冬瓜的做法大全（冬瓜的做法大全家常菜）

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冬瓜的十种最佳吃法

1.冬瓜排骨汤

所需成分:

冬瓜2块，排骨，薏米，盐，姜。其中薏苡仁祛湿消肿，冬瓜清热解暑，利尿消肿，生姜去骨腥味，夏天加生姜有益健康。

2、肉末冬瓜

所需成分:

肉末，冬瓜，适量；油、盐、酱油、生粉适量；姜片和少许葱花。

3、豆腐冬瓜蛤蜊汤

所需成分:

蛤蜊克；葫芦科；豆腐

4.冬瓜汁

所需成分:

300g带皮冬瓜；300ml冷开水的味道；糖浆或蜂蜜2茶匙；一个柠檬

5、冬瓜丸子汤

所需食材:冬瓜一段；一小碗肉末；生姜2片；葱花少许；少许盐；鸡蛋1个；少许淀粉；料酒少许；一点香油！

6.干米冬瓜

所需食材:干海藻；冬瓜；盐；料酒；精制糖

7.冬瓜干贝汤

所需食材:冬瓜一段；十几二十个姚竹；少量姜丝；水大约1000毫升。

8.红烧冬瓜

所需食材:冬瓜750克；植物油1汤匙；1汤匙酱油；2汤匙酱油；蚝油1汤匙；糖2茶匙；清水小半碗

9.糖醋冬瓜

所需食材:冬瓜克；醋勺；白糖克；生勺；盐克；鸡精；洋葱；大蒜；淀粉；蕃茄酱

1 0.鲜橙冬瓜球

所需食材:冬瓜；橙色的

10种冬瓜的家常做法

做法一:红烧冬瓜

配料如下:冬瓜300克，盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，香葱1根，糖1茶匙，植物油2汤匙。

具体做法如下:将冬瓜去皮，去瓤，切成薄片(冬瓜多去皮，最好去掉青梗，否则硬度会影响口感)，菜油锅加热，将冬瓜炒至瓜角微黄，加入生抽、老抽、盐、糖和适量水，盖上锅盖煮10分钟左右(不要加太多水)。

做法二:冬瓜老鸭汤

食材如下:鸭肉500克，冬瓜350克，薏米半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实适量，盐1茶匙，姜1片。

具体做法如下:冬瓜不要去皮，洗净切厚片，其他食材洗净，老鸭切块。如果怕油腻，可以把鸭皮和肥油去掉，放入沸水中焯一下，直到血水断绝，再用清水洗净，去除鸭子的腥味。荷叶用开水焯水，将老鸭、冬瓜、糯米、荷叶、蜜枣混合。

做法三:虾皮炒冬瓜

配料如下:冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，葱1根，姜1片，高汤1碗。

具体做法如下:冬瓜切片，虾皮洗净，葱姜切末，先将葱放入热油锅中，再放入冬瓜，翻炒后加少许盐调味，放入虾皮和姜，舀一勺高汤，盖上锅盖炖2分钟，待有少许汤汁时，即可脱锅装盘。

做法四:美味的冬瓜汤

配料如下:排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，生姜1克，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克。

具体做法如下:将梭子蟹洗净，剁成小块，用黄酒和姜丝腌制片刻，锅中加入清水，倒入排骨，清水烧开，加入黄酒去除排骨的腥味和血沫，加入姜和排骨，加水1.5升，中火煮30分钟，加入冬瓜和梭子蟹，小火煮10分钟，加盐和鸡粉，搅拌均匀后取出。

做法五:茄汁排骨焖冬瓜

配料如下:冬瓜1个，猪排500g，番茄酱2汤匙，冰糖10g，葱1根，姜1根，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，生抽1汤匙。

具体做法如下:将排骨清洗干净，放入沸水锅中焯一下，去掉血沫，然后清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，放入八角、桂皮、姜、蒜切片，将排骨翻炒几下，加入两勺料酒，搅拌均匀，加入1勺生抽和1勺老抽，加入15g冰糖，加入2勺番茄酱和盐。

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冬瓜的十种最佳吃法

首先，番茄酱瓜球

材料:冬瓜1个，瘦肉馅150g，西红柿2个，姜1根，葱1根，黑胡椒少许，盐，鸡精。

1.冬瓜洗净，去皮，挖出瓤，切成细丝，放入碗中加少许食用盐，杀死冬瓜中的一些水分。姜去皮切末，葱切碎备用。

2.瘦肉馅买回家后，可以用刀切一下，味道会更好，做出来的丸子味道也会很好。将冬瓜丝、姜末、适量盐和少量黑胡椒加入肉馅中，然后朝一个方向搅拌。

3.将混合好的肉末做成大小合适的丸子，放在盘子里，放入蒸笼中用水煮开，然后放入丸子中，中火蒸10分钟左右。

4.在蒸丸子的同时，将西红柿放入沸水中1分钟，撕去外皮切碎，在热油锅中慢慢翻炒酱汁。丸子蒸好后，倒在丸子上，撒上葱花。一道美味又减脂的西红柿汁冬瓜豆腐丸子就做好了。

