牛腩炖萝卜的做法（牛腩炖萝卜的做法视频教程）

今天给大家分享牛腩炖萝卜的知识，也讲解一下牛腩炖萝卜的视频教程。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

萝卜牛腩怎么做？

牛腩炖萝卜的做法1、

材料

牛腩300克、萝卜500克、干山楂4个、香菜3根、干辣椒5个、姜1块、蒜粒3粒、食用油3大勺、火锅料80克、花椒粒20粒、八角粒2个、鸡粉1茶匙、香酱油1汤匙、白糖1茶匙、白酒半汤匙、盐适量。

工作方法

1.牛腩洗净，切块。

2.生姜坏了。

3.将牛腩放入沸水中，倒水撇去浮沫。

4.把油放进锅里。油热时，放入火锅底料，炒香。

5.将花椒、八角、姜、蒜、干辣椒翻炒。

6.锅内注满水，加入酱油、白酒、牛腩，烧开(水以牛腩为准)。

7.将锅中的汤汁和食材全部移入砂锅，加入酱油、鸡粉、糖、山楂拌匀。

8.大火烧开后，盖上锅盖炖2小时，至胸肉软烂。如果你有一个高压锅，你可以节省很长时间。

9.白萝卜去皮，切块。

10.在原汁中加入水和适量盐，加入萝卜煮至熟(水以萝卜为准)。

1.香菜洗净，切段。

12.把萝卜放在碗底，盖上牛腩，然后倒入汤汁，撒上香菜。

牛腩炖萝卜的方法二

材料

牛腩350g(切成小块)、萝卜100g(切成大块)、食物1个、香葱1根、姜2片、蒜3根、八角1个、桂皮1小块、草果1个、红枣2个、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖(可选)、料酒1勺、食物2个。

工作方法

1.牛蒡用清水焯一下，用冷水泡一下，沥干备用。

2.将油放入70℃的锅中。葱、姜、蒜爆香后，改大火烧开油，再将葱、姜、蒜从油锅中取出。

3.将牛腩倒入火中，翻炒变色，加入料酒再翻炒一分钟，加入萝卜块。放配料(1)或(2)，最好不要同时放。

4.倒入没有凉萝卜的温水，盖上锅盖，小火慢炖。煮熟后加盐调味。

5.牛腩可以煮。

牛腩炖萝卜的做法3

材料

一斤牛腩，一个萝卜，五片姜，四瓣蒜。

工作方法

买回来的牛腩洗净，空晾干，切成2CM左右的小块备用，锅中加少许油，放入切好的牛腩、姜片、蒜，炒至七成热，放入紫砂锅中翻炒。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖1小时。将萝卜去皮，切成片。一小时后，加入两茶匙盐，炖20分钟。

