吃的，却不知道从何下手。在这里，我来教你如何吃新鲜榨菜。

如何吃新鲜的榨菜:

1.先用刀把皮剥掉，再从中间切开，切成块；

2.锅中水烧开，将切好的榨菜放入水中焯一下，捞出控水；

3.提前将适量肉丝与料酒、生粉混合备用；

4、锅里加油，油热了，放下榨菜，翻炒几下；

5.锅里放油，烧热，放下肉丝翻炒；

6.然后放入炒好的榨菜，加入适量热水、酱油和葱姜丝，翻炒几下即可食用。

美味的榨菜

原材料:原材料:

鲜榨菜5000克，盐1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克。

方法:将榨菜去皮，洗净，晒干，用白酒和盐腌制三四天，然后取出晒干。将花椒粉、辣椒粉和榨菜混合，密封在罐中40天。

特点:鲜、香、脆、嫩，是很好的佐餐佳品。

制造必需品:

(1)应选择新鲜榨菜。

(2)装罐后一定要密封。

榨菜是一种营养丰富的美味食品。有人煮的时候，你会惊叹于那种香脆的感觉。想吃到更好的榨菜，需要多尝试。想吃多少次就吃多少次，这样才能吃到更多好吃的！让更多的人品尝到更多的美食。

榨菜怎么煮才好吃？

榨菜可以当饭，炒菜，煲汤。榨菜怎么煮才好吃？接下来给大家推荐榨菜的美味之道。

榨菜的一种美味方式:榨菜粉条蒸牛肉。

材料

牛肉200克、芥菜丝50克、豆腐脑1把、葱花4根、牛肉卤汁水1汤匙、绍兴酒1汤匙、酱油1茶匙、玉米淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙。

工作方法

1将粉丝泡软，沥干水分即可食用。

将豆腐切成两半。

牛肉切片，用绍兴酒、酱油、糖、玉米粉辣椒和水腌制20分钟。

4榨菜丝浸泡20-30分钟，沥干备用。

5.将牛肉、榨菜丝和油豆腐混合，放在粉丝上。

6蒸10-12分钟。

撒上葱花即可食用。

榨菜的美味之道2:台湾省榨菜蒸鱼。

材料

台湾省榨菜，一半鲳鱼和一半葱，姜，酱油切片，一汤匙油，一汤匙油。

工作方法

1在菜里加入葱和姜。

2加入洗净的鱼肚和切好的榨菜，浸泡15分钟。

3.底油加酱油，淋上水，蒸10分钟，关火，烤5分钟。

蔬菜怎么腌制才好吃:腌制猪肉和四季豆。

材料

四季豆一颗，榨菜一个，肉丝1汤匙，1/4碗(胡椒粉)，盐适量，酱油少许，白粉少许，鸡粉少许。

工作方法

1用热水腌制，去除咸味。青豆洗净切丝。加入少许盐、酱油和(鸡粉)白粉腌制肉丝。

热锅加油，将肉丝炒至变色，捞出备用。

3爆香大蒜，加入榨菜翻炒。翻炒后加入四季豆。用中火翻炒。如果太干，加一点水，翻炒至四季豆全熟。

4加入肉丝。盐分调整

榨菜适合人吃。

一般人都能吃。

1.适合经常吃油腻食物、大病初愈或小病初愈、食欲不佳的人食用，特别适合食用；

2.孕妇应尽量少吃榨菜；

3.呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少吃；

4.慢性腹泻的人不宜食用。

榨菜的制作方法

榨菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、矿物质等。，可以用来佐餐、炒菜、煲汤。具有质地酥脆、味道鲜美、诱人食欲的特点。

配料:新鲜榨菜、干辣椒和红辣椒。

做法:1。将榨菜清洗去除表面杂质，然后切成厚度均匀的薄片；

2.将榨菜片折叠，用刀切成大小均匀的条状，方便品尝。

3.准备一碗清水，将榨菜浸泡在清水中2分钟，可以冲淡咸味，也可以浸泡里面的沙子。

把泡好的榨菜冲洗干净，然后把水挤出来，放在篮子里。辣椒洗净切碎，红辣椒切丝备用；

5.把锅洗干净，加热。不要先放油。将芥菜丝直接倒入锅中，小火翻炒。因为榨菜含有大量的水分，加了油容易变成油水，榨菜的味道也容易变淡；

6.榨菜炒好后，捞起装盘待用；

7.锅中加入适量的油，用少量的盐炒干辣椒和辣椒丝，用少量的盐翻炒均匀，慢慢翻炒；

8.将辣椒炒香后倒入炒好的榨菜丝中用中火翻炒至榨菜和辣椒的味道融合，并避免烧焦，翻炒两分钟。

关于榨菜的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。关于新鲜榨菜和榨菜的更多信息，别忘了在这个网站上查找。

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