如何用烤箱做蛋糕（家用小烤箱做蛋糕）

今天给大家分享一下如何用烤箱做蛋糕的知识，同时也讲解一下如何在家里用小烤箱做蛋糕。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

用烤箱做蛋糕的简单方法

烤箱蛋糕的做法家庭做法如下:

1.加热黄油或者用等量的玉米油代替。

2.用打蛋器打鸡蛋，直到它们起泡。如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来，温度会更低。你可以用温水加热它们，这样会提高蛋糕的弹性，味道会更好。送蛋时要时刻注意蛋液的变化，在气泡消失前加入其他材料快速制作。

3.将过筛的低筋面粉慢慢加入打好的蛋糊中，朝一个方向搅拌，最好是切拌，避免蛋糊消泡。将牛奶在水中加热，然后快速搅拌成面糊。如果没有搅拌均匀，蛋糕里的气泡会太大，口感会比较粗糙。当然，搅拌过度也会影响口感，会使蛋糕变硬，没有气泡。

4.蛋糕面糊倒入模具前，可以在模具上放一张油纸，或者刷一层薄薄的油，然后将面糊倒入模具，一般是八分满。烤箱预热后，将面糊放入烤箱，180度烤半小时。

注意事项:

1.预热烤箱。在烤蛋糕之前，我们需要将烤箱预热到指定的温度，通常需要10分钟。如果预热时间不足，或者温度达不到烘焙温度，不仅会影响蛋糕的成败、口感，甚至会影响烤箱的使用寿命，所以不要小看这个细节。

2.烘焙高度。很多朋友烤东西的时候，直接把食物放进去。不过需要注意的是，蛋糕在烘烤过程中会不断膨胀。为了让蛋糕好看，除了不要灌模，还要放入烤箱，高度要注意，不要让蛋糕顶到加热管。

蛋糕烘焙一般放在下层，火候可以调节到一致。不同的烤箱设计是不同的。有些烤箱的楼层比较低，我们可以调整一些烤箱的温度，或者放在中间的楼层。

3.烧饼的处理。小烤箱容易燃烧。为了避免烤焦蛋糕表面，可以在蛋糕上盖一层锡箔纸。或者打开烤箱门散热，但不建议在烤蛋糕的过程中打开烤箱门，否则蛋糕会收缩。

如何在烤箱里做蛋糕

现在很多都市白领因为工作时间长，身体疲劳，没有时间早起做饭吃饭，一般就在外面的小摊上解决。但是在卫生和饮食结构上非常不合理，时间长了会对身体造成不可挽回的伤害。如果家里有烤箱，可以考虑用烤箱做蛋糕，简单又安全。那么如何用烤箱做蛋糕呢？下面简单介绍一下烤箱做蛋糕的方法。

用烤箱做蛋糕并不复杂，但用烤箱做蛋糕的前提是你得先买个好烤箱。有了烤箱之后，可以去某宝或者某商场买一些做蛋糕的材料。一切准备就绪后，周末抽出时间好好学习。

如何在烤箱里做蛋糕

蛋糕有很多种。在你学会做蛋糕之后，你可以根据自己的口味和技术去研究各种做法。但是先学会做最基础的——奇峰蛋糕。

准备材料:

蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，糖，油，盐。

练习:

1.蛋黄和蛋清的分离。

2.在蛋清中加入少许盐和糖，用打蛋器打匀。

3.在蛋黄中加入糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4.将打好的蛋清加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。

5.准备吃蛋糕。

6.每个小模具里倒少量花生油，防止蛋糕粘壁。

7.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，整齐的放在烤盘上。

8.烤箱预热，将蛋糕放入烤箱，180烤30分钟左右。

烤箱做蛋糕必须注意的几件事

预热烤箱

在烘焙任何食物之前，烤箱都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘焙时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果温度不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。

2.烘焙高度

用小烤箱烤东西，基本上你只需要把食物放进去就可以了，但是中等大小的烤箱一般包含三层高度可以选择。只要食谱中没有规定火和水的温度，烤盘就可以放在中层。如果上层温度高，下层温度低，除非烤箱上下温度可以分别调节，此时一般是上下温度相加除以二，然后烤盘就可以放在上层了，但还是要注意表面是否烧焦。

3.食物烧焦时的处理。

小烤箱容易燃烧。这时候可以给食物盖上一层铝箔，或者稍微打开烤箱门散热。由于空，中型烤箱有足够的温度控制。除非烤箱太热，离火太近或者烤的时间太长，否则不会这么焦。◎炉温不均匀的处理虽然中型烤箱可以控制温度，但还是很难和专业的大型烤箱相比。以制作中西小吃为例。因为中型烤箱的温度没有专业的大型烤箱稳定，所以在烘烤过程中更要注意烤箱温度的变化。要换点心的一面，要适时转身或冷却，避免蛋糕或面包两面膨胀不均，或者饼干过熟和欠熟。

避免烧伤

加热后的烤箱除了内部温度高，外壳和玻璃门也很烫，所以在打开或关闭烤箱门时，最好戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

编辑摘要:

看了这些烤箱做蛋糕的方法，你有信心做出好吃的蛋糕吗？其实不管做什么都是需要耐心的。多做实验总能成功。这么多关于如何在烤箱里做蛋糕的信息。希望这篇文章对你有帮助。

如何在烤箱里做蛋糕？

最近呆在家里太无聊了，很多人都沉迷于做蛋糕。今天，烹饪学校，郑州新东方的老师，教你做海绵蛋糕。赶紧学起来！

首先，蛋糕需要的配料

材料:低筋面粉80克，黄油80克，牛奶90克，玉米淀粉10克。

辅料:蛋黄100克，细糖80克，蛋清200克，盐1克。

二、做蛋糕的步骤:

1.黄油在室温下变软后，用小锅煮至沸腾冒泡。

2.趁热倒入低粉和盐，快速搅拌成糊状。

3.把面糊换一个大一点的盆，加入牛奶，搅拌均匀。

4.分几次加入蛋黄，搅拌均匀。

5.先把细砂糖和玉米粉混合，然后分三次加入蛋清中。

6.蛋清部分接近100%。

7.取三分之一蛋清加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

8.将面糊均匀倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。

9.将混合好的面糊倒入模具中。

10.烤箱预热至170度，烤25分钟左右(以实际操作时间为准)。

11.烤至表面金黄色，用竹签扎入饼中取出，不用胶带。

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如何在烤箱里做蛋糕

现在的家用烤箱功能很多，还可以用来做蛋糕。烤箱是怎么做蛋糕的？让我们互相了解一下。

具体做法如下:

1.烤黄油和奶油备用；

2.将白糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。

3.将过筛后的低筋面粉加入步骤2的蛋粉中；

4.将溶解在水中的牛奶和奶油倒入3的材料中，快速搅拌混合。如果搅拌不够，成品饼会有大气泡，口感粗糙。如果搅拌过度，蛋糕会变得坚硬而没有气泡。

5.在烤蛋糕的模具里铺一层薄薄的软化黄油，然后把面糊倒入模具里，浇8分钟。

6.在180度的烤箱里烤30分钟左右。

以上是烤箱和家里小烤箱做蛋糕的方法。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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