螃蟹蒸多久最佳时间（螃蟹蒸多久最佳时间大火还是小火）

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蒸螃蟹需要多长时间？

您好，亲爱的，很荣幸为您服务~以下是您的询盘:

清蒸的螃蟹一般15分钟左右就可以蒸了~但是需要根据螃蟹的大小和天气来区分~如果是凉的，需要等到水开了；

1.一般4只以上的螃蟹蒸15分钟左右即可。如果冷水很难烧开，就要等水烧开后再蒸12分钟。

2、3-4两只左右的螃蟹蒸12分钟左右即可。如果天冷很难烧开，水烧开后还要继续蒸10分钟。

3.2、三两以下的螃蟹10分钟左右就可以蒸熟，天冷很难煮开，需要等水烧开8分钟再蒸。

另外，清蒸螃蟹一般需要冷水蒸。但如果是冻蟹，可以用热水蒸。

希望我的回答能帮到你，也祝你一切顺利，生活愉快~[开心]

蒸螃蟹多长时间合适？

十五到二十分钟是最好的时间。

如果不到十五分钟，生蟹肉中含有大量寄生虫和致病菌，对健康有害。时间太长，味道会变差，肉也会变老。

在蒸螃蟹之前，你应该在盐水中浸泡至少半个小时。盐水可以刺激螃蟹把体内的脏东西吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。

蒸螃蟹的最佳时间是几分钟？

清蒸蟹一般蒸15分钟左右即可。清蒸螃蟹可以说是螃蟹最常见的做法，既能保证螃蟹的鲜美，又能完美的保持蟹膏和蟹黄。做法很简单。做清蒸蟹菜时，一般是整只活蟹放在锅里蒸。蒸锅烧开后，放入螃蟹。大火蒸5分钟左右，再小火蒸10分钟。一般15分钟就能蒸好。

蒸螃蟹的注意事项

1.注意螃蟹的摆放。

要把螃蟹放进锅里，螃蟹的肚子必须先朝上。这样蟹肉受热更均匀，蟹壳里的蟹黄不易流出，蟹的腥味也容易去除，蟹肉吃起来更鲜美。

2.冷水蒸螃蟹。

蒸螃蟹的时候，用冷水蒸。如果用热水蒸螃蟹，容易导致螃蟹蒸不完全，影响美观。因为水的沸腾，螃蟹会剧烈的挣扎，螃蟹的气味也不会释放出来。如果用冷水蒸螃蟹，可以避免这种情况，从而保证螃蟹的完整和新鲜。

3.姜片蒸蟹

螃蟹处理不当味道会太重。但是，去除螃蟹的腥味并不难。蒸螃蟹的时候加点姜片或者紫苏叶就可以了。螃蟹最好蘸醋吃，一点姜汁更好。将蟹肉轻轻蘸一下，使其腥鲜，蟹肉更加鲜甜。

蒸螃蟹多长时间合适？

蒸螃蟹需要15-20分钟。蒸之前用绳子把蟹爪绑好，防止蒸的时候蟹爪脱落，蟹油流出。烹饪时不宜开盖，一次性蒸透，否则会影响蟹的口感。在蒸的过程中，姜可以切丁放入醋中。蒸好后可以蘸醋。

螃蟹简介

蟹(páng xiè)属于鳞翅目，十足目，甲壳纲。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。

大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中华绒螯蟹和河蟹(中华绒螯蟹、大闸蟹、清水蟹)。

世界上大约有4700种螃蟹，中国大约有800种。可分为六大类:Dromiacea、Archaeobrachyura、Oxystomata、Oxyrhyncha、Cancridea和Brachyrhyncha。与雄蟹、梭子蟹、河蟹、招潮蟹和绒螯蟹相关的常见属。虽然瓷蟹，蝉蟹，石蟹，寄居蟹，椰蟹等等。也叫螃蟹，和阿奴拉里的真螃蟹不一样，这里不描述了。

什么时候蒸螃蟹最好？

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3斤以下的螃蟹，水煮蒸15分钟，三四间17分钟，四间以上20分钟。一般螃蟹每增重一次，时间就增加两分钟左右。螃蟹有一定的毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和消灭。但是时间太久，螃蟹会失去鲜美的味道，而且不容易把肉和壳分开，吃起来不方便。

螃蟹生长在河流和湖泊中，喜欢吃小生物、水生植物和腐烂的动物。它们的体表、鳃和胃肠道覆盖着病原微生物，如细菌和病毒。如果你生吃、腌制或饮用螃蟹，你可能会感染一种叫做肺吸虫病的慢性寄生虫病。所以吃清蒸蟹最安全。

无论是整蟹还是切蟹，从开水入锅开始，总的清蒸时间不应少于15分钟，因为大约需要15分钟才能完全杀死寄生虫或病原微生物，不会导致蟹肉老化。

3斤以下的螃蟹，水煮蒸15分钟，三四间17分钟，四间以上20分钟。一般螃蟹每增重一次，时间就增加两分钟左右。吃的时候一定要去除四种物质:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠，因为里面含有细菌、病毒、污泥。

螃蟹的美味众所周知，但是蒸螃蟹的最佳时间也是一个现实问题！因为螃蟹身上布满了细菌，病毒等等。他们必须用高温来杀死病毒！做饭时间不能太少。防止新鲜度流失的时间不能太长，一定要注意煮螃蟹的时间！

什么时候蒸螃蟹最好？

蒸螃蟹的最佳时间主要看螃蟹的大小。

一般来说，清蒸螃蟹15分钟到20分钟左右比较好。将大小适中的螃蟹放入有冷水的锅中后，蒸15分钟左右。但如果比较大，就需要多蒸几分钟，一定不能长时间高温蒸煮。

蒸螃蟹的技巧

1.蒸螃蟹的时间一定不能短，否则螃蟹里的细菌和寄生虫无法彻底清除。

2.螃蟹不要蒸太久，否则会影响螃蟹的口感，降低其食用价值。

3.将蟹放入锅中用冷水蒸熟为宜，这样可以保证蟹的完整性。另外，螃蟹要肚脐朝上放入锅中，蒸的时间不能太长。

4.蒸螃蟹的时候，螃蟹要提前用工具处理。螃蟹死了以后，放在锅里，这样螃蟹就不会掉腿了。

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