鸡爪子做法（鸡爪子做法大全）

今天和大家分享一下关于鸡爪的问题(鸡爪大全)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、鸡爪的常见做法

鸡爪的常见做法如下:

材料:鸡爪2斤、啤酒1壶、蚝油1小勺、酱油2小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1小勺。

步骤:

1.准备2斤鸡爪，先洗干净，泡1小时以上。

2、剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。

3.然后切成两段。

4、食材葱姜蒜、八角桂皮、花椒粒准备好。

5、冷水下锅，加入几片姜和一勺料酒五分钟。

6.接下来，混合一种酱，2汤匙酱油，1汤匙酱油和1汤匙蚝油。

7.锅里热油加冰糖翻炒糖色，枣红就好了。

8.加入鸡爪翻炒均匀。

9.加入葱，姜，蒜，肉桂，八角和胡椒。

10.倒入调味汁，搅拌均匀。

11.倒一大罐啤酒或者两小罐。

12.加入一勺盐，可以根据自己的口味添加。

13.煮沸后转小火炖至汤汁粘稠。

14.这个鸡爪真好吃。

二、鸡爪的做法

鸡爪子的做法：酱鸡爪：材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，_辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，_油，_油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。做法：1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离。3、把蒜、_辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好了。水晶凤爪：用料：白鸡爪500克，老盐水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡红椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鲜花椒20粒，味精10克，精盐10克。做法：1、将鸡爪去老皮、趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。2、锅置旺火上，掺清水烧沸，放入鸡爪煮至八成熟，捞出码盐后，放入玻璃泡菜坛，投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，掺入老盐水（以淹没鸡爪为度），泡渍4-6小时即可食用。泡椒鸡爪：原料：鸡爪750克，姜、葱、蒜各适量，泡椒100克，辣椒50克，盐、胡椒粉、鸡精、香油各少许，料酒适量。做法：1、鸡爪洗净，加适量葱、姜、料酒氽烫，捞出沥干；泡椒切段备用。2、热油锅爆香葱、姜、蒜、泡椒、辣椒，倒入鸡爪翻炒至熟，淋入余下的调味料烧至入味即可。

三、鸡爪的做法

众所周知，鸡爪不仅做法丰富，而且营养丰富。我来给你推荐一份完整的鸡爪清单。

鸡爪做法大全

酸辣鸡爪

材料:鸡爪1斤，蒜2盎司，香油少许，糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐。

练习:

1鸡爪洗净，对半切开。

2锅中烧开热水，放入生姜和鸡爪，煮10-15分钟，至鸡爪熟透。

将煮好的鸡爪放入冰水中搅拌，这样鸡爪会很脆，表面的胶质也会被洗掉。

4准备一个大碗，蒜米切碎，拌入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油，加入鸡爪继续拌匀，盖上保鲜膜腌制半天以上，记得把鸡爪翻面。

泡椒凤爪

练习:

1:选择鸡爪，最好是新鲜的或者袋装的鸡爪，不要变色，不要选择上面有凸起的东西。

2:将鸡爪从中间对半切开。

3:熬汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉豆蔻和少许盐放入砂锅中，放入水中煮沸20分钟(水量视浸泡鸡爪的多少而定)，然后放入搪瓷或陶瓷盆中冷却。

4:将鸡爪放入砂锅中(水没过鸡爪)，加入酒，加盐煮30分钟。

5:将鸡爪放入煮好冷却的汤中(刚好淹没鸡爪)，将泡椒切碎，将汁倒入鸡爪中。如果怕光，也可以放一点盐。

6:将泡好的鸡爪在室温下放置2-3天。

注:

1:泡椒最好买旗峰牌的(280ml)，能做两斤。

2:这道菜冬天做比较好，因为常温下比放冰箱里更美味。

3:不要放在塑料容器里，不好吃又爱吃。

4:最好用砂锅煮，味道鲜美。

盐焗鸡爪

配料:1。美国鸡爪200g2.粗海盐500克；3.姜酒，洋葱和白盐水。

练习

四、鸡爪有哪些做法？

以上是边肖对关于鸡爪练习[/s2/]及相关问题的回答。希望关于鸡爪练习【鸡爪练习】的问题对你有用！

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