蛋挞的制作方法（蛋挞的制作方法及配料）

今天和大家分享一下关于* * * * *(蛋挞的* * * *和配料)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先是蛋挞的* * * * *

二、蛋挞的* * * * *有哪些

蛋挞起源于香港，在香港茶餐厅发扬光大。蛋挞是一种美味的甜点。还有蛋挞有哪些做法？怎么做蛋挞？以下是我为你精心整理的关于蛋挞的* * * * *的内容。希望你会喜欢！

* * * * *蛋挞

1.鸡蛋、煎饼、牛奶、淡奶、糖、两个煎饼准备好了；

2.将煎饼卷起来切成小块，然后将一块放入蛋挞杯中，用手将面团沿杯边擀薄。

3.将两个蛋黄打散，在牛奶中加入淡奶和糖，搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌，然后用筛子过滤；

4.将过滤后的蛋奶糊倒入杯中，放入烤箱烘烤，一份美味的自制蛋挞就结束了。

葡萄牙蛋挞的做法

1.准备好所有原料，分别称重，然后将淡奶油、炼乳、牛奶、软糖倒入大碗中搅拌至糖溶解；

2.低筋面粉分几次过筛，面粉一定要搅拌均匀；

3.将蛋黄打碎成蛋液后倒入奶液中搅拌均匀成蛋挞液；

4.将酸液体过筛，分离出搅拌不均匀的小颗粒。筛选好的蛋挞液口感更好，然后将调好的蛋挞液分别倒入挞皮中，灌到7分钟就差不多了；

5.烤箱预热220度，烤25分钟左右。

水果蛋挞的制作方法

1.准备材料，将牛奶和奶油、白糖混合，放入小锅加热，让糖融化。

2.冷却后，将蛋黄和低筋面粉放入碗中搅拌均匀，过滤，然后将水果切丁备用；

3、将调好的蛋挞液放入蛋挞皮中，八分熟放上水果；

4.烤箱220度预热八分钟，然后将蛋挞放入烤箱倒数第二层烘烤20分钟左右，根据每个烤箱调整时间；

5.烤个好吃的水果馅饼就行了。水果挞的方法是不是很简单？

肯德基蛋挞的简单完美方法

1.将纯牛奶与白糖混合，加热至85度左右备用。

2.将蛋黄和全蛋混合，搅拌均匀，加入淡奶油，同方向轻微搅拌，备用。

3.待待加热的牛奶冷却到50度左右，将蛋黄混合物过滤到牛奶中，搅拌均匀，再过滤。倒入蛋挞皮，9分饱(完全没问题，烤的时候不会溢出来)。

4.烘烤* * *:将待烘烤的蛋挞放入烤箱中层，在火上220度，火下250度的温度下烘烤20 ~ 25分钟。根据自己烤箱的温度，涂表面比较合适。(如果上下火不能分开设置，220度烘烤25 ~ 30分钟左右，根据自己烤箱的温度涂刷表面为宜)。

三、蛋挞怎么做？

*** 蛋挞的 *** 和材料
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞

四、蛋挞的* * * * *

蛋挞的 * * * *的:

材料:蛋糕粉235克，面包粉30克，黄油220克，水125克，淡奶油180克，牛奶140克，蛋黄4个，炼乳15克。

辅料:细糖85g，盐1.5g。

步骤:

1.将木薯原料混合，揉成面团。

2.揉成光滑的面团，放入冰箱30分钟。

3.将180克黄油装入大保鲜袋，卷成长方形，放入冰箱冷冻。

4.然后取出面团，擀成长方形。

5.将黄油块放入面团中。

6.将面团两端向中间对折，裹上黄油，排出多余空气体，捏紧封口。

7.把裹着黄油的面团翻面。

8、从中间向四周，卷成长方形。

9.将面团的两端向中间折叠。

10.再次对折，冷藏20分钟。一共3轮4折，每轮4折然后放冰箱20分钟。

11.最后把面团擀开，做成长方形。

12.沿着一边卷起来，放入冰箱冷藏10分钟，然后用刀切成1cm左右厚的小卷。

13.拿起一个小面卷，放入蛋挞模具中，用大拇指将面卷揉成蛋挞模具的形状，放入冰箱备用。

14.然后* * *蛋挞液，将所有材料放入奶锅内煮沸。

15.倒入准备好的蛋挞皮中。

16.烤箱预热200度，中上层烤25分钟，观察蛋挞的颜色即可出锅。

以上是边肖对蛋挞的* * * * *(蛋挞的* * * * * *和配料)及相关问题的回答。希望蛋挞的* * * * * *(蛋挞的* * * *和配料)问题对你有用！

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