中卫美食（宁夏中卫美食）

今天跟大家分享一下关于中卫菜(宁夏中卫菜)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。宁夏邀您“坐高铁游宁夏”，这些不容错过的特色小吃等您来品尝

二、宁夏人爱吃的10大“另类食物”有哪些？

宁夏菜以* * *风味菜为主，也有一些汉菜。它集合了* * *饮食的精华，崇尚* * *和现实，尤其擅长烹制牛羊肉。宁夏小吃种类繁多，风味独特，仍以牛羊肉、内脏为主。宁夏菜系由家常菜、餐厅休闲菜和高档宴席菜组成。因为* * *同胞集中在宁夏，* *菜成为宁夏菜的主要组成部分。来看看宁夏人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，别无选择！

1.红烧羊杂

红烧杂碎是著名的传统小吃，宁夏各地都有。在吴中以其独特而悠久的历史而闻名，所以又叫吴中式杂碎，也叫“水中羊”或“羊粪”。在宁夏* * *自治区，它不仅是一种风味小吃，也是人们在宴会上喜欢吃的传统名菜。一碗香喷喷、颜色鲜艳的羊杂，上面浮着一层油，红绿相间。红色的是辣椒油，绿色的是洋葱香菜粉，油色下面是乳白色的鲜汤。喝了鲜汤，吃了羊杂，不腻不腻，味道醇厚浓郁。很多食客第一次来宁夏吃这种好吃的，但是受不了羊肉的浓烈气味，但是当地人说一点味道都没有。

2.红烧小吃

中卫素食杂烩，又称炖品小吃。红烧小吃是一种传统的著名小吃，宁夏各地都有。相似形状的夹板、豆腐、粉条、面筋、菠菜、丸子、清汤，总让人忍不住多喝几碗，一碗米饭，一碗卤味小吃，吃得美美的，再喝点汤，吃得稳稳当当，舒舒服服。“排骨”是一道著名的传统美味菜肴，在中国古今都有* * *的说法。中卫的素杂烩很有特色。去过中卫，尝过素杂烩的人，都称赞它“物美价廉，特色鲜明，风味独特”。

3.翻炒面糊

爆炒饼，西北俗称炒饼，流行于宁夏银川、吴忠一带。特点是方便* *，配菜丰富，香辣，嚼起来很有味道。“糊饼”是将煎饼切成条状的俗称，也叫“糊饼”。所谓的炸糕，其实就是将这种煎饼切成条状，用食材油炸而成的主食。外国食客第一次吃的时候对味道还是有点不适应，需要多吃几次。

4、颜面揉捏

岩棉搓是一种民间小吃，最初只流行于固原，现在宁夏各地都有。颜面是莜麦面(固原人习惯称莜麦为燕麦)，成品吃起来有弹性，有筋，故名。现在多用于上凉菜，特点是白里透亮，条条细细，口感柔韧。吃惯了白面粉的人，一开始燕麦吃得少，但还是适应不了它的味道。吃多了，就习惯了。

5.磨你的孩子

“年追儿”是宁夏* * *喜欢的一种小吃。把谷粒饱满的大麦穗挑出来，放进羊毛口袋反复搅拌，去掉耙芒和谷壳。然后用大锅炒，炒成可食用的“青籽”，磨成粉。吃的时候加入盐、醋、油、麻辣汤等调料吃酸菜拌蒜瓣。特点是:绿软，清香可口。

6.炖腰柱

炖腰柱是宁夏的特色美食之一。将羊的脊髓放入锅中，煮熟放凉，用刀切成小块，将炒勺放在大火上，倒入清汤烧开，加入脊髓和各种调料，撇去泡沫，勾芡，倒入亮油，撒上香菜。这道菜吃起来软嫩可口，营养丰富。很多外国食客看到它是羊脊髓做的只能望而却步。

