如何烹制烤猪肉

用中低热量烘烤猪肉。使它慢慢变软。调上或甜或咸的口味。有很多种用于烧烤的猪肉。像猪大排、猪肩胛、猪里脊、皇冠烤排骨等等。可以在烤箱里烘烤。可以用炖锅慢炖。或是在焖锅里煨。你可以参照以下怎么烹制烤猪肉的方法来学习如何烹制烤猪肉。

方法1准备用于烧烤的猪肉

1如果烤肉是冷冻的话。将其置于冰箱内解冻。

解冻大约要花1到2天的时间。这取决于烤肉的大小。




2烤肉解冻后。将其从冰箱取出。

将烤肉放在盘子里调味。




3在烤肉表面上撒上大量的盐和胡椒粉。

方法2将用于烧烤的猪肉加工呈棕色

1取一柄大煎锅。高温加热。

在锅内加入1汤匙（14.8毫升）菜籽油或橄榄油。




2将用于烧烤的猪肉置于平底锅内烧制呈棕色。

翻炒着烘烤肉的每一面。直至烤肉呈焦糖色。


在烹制过程中。将烤肉加工呈棕色可以锁住汤汁。建议使用烤箱或炖锅。

方法3烹饪方法

1选择你更中意的烹饪方法。

按照烤猪肉的食谱。有好几种非常美味的烹饪方法。所以选择更合意的烹饪方法吧。


用烤箱以325华氏度（163摄氏度）的温度烤制猪肉。每磅（0.45千克）猪肉烤35分钟。带骨的猪肉会比去骨的猪肉烤得更快些。这样会使猪肉表面酥脆缺少水分。如果你想浇卤汁。这是个不错的方法。


若要使猪肉口感更为柔软。则需选用慢炖锅进行烹饪。将变棕的烤肉置于慢炖锅内低温慢炖6个小时左右。如果烤肉很大。就得切成几块。除非食谱适用于使用砂锅烹制。否则就得减少加入慢炖锅内的液体量。


在炉子上用焖锅烹饪烤猪肉。此时需加入所有的配料。包括更多的液体。直至煮沸。然后。调低温度。低火煮制2个半到3个小时。

方法4调味与配料

1当你选定烹饪方法后。将洋葱切碎成末。

在这个食谱以及大多数别的食谱上。这一步都可以按照你的烹饪方法而灵活适用。




2将2到3个苹果切成薄片。

在烤盘、焖锅或炖锅内加入洋葱末和苹果片。




热门文章简读《如何煎面包片》

完美的油煎面包片应该饱浸着肉汁、黄油或者面糊，咬一口外酥内软有嚼劲。只要按照正确的方法，准备材料只需几分钟，而烹饪更是连一分钟都用不了。在面包片中间煎个蛋，一份美味又可爱的早餐就完成了；你也可以调制一

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

,生活百科饮食频道详细的说明怎么做美食,料理饮食的方法,饮食怎么做好吃。,

3在烹制过程中往容器内倒入一杯（237毫升）牛肉汤。

同样也可以用鸡汤。




4加入1到2杯（237到473毫升）苹果汁、苹果酒。或其他果汁。




如果你使用的是炖锅。只要加入半杯（118毫升）牛肉汤和半杯（118毫升）苹果汁即可。烹饪时应将烤肉置于瓦罐内从而保持水分。过多的水分会使烤肉多汤汁。




5添加其他调料。像1片月桂叶或1汤匙（2.1克）切碎的鼠尾草。百里香或迷迭香。




如果你用的是炖锅。只需添加食谱上所要求调料量的一半即可。长时间的蒸煮可以使烤肉更具风味。

方法5烤猪肉烹制技巧

1将烤肉最肥腻的一面朝上。放置在烤盘。炖锅或焖锅内。

这样可以让脂肪下滴。使肉入味。




2取一只肉类温度计。测测烤肉内部的温度是否达到了71摄氏度。

现在一些专家称猪肉的食用温度必须超过63摄氏度才安全。




3确保温度计不要接触到骨头。否则可能导致数据的不准确。






4在猪肉切片前要静置15分钟。

用铝箔纸包裹好防止散热太快。




5沿着烤猪肉的纹络将其切片。这样可以使口感更柔软。






6用烤盘、炖锅或焖锅内剩余的汤汁制作酱料。

将汤汁倒入煎锅内高温煨煮。直至汤汁量减少一半。将酱料淋在切片的烤猪肉上。




7美食大功告成。

注意事项

要根据你买的猪肉的种类来选择烹饪的方法。廉价的部位。比如猪肩胛。最好用炖锅慢炖。因为这样可以使五花肉炖的更柔软。猪冠肉和猪大排最好使用焖锅或烤盘。因为这样可以减少脂肪含量。

你需要准备

猪大排/猪肩胛/猪冠肉


烤箱


烤盘/焖锅/炖锅


洋葱


苹果


牛肉汤/鸡高汤


苹果汁


液体量杯


橄榄油/菜籽油


煎锅


药草（月桂叶。迷迭香。鼠尾草或百里香）


盐


胡椒粉


铝箔纸


菜刀
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3799.html

热门文章简读《如何烹饪鸡胸肉》

鸡胸肉的做法很多，包括用烤架或烤炉烤。准备鸡肉的方法也有好几种，比如去皮或不去皮，而且这些因素会影响烹饪方式。鸡胸肉是简单又受欢迎的食材，但是也容易搞砸。如果用错方法，煮出来的鸡肉一点也不软嫩多汁，反

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~