第二，蚝油蒸冬瓜。

配料:冬瓜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。

1.冬瓜皮和冬瓜肉含有几乎一样的营养。* * *的时候可以不刮皮直接切片，撒点盐腌制5分钟，然后把冬瓜整齐的放在盘子里。

2.将冬瓜放入蒸笼蒸8分钟左右，至冬瓜片呈半透明状。蒸的时间可以根据冬瓜片的厚度增减。

3.冬瓜蒸熟后，会沉淀一些水分。将分离出来的水倒入锅中，继续加入2汤匙蚝油、1汤匙生抽、适量盐和鸡精，搅拌煮沸成汁，将汁均匀浇在冬瓜片上。

4.炒锅加入少量油和花椒，炒熟捞出花椒，将油均匀浇在冬瓜上。一盘新鲜的蚝油蒸瓜做好了。

第三，虾仁冬瓜蘑菇汤

材料:大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐、鸡精。

1.将大虾清洗干净，挑出虾线，切去虾头，剥去虾壳，再次放入清水中，放入碗中，加入1茶匙酱油、少量料酒和姜片，揉匀后腌制10分钟，以减少大虾的腥味。冬瓜去皮切厚片，姜切片，葱切碎。

2.锅里加一点油。油热后，放入腌制好的虾仁，煎至两面变色。

3.往锅里多加点油。油热时，倒入冬瓜片，翻炒至冬瓜半透明。加入洗净的海鲜蘑菇，翻炒30秒。

4.倒入一碗热水，放入炸好的虾仁，烧开后加入适量的盐和鸡精调味，放入碗中，撒上黑胡椒和葱花。

冬瓜的做法

红烧冬瓜的做法

1。冬瓜洗净，切成2-3厘米的块，去皮，然后用刀切两次，不要切到底。

2.热炒锅，加入约1大匙的植物油。

3。倒入冬瓜块翻炒至微软。

4.倒入酱油和老抽，继续翻炒。

5。将1汤匙蚝油倒入碗中，加入糖和水拌匀，然后倒入锅中。

6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

“冬瓜的做法

一个

冬瓜切块，背面交叉(不用打开也可以)。

2

葱切段，姜切片，蒜切厚片。

3

锅里放油。油热时，将冬瓜整齐放入，中火煎至表皮金黄。

4

用锅里的底油把姜、蒜、干辣椒、八角、葱炒熟。

5

加入炒好的冬瓜，搅拌均匀。

6

锅内放入能淹没冬瓜半个身子的高汤或清水，加盐红烧熟，中途翻面。

7

等锅里的水汁快干的时候，在水淀粉里加入鸡精拌匀，倒入锅里翻炒至粘稠光亮。

8

操作完成后，取出平底锅，装盘。

技能

加入酱汁是为了让味道更滑。不喜欢就不要加。如果没有红烧，就用生抽和老抽代替。炒冬瓜时，忌火，以免炒糊。拍照耽误了，有点炸。

豪华甜瓜的正宗做法

【材料】:冬瓜500克，五花肉80克，豆豉10克，大蒜4瓣，洋葱1根。

【调料】:生抽淡，老抽适量，盐3g，鸡精少许，猪油适量。

[制造步骤]:

1.先将冬瓜洗净，去皮去囊，切成2毫米厚的片。五花肉切片，小葱洗净切段，蒜籽切成蒜末备用。

2.将锅烧开，将锅加热，然后倒入适量的清油。先用小火炒五花肉片，放入油中炸好后加入蒜末和豆豉，小火。

3.翻炒食材，然后加入冬瓜片，大火翻炒均匀。

4.将冬瓜搅拌均匀，然后加入适量的水，烧开，加入鲜酱油，再加几滴酱油，颜色看起来更有食欲。然后转中火，盖上锅盖，焖3分钟左右。

冬瓜炒冬瓜的做法

调味品

冬瓜2斤，大蒜2片。

* * *步骤

1.准备食材。大蒜和冬瓜分别洗净，切段。

2.锅里倒油，烧开，然后把蒜末放进去。

3、30秒左右，迅速倒入冬瓜，快速翻炒。

4、大火继续，加一点水，盖上锅盖炖一会儿。

大概5、5分钟，打开盖子，加入盐等调料，加入少许酱油。

6.加入盐等调料，继续翻炒，大火收汁，立即出锅。

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