苋菜的营养价值(苋菜的营养价值及功效与作用)

苋菜的营养价值(苋菜的营养价值及功效与作用)

   

今天给大家分享一个关于苋菜营养价值的问题(苋菜的营养价值、功效、作用)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、苋菜的营养价值有哪些?苋菜的营养价值有哪些

1、苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。2、苋菜不论籽实还是茎叶,蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高,且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%,比其它禾谷类作物高出近1倍。3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍,且所含蛋白质中氨基酸结构较好,易于人体吸收,尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”之美誉。

二、苋菜的营养价值

三、苋菜的营养价值

四、苋菜的营养价值是什么

苋菜的营养价值如下:

1.苋菜富含膳食纤维。

2.苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪和赖氨酸,并含有丰富的矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%~12%,比其他谷类作物高近一倍。

3.苋菜中蛋白质的含量是番茄的3倍,而且苋菜中蛋白质的氨基酸结构更好。

4.苋菜叶含有高浓度的赖氨酸。

苋菜的成分

每100克苋菜含蛋白质2.5克,脂肪0.4克,钙200毫克,磷46毫克,铁4.8毫克,胡萝卜素1.92克,维生素C 35毫克,烟酸1.3克,碳水化合物5克。此外,苋菜还含有维生素B1、B2等营养成分。

苋菜的红色成分是胡萝卜素。每100克苋菜中含有1.92毫克胡萝卜素,存在于苋菜的细胞中。苋菜一旦受热,细胞壁会被破坏,胡萝卜素会流出,导致苋菜流出大量红色液体。

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