7.固原羊肉汤

宁夏风味小吃，北方的炖羊肉杂碎，南方的固原山区牛羊肉小笼包，口味独特，方便实惠，便宜好吃，泡的肉也比较简单。它们可以和水煮牛羊肉、水中的肉汤以及各种调料一起食用。宁夏的小摊、饭馆很多，一碗碗好吃的小笼包汤鲜嫩诱人。可能是西北人习惯了牛羊的味道。作为一个北方编辑，他们能感受到这碗馒头的味道，他们真的喝不下汤。

8.羊肉面

羊肉泡面是宁夏流行的风味面食。有点像新疆千层面。面条擀成块，切成细条，用手搓圆，放在锅里煮，然后浇上羊肉汁、羊肉丁和新鲜蔬菜做成的汤。加入辣椒油，就可以马上吃了。面条精瘦鲜嫩，风味独特。就像在河南吃烩面一样，很多人第一次接受不了汤的味道，但总能吃出味道来。

9、羊肉臊子面

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首都银川的大街小巷，羊肉面馆随处可见。据说是从初唐的“长寿面”演变而来。肉末面做工精致。首先，它们由羊肉、红辣椒、胡萝卜、西红柿、蒜苗和各种调料制成，汤很香。这是肉末、辣椒油、时令蔬菜、豆腐和各种调料的面条的主要特点。

10.红烧牛尾红烧牛尾，以牛尾为主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，味道是家常的。色泽油润，腐肉汁浓，鲜醇。红烧牛尾是陕西的传统菜肴，但在青海和宁夏也很常见，尤其是宁夏，当地人认为很好吃。但是很多外国食客第一次吃还是接受不了它独特的味道，仔细品尝后总有一股刺鼻的味道。

三、宁夏最美味的特色美食让我垂涎三尺，你没得商量

四、中卫有什么特产？

中卫的特产有红枸杞，硒瓜，* * *牛羊肉。

1.红色枸杞

中宁市的“宁夏红”、“早康”、“琪雅”等自有品牌产品的红枸杞远销五大洲及港澳台。

以红枸杞为中心开发生产的枸杞相关产品有枸杞果酒、枸杞籽油、枸杞花蜜、枸杞芽茶等30余种。

2.硒瓜

由于当地砂岩中含有大量人体保健所必需的微量矿物质元素，如硒、锌、钙等，加上干旱、昼夜温差大等自然气候原因，硒砂瓜在生长过程中日照充足，积累了大量的糖类、维生素、氨基酸等矿物质，具有提高人体免疫力、抗衰老的作用。

3.* * *牛羊肉

* * *牛羊肉的意思是，宰杀牲畜的人必须是* * *人，牲畜必须是看了“以* * *”之名后才被活宰的。屠宰的时候要把喉咙宰了，让动物少受点苦。

全市饲养牛羊26.4万只、148.6万只，形成了海原县、中宁县、沙坡头区山区生态建设、种草养畜基地和以引黄灌区、引黄灌区、水库灌区为主的农作物秸秆养畜区。

扩展数据:

关于中卫有特长，还有:
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1.清蒸鸽鱼

清蒸鸽鱼是中卫非常有名的一道菜，在当地是非常珍贵的鱼。不知道大家有没有听说过“天上鹅地下鸡，水中鸽鱼最香”，可见其评价有多高。事实证明，清蒸鸽子鱼味道鲜美，肉质* * *，吃起来很滑，色味比例适中，也很有营养。

2、骆驼的爪子

顾名思义，驼掌是用驼掌做的。它不仅味道鲜美，而且有强身壮骨的功效。是滋补品之一。另外口感细腻，肥而不腻，肉质嫩滑。营养价值高，成为游客来中卫必点的一道菜。骆驼掌虽然没有熊掌营养丰富，但烹饪后也有独特的风味，受到游客的赞赏。

3.米黄子

黄米是一种由黄米制成的蛋糕。黄米营养价值高，含有铜、锰等多种微量元素，对身体健康非常丰富，尤其是维生素B1的含量居谷物之首。米糊口感绵软，能促进肠胃，也是中卫最有名的主食。

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