杨梅酒的制作方法步骤

步骤:

1.杨梅在水里泡30分钟，加盐洗干净，然后拿出来尽量晾干。

2.然后取一个内壁干燥，一层杨梅，一层冰糖的玻璃杯，倒满。最后倒入温度40左右的浓香白酒，盖上盖子，放入冰箱。20天后就可以得到美味的杨梅酒了。

3.剩余的杨梅加入冰糖。在水中煮沸30分钟后，它会变成一种酸酸甜甜的杨梅汁。加入两个冰块，撒上一点桂花。简直不太好吃。

4.煮杨梅汁剩下的杨梅被我碾碎，放入烤箱烤成杨梅干。

5.但是等了很久，发现我的小烤箱烤不了她，她一个个躺在锡纸上。

6、只是在空燃气炸锅里放了一些，但是效果不是很好。

7.最后烤箱撒了一点糖和桂花，还是不好看。

(一)杨梅酒的制作方法

1.将杨梅的茎叶去掉，冲洗两遍，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用冷水冲洗一遍。

2.沥干后，放在阴凉通风处，直至完全干燥。

3.杨梅容易引来虫子。晾晒的时候，最好在菜篮子上垫一层薄薄的纱布。

4.将杨梅干放入玻璃瓶中，一层杨梅，一层冰糖，最后倒入白酒。

5.倒入白酒，酒不会过杨梅形成密封。盖上盖子，储存在阴凉的地方。两三个月后就可以喝了。

(二)制作杨梅果酒的技巧

1.做杨梅酒最好。成熟的杨梅是甜的，酒也更鲜艳醇厚。

2.制作杨梅酒有两种清洗杨梅的方法。一种方法是用清水冲洗杨梅，使杨梅表面的水分完全晾干，另一种方法是用白酒冲洗杨梅，对杨梅表面进行消毒。康妮这次在两个瓶子里尝试了两种方法，都可以成功。大瓶杨梅完全晾干，小瓶杨梅用白酒消毒。

3.装杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水，彻底消毒，最好用广口玻璃瓶，方便取出饮用！康妮先用清水把瓶子洗了一遍，然后用热水洗了两遍，把水擦干，最后用少量白酒洗了一遍。

4.杨梅、白酒、冰糖没有固定的比例，可以根据自己的喜好调整。如果喜欢烈性酒，可以增加白酒的分量。喜欢甜味的可以多放点冰糖之类的。但白酒一定不能过杨梅，否则杨梅会变质；

5.杨梅酒加冰块或冰的饮料，很提神。

材料:杨梅1000克，60度白酒1000克。

辅料:冰糖400克。

1.选择新鲜美味的杨梅。

2.杨梅用清水洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟左右。

3.把洗好的杨梅放在筛子上晾干水分，主要是洗好的水必须完全晾干。

4、容器里包一层杨梅和一层冰糖。

5.加酒淹没杨梅。

6，然后密封避光保存。泡两三个月后，就可以把杨梅取出来，用酒封好。

7.成品如图所示。