四川的吃法是牛肉、萝卜蘸调料吃，可以自己做调料，适合自己的口味。

我加入蒜末、姜末、葱花、姜油、辣椒油(植物油和胡椒)、香油、糖、醋、鸡精、味精和胡椒。

第四，白萝卜炖牛腩。

材料

牛腩500克，萝卜1个，姜1根，八角2个，红枣4个，葱1根，盐。

工作方法

1.炖之前，把整个牛腩反复泡在水里，尽量血洗干净。

2.把整个牛腩直接放入冷水中的锅里(不用换刀，不用飞水，不用翻炒)。

3.向锅中加入足够的水，大火烧开，不断撇去沸腾的泡沫。这是保证汤质量的重要一步。你必须不断撇去它，直到汤变干净。

4.保持大火煮20分钟左右。取出牛腩，用刀切成小块。

5.将一小块牛腩倒入原汤中，加入姜、八角、葱花、红枣(此时切记不要加盐)，大火煮开，炖1.5小时。

6.将白萝卜切成大块，加入切好的白萝卜块，煮30分钟左右，加盐调味。

萝卜炖牛腩怎么做？

牛腩炖萝卜的常见做法；

材料:牛腩500克，白萝卜一个。

辅料:生姜一片，八角三片，大蒜两瓣。

1.牛腩洗净，晾干，切块。最好剪的和昨天一样大，看起来颜值会高。

2.姜蒜籽去皮切片，取八角三个，洗净放在一起。

3.白萝卜洗净，略去皮，切块备用。

4、锅七成热，放少量花生油，先把食材放在小火上炒出香味。

5.把牛肉放下，翻炒两分钟。

6.然后放下白萝卜翻炒一分钟。

7.加一勺盐和鸡精，翻炒一分钟，然后铲到高压锅里，加两把小米香料调味，这么多水把所有食材都盖住，再盖上盖子焖20分钟。

8.关火，等高压锅里的蒸汽出来，然后开盖，撒上葱花，盛在碗里。味道鲜美，营养丰富。

胸肉炖萝卜

牛腩炖萝卜汤醇厚独特。下面介绍牛腩炖萝卜的方法。我们去看看吧！

胸肉炖萝卜

构成:

材料:牛腩600克，白萝卜500克。

辅料:盐3汤匙、花生油、豆瓣酱、豆瓣酱3汤匙、糖2汤匙、鸡粉少许、姜1片、香叶5片、八角2片、蒜3片。

练习:

1.食材:牛腩、萝卜、生姜。

2.将牛腩切成大小相等的块，用清水浸泡一会儿，反复洗两遍，然后捞起沥干水分。

3.萝卜去皮，洗净，切成比牛腩稍大的块，姜片去皮，压平。

4.将萝卜、牛腩、生姜丢入电压力锅。

加入3-5碗水

6.将香叶和八角洗净。

7.一起扔进电压力锅。

8.盖上盖子，打开电源，选择“炖”和“焖”键，过程持续23分钟。炖好后不要急着开盖。炖30分钟左右效果最佳。有时间可以早点炖。

9.准备食材:后酱和发酵酱油。

10.将蒜瓣去皮，捣碎。

11.烧热炒锅，加入适量油，倒入蒜末炒香。

12.用豆瓣酱、猪肉酱和糖翻炒。

13.把炖好的牛腩和萝卜捞起放入炒锅里(电压力锅里有汤，拌米线或者面条都很好吃)。

14.用盐和鸡粉调味，搅拌均匀。

牛腩炖萝卜怎么做？

牛腩炖萝卜

食材:牛腩、白萝卜等。

练习步骤:

1.牛腩买回来，洗干净，切成大块，用清水浸泡(炖牛肉要用牛腩、肉、油来加强，太稀了木头就不好吃了)。浸泡时间至少30分钟，我一般泡一个多小时。中间最好换两三次水，及时把泡好的血倒掉。将鲜海带洗净，装盘备用。

2.准备:白萝卜洗净，当归洗净，葱、姜、蒜、山楂、桂皮、八角、茴香、花椒放入调味盒。

3.砂锅放清水，冷水放入牛肉、调料盒、料酒，大火烧开。烫过的牛肉表面很快收紧，不利于沸腾的血液和污垢。很重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。如果先把牛肉用水焯水，然后放在高压锅里炖，牛肉很容易烧焦。

4.大火烧开后，撇去浮沫。一旦水翻滚，它立即开始撇去漂浮的泡沫。如果水烧开时间长了，漂浮的泡沫会凝固，漂走。再撇就不容易了，不仅会影响汤的口感和清澈度，还会影响牛肉的口感。

5.浮沫捞出差不多后，放入泡好的海带再次烧开，转小火慢炖，放入白萝卜块。一般海带几分钟就熟了。在高压锅里炖至少两个小时，当归萝卜汤炖出的美味牛腩就完成了。

炖萝卜牛腩

牛腩性温，吃多了容易上火，白萝卜性寒。一起炖，两者正好有中和寒热的作用，真的是相得益彰。下面给大家介绍一下萝卜炖牛腩的做法。欢迎阅读参考！

材料

牛腩/淡酱/料酒/胡椒

白萝卜/食用油/大蒜/生姜/猪肉酱

酱油/腐乳/八角/肉桂/陈皮

甘草片/茴香

制造方法

1.牛腩(一斤半左右)要切成四五厘米见方的小块。锅里放冷水，锅里煮牛腩。煮五分钟后取出。你必须用冷水。如果用热水，牛肉的皮会变白，很快变硬，里面的血也流不出来。取出牛腩后，用温水洗净。加入酱油、料酒、胡椒粉略腌。

