芥菜丝的腌制方法大全（芥菜丝的腌制方法大全视频）

今天给大家分享一个关于榨菜丝腌制方法大全的问题(榨菜丝腌制方法大全视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、榨菜丝怎么腌制

榨菜丝的正确腌制方法如下:

配料:芥末疙瘩、食用油、胡椒粉、盐、姜丝、干辣椒、白醋。

步骤:

1、芥菜疙瘩用钢珠洗净，晾干。

2.太爽了。

3、切丝，不要太薄也不要太厚，总之要对称。

4、切五个入大锅，然后摊开晾几个小时。我干了一晚上，最好不要有水蒸气保存。

5.将干辣椒切丝，姜切丝。

6、一袋白米醋，也可以用瓶装白醋，我个人觉得这个便宜实惠，更能体现这道菜的精髓。

7.锅上热油，下辣椒炒香，捞出扔掉。就把辣椒油留下吧。

8.炒干姜椒。

9、加入一袋白醋烧开，放入平时炒菜两倍的盐(耐储存，另外就是醋比较咸)搅拌均匀，关火。

10.将干榨菜丝倒入干净(没有水汽，很重要)的大盆中，然后倒入煮好的食材，搅拌均匀。

11.为什么总强调热的时候不能有水蒸气，因为会和生水一起变质。

12.剩下的放在保鲜盒里。盖好盖子两天就可以拿出来加点香油或者辣椒油吃了。做咸韭菜会更奇妙。

二、榨菜丝怎么腌制

榨菜丝的腌制方法如下:

材料:芥末头3公斤，色拉油50克，胡椒粉少许。

步骤:

1.芥菜头洗净去皮。我的量很大，因为我也想送给老人和朋友。自己吃一个就够了。

2.先切片。

3.粉碎后。

4，这是四个芥末头，三斤，我手都酸了，其实擦丝也是可以的，我习惯切。

5、多放点色拉油，少许辣椒。

6.油热后改中火再放榨菜丝。火将是苦涩的。炒到半熟，但一定不能全熟。半熟软了，就不再撑了；全熟的时候是透明的，所以不辣。没有盐。

7.趁热拿出来压一压。盖上盖子，放入冰箱。明天再吃，或者早晚各做一次，不要中途开盖。几个小时后，气味会很呛人。吃的时候拿出一些加一些醋，盐，香油拌匀。开胃提神。冰箱里一大盒，可以吃四五天不变质。

三、生榨菜丝的腌制方法

生芥末丝的腌制方法如下:

准备材料:芥末10公斤，陈醋1瓶，味精150克，糖230克，蒜500克。

1.第一步，将准备好的芥末疙瘩洗净、去皮、切丝。

2.切成丝，放入清水中浸泡30分钟。

3.30分钟后，取出沥干水分，加入盐，用手抓匀。

4、锅中放入适量的油，用大火加热，放入花椒快速翻炒，然后放入锅中。

5.用菜刀将大蒜切片备用。

6.将所有材料加入玻璃罐中，搅拌均匀，密封，静置一周。

四、榨菜丝腌制方法大全

榨菜丝的腌制方法:

练习1:

第一步，准备好芥末，干辣椒，盐，白醋，密封容器。

第二步，芥菜直接加工，洗净切丝，干辣椒直接切丝。

第三步，准备一个锅，加水开始煮。烧开后将榨菜丝放入锅中，烧开后捞出沥干水分。

第四步，直接打开罐子，把榨菜丝倒进去，加入干辣椒，盐，白醋，搅拌均匀，密封。

练习2:

第一步，准备好芥末、盐、蒜、胡椒粉、味精、香醋、糖、色拉油。

第二步:芥末直接洗干净，然后切丝。大蒜直接去皮切片。

第三步，直接把辣椒剁碎。准备一个碗，加入芥末丝、盐、蒜和胡椒粉。

第四步，加入醋和白糖，搅拌腌制。准备炒锅，放油烧热，直接在炒锅里炒芥菜丝，然后放入坛子里密封。

练习3:

第一步，准备好芥末，醋，糖，盐，胡椒粉，八角，葱。

第二步:榨菜洗净切丝，晾干备用。葱切丝。

第三步，将芥末丝放入碗中，加入盐、酱油、醋和糖搅拌。

第四步，放在坛子里，放入八角、花椒、葱白，腌制密封，等待三四天。

以上是边肖关于榨菜百科(榨菜视频)及相关问题的回答。希望关于榨菜百科(榨菜视频)的问题对你有用！

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