鸡蛋买回去能洗吗（鸡蛋买回去能洗吗怎么洗）

今天跟大家分享一下关于鸡蛋买回来能不能洗的问题(鸡蛋买回来能不能洗？怎么洗呢？).以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

第一，从超市买回来的鸡蛋要不要洗干净？

鸡蛋的营养价值比较高，一家三口每天食用两三个鸡蛋。一般我们从超市买了鸡蛋之后，会选择有没有碎鸡蛋，然后会直接存放在冰箱里。但也有朋友担心鸡蛋表面可能会有细菌污染，所以选择先用清水将鸡蛋洗干净，再放入冰箱保存。这样很多朋友就会纠结，要不要把鸡蛋洗干净？

其实鸡蛋表面有一层薄膜。这层膜的主要成分是蛋白质，其次是脂肪、碳水化合物和矿物质。你在这个片子里包鸡蛋和蛋壳吗？所以鲜鸡蛋给人的感觉是表面有雾，不是很亮。蛋壳的主要成分是碳酸钙。虽然在我们的肉眼下，鸡蛋壳的表面是光滑的，但是如果在显微镜下观察，就会发现鸡蛋壳的表面有很多小孔。蛋壳外的薄膜均匀地覆盖在鸡蛋表面，将鸡蛋与蛋壳和蛋壳上的孔洞一起包裹起来，使外面的细菌难以进入鸡蛋内部，鸡蛋内部的部分水分也不会流失，可以保持鸡蛋的新鲜度，有利于鸡蛋中营养物质的保留。

如果我们对鸡蛋进行清洗，覆盖在蛋壳表面的薄膜很容易被破坏，一些细菌和微生物会进入鸡蛋中繁殖，导致鸡蛋的质量下降。一些欧盟国家非常反对洗鸡蛋，尤其是A级鸡蛋，根本不允许洗。

在世界其他国家，这些国家的要求恰恰相反。比如美国、澳大利亚、日本对鸡蛋的清洗要求很严格。未经严格程序清洗的鸡蛋不允许在市场上出售。之所以这样要求，是因为鸡蛋非常容易感染沙门氏菌。沙门氏菌会严重危害人类安全。在美国、澳大利亚等国家，每年有数万人感染沙门氏菌，鸡蛋是沙门氏菌感染的一个主要途径。因此，在美国、澳大利亚、日本等国家，会在鸡蛋出售前直接进行清洗，去除蛋壳中的沙门氏菌等微生物，以减少沙门氏菌对人体的危害。但鸡蛋清洗后，鸡蛋表面的薄膜被破坏，会导致其他细菌进入。只是这些细菌和微生物远没有沙门氏菌危险，即使冰箱里的鸡蛋里有细菌，低温下也很难繁殖。

从安全角度来说，洗鸡蛋比不洗好太多了。在美国，清洗鸡蛋有严格的要求。比如鸡蛋的水温要在32度以上，43度以下。在清洗过程中，使用适量的清洗剂。为了减少鸡蛋中水分的流失，吃新鲜的鸡蛋，清洗干净的鸡蛋不宜存放过久，一般不超过一周。

二、鸡蛋可以用水洗吗？

鸡蛋可以用水清洗，但是清洗后的鸡蛋不容易保存，所以应该及时吃掉。下面来看看鸡蛋的正确保存方法。

鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，使细菌不能侵入，蛋内水分也不宜蒸发，保护了鸡蛋。如果用水冲洗，蛋类上的胶质便溶解在水中，蛋壳小孔全部暴露，细菌便可从小孔乘虚而入，在蛋内孽生，破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成臭蛋。

有的鸡蛋上往往粘有鸡毛或鸡粪，这样的鸡蛋更不能洗，如果洗，就等于把脏物直接洗进蛋中去。最好的方法是贮藏前用干抹布擦一遍。 从市场上买来的鸡蛋，蛋壳表面都不很干净，勤快而爱干净的主妇总要把鸡蛋冲洗一遍，再放在冰箱里或是阴凉处保存起来。用水冲洗，蛋壳是干净了，却不能保存长久。

买散装鸡蛋，那么保存在冰箱蛋室的时候，要记得把鸡蛋小头朝下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把大头朝上，可以让鸡蛋呼吸，延长鸡蛋保存寿命。拿取鸡蛋时最好算好使用数量，不要拿出来又放进去，因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌也会因此附着，如果不使用再放进冰箱的话，细菌还是会繁殖，并侵入鸡蛋中。

和蔬菜、肉类一样 ，鸡蛋也有保质期。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

三、刚买的鸡蛋可以洗吗？

你看似很好地举动，把鸡蛋壳上的鸡粪清洗掉，其实，在清洗的过程，却破坏了鸡蛋的保存条件，这样的清洗，其实把鸡蛋的保护膜清洗掉了，带来的隐患是比较大的。

要知道，鸡蛋壳上的保护膜在水清洗的时候，会被破坏掉，正常情况下，鸡蛋壳上的毛孔是比较多的，能起到一层肉眼看不到的保护膜作用，但是，一旦这样的保护膜沾上了水，将会导致水中的细菌、空气中的细菌，渗透到鸡蛋中，使得鸡蛋提前变质。
这样的说法并不是夸张的事情，一般来说，鸡蛋壳上即使有鸡粪，鸡蛋壳并没有破裂，也是不会出现细菌传染的，相应的保存时间达到一个月都没有。但是，如果你把鸡蛋壳上的鸡粪清洗掉，可能就不太好了，将会导致鸡蛋的保护层被破坏，甚至导致其保存时间不会超过一周，就可能导致鸡蛋出现了变质。
同样的道理，以前在农村，很多人可能会遇到过这样的情况，在一些草垛上发现了很多鸡蛋，可能是附近哪户人家的鸡没有在圈里下蛋，出来下蛋。当你把这些鸡蛋拿回家，准备吃的时候，发现，大部分鸡蛋都已经变质了。其实也是这样的原因，草垛上的鸡蛋可能跟容易与雨水接触，随即，导致雨水浸湿、渗透到鸡蛋中，导致鸡蛋在较短的时间里就变质。

四。

以上是边肖对鸡蛋买回来了能洗吗(鸡蛋买回来了怎么洗)及相关问题的回答。希望问题能对你有用！

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