2.将萝卜用水煮开(不要盖锅)，保持滚动5分钟左右，将萝卜的辣味煮掉。

3.烧热炒锅，加入食用油(2汤匙，30毫升)。等油熟了，放入大蒜(大概两瓣蒜)和姜片，炒香。这个时候炒锅要离火远一点，不然蒜会烧焦。)放酱油(2汤匙，可选)，磨好的酱油(2汤匙，可选)，放两片。

4.牛腩均匀挂入腐乳后，在锅中加入温水。水量不要超过两指的牛腩，然后加入一片裂开的生姜(乒乓球大小)、料酒(2汤匙，30ml)、三颗八角、一小块桂皮、一小块陈皮(小指甲盖大小就够了，但陈皮不要放太多)、两片甘草和一小块陈皮。

这个时候不要放盐，等盐差不多熟了再放(提前放盐，肉不容易熟)。开大火，把锅转小火(水烧开后)。(火一定不能太大，锅里不能冒出太多白烟。肉慢炖才会软。

5.牛腩炖一小时后，放入煮熟的‘萝卜’，加糖(3茶匙，25ml，可选)。煨45分钟左右，不要盖锅，不然会变成萝卜牛腩汤。

6.当牛腩炖至足够软，只收1/3汤时，加入盐(2茶匙，15ml)和小葱，搅拌均匀。出锅点些香油。所以胸肉做好了。

有关注意事项

1.一定不能放太多香料，否则会弄巧成拙，散发出一股怪味。

2、一定要用文火，大家都不手软。

3.如果想吃土豆，在煮前20分钟左右加入土豆块(时间视土豆块的大小而定)，这样胸肉煮的时候土豆刚好。

4.糖、盐、味精的比例可以自由控制。每个人都有不同的口味。能试试就试试。味精加热过度会产生有害物质。如果一定要放，建议放锅里。

所以调味料和香料可以根据个人喜好增减。

牛腩炖萝卜怎么做？

胸肉炖萝卜

材料

牛腩500克，黄油少许，萝卜一个，葱姜适量。

盐3大勺，味精1大勺，花椒壳少许，八角少许。

练习步骤

【1】准备好食材，牛腩用黄油洗净；

【2】将牛腩切成小块，如图；

【3】沙锅加适量水，放牛腩黄油进去，大火煨；

【4】炖好后撇去血沫；

【5】准备一大块姜，拍一下八角辣椒；

【6】将准备好的姜、八角壳放入砂锅中，小火煨；

【7】准备一个萝卜，洗净不去皮；

【8】如图，切成大小合适的块状；

【9】牛肉炖好后，放入萝卜块，加入适量的盐味精。不加其他调料，汤汁原汁原味。

【10】焖20-30分钟后，加入洗净的小葱继续焖5-10分钟；

【11】洋葱香溢出后关火！

[12]是的，把碗放在桌子上。

技能

用黄油炖而不是用食用油炸，可以保持牛肉的原味；

这种牛腩汤不含太多调料，为了保持牛肉汤的天然风味。

洋葱还可以加入生姜和八角，味道更浓。

胸肉炖萝卜

材料

牛腩450克，白萝卜2根，姜适量，干萝卜少量，盐适量。

练习步骤

【1】买牛腩，切成小块，洗净，用清水浸泡30分钟；

【2】干萝卜也洗净泡水，白萝卜去皮待用；

【3】牛腩泡好后沥干水分备用；

【4】将白萝卜切成滚刀块备用；

【5】萝卜泡好后洗净切块备用；

【6】锅中放水，将白萝卜、牛腩、萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火压20分钟…

【7】时间到了，将高压锅排气，加入姜片和盐，继续小火炖20分钟；

【8】渐渐的，煮的时间越长，萝卜越好吃，牛肉汤的鲜香也就出来了。上桌就能吃！

技能

牛腩炖萝卜味道更好，所以我放了一点萝卜干进去。如果没有萝卜干，可以不要管。也可以把牛腩蘸水吃。如果我把它泡在冷水里，就没有水了。另外，高压锅打开后，加入姜和盐，继续炖20分钟。这一步也增加了汤的浓度和牛腩的味道。

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