豆腐美食（豆腐美食有哪些）

今天给大家分享一下豆腐食品的知识，讲解一下豆腐食品都有哪些。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

有哪些好吃的豆腐菜？

1.青菜炒豆腐

材料:

青菜、豆腐、姜、油、盐。

循序渐进:

1.把烂膜洗干净，切大一点，但不要太厚。

2.白菜洗净，从中间切一刀，姜切丝。

3、锅中多放油，放入豆腐，煎至两面金黄，表皮微皱。

4、炒姜，放入小青菜翻炒半分钟。

5.半分钟后，加入炸好的豆腐，翻炒均匀，调味。

6.做菜前撒点香油，会让颜色更鲜艳，味道更香。

2.碧翠豆腐汤

材料:

北豆福450克，绿豆1杯，利马豆2/3杯，精盐1茶匙，胡椒粉1/3茶匙，香油1茶匙。

循序渐进:

1.豆腐切丁；

2.将锅沥干，加入1/2茶匙盐，将水烧开，将豆腐焯一下，捞起滤水，煮熟。

3.将四季豆和利马豆煮熟；

4.加入豆腐和豆角，用1/2茶匙盐和1/3茶匙胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅时加入1茶匙香油。

* * *三种自制豆腐

豆腐是老少皆宜的美食，但是怎么做呢？下面我推荐三种方式，供大家参考。

* * *三种自制豆腐

红色豆腐块

配料:豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。

练习:

如果买豆腐没用，先用水泡一下，再把豆腐切成块。

2.将锅里的水烧开，烧开后倒入豆腐。洗个澡。水开后取出豆腐。

3、锅里底油，油热葱、豆瓣酱、辣椒酱，翻炒。只有20秒。

4、锅里加半碗水，加点盐，鸡精，少点酱油，把水倒进豆腐里。

5、大火3至4分钟，即可勾锅。

6.加点香菜或者洋葱，更漂亮。也可以把米饭泡在汤里，挺香的。

什锦豆腐丸

材料:

豆腐(北豆腐)，蘑菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，蘑菇。

调料:

盐、胡椒粉、酱油、香油、水淀粉。

练习:

1.豆腐洗净，用开水焯一下捞出；黄瓜和胡萝卜洗净，切片；将口蘑洗净，切片；将荸荠洗净，去皮，切成粉末；蘑菇洗净切碎。

2.将煮熟的豆腐沥干，捣碎。将捣碎的豆腐用纱布包好，拧干水分，然后与香菇粉、菱角粉混合，加盐、胡椒粉、盐调味，揉成大小适中的丸子，放入蒸笼蒸10分钟左右。

3.锅中加入适量水，烧开后放入黄瓜片、胡萝卜片、蘑菇片，加入适量盐、酱油、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。这时候可以把蒸好的豆腐丸子放入锅中，均匀地涂上酱料。

麻婆豆腐虾

材料:

豆腐200克，大虾200克，郫县豆瓣45克，花椒粉5克，红辣椒粉5克，料酒5克，盐少许，酱油5克，水淀粉15克，鲜汤100克，干红辣椒少许。

练习:

1.将豆腐切成1.5cm见方的小块，放入开水中，加入少许盐，浸泡10分钟。

2、大虾挑虾线(用牙签从虾的最后一段和倒数第二段。

3.豆腐和虾加工好之后，就可以做了。锅置火上，留少许底油，放入豆瓣炒香，再放入红辣椒粉和干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，加入豆腐、大虾、料酒和酱油调味，小火煨1.5分钟左右，水淀粉勾芡，放入碗中，最后表面撒上胡椒粉。

豆腐能做出什么好吃的东西？

豆腐能做出什么好吃的东西？

豆腐发明以来，有很多创新的做法。天气不好，豆腐卖不出去，但又不能浪费，于是油豆腐诞生了，世界上又多了一种美味。腐乳是懒人发明的，取之不尽的豆腐扔在角落里。过了一段时间，不臭了，反而更好闻了。真的很神奇。在我的记忆中，我爷爷的大葱拌豆腐绝对是那个时代的美味。

在地里放几根小葱，洗净切碎，撒在嫩豆腐上，加生抽、熟芝麻、炒花生(不知道爷爷藏在哪里，反正到处都找不到，不然早都吃光了)拌匀。我可以吃到饱。爷爷的另一个拿手好菜是红烧鲤鱼油豆腐。当我终于钓到一条鲤鱼时，除了胆囊，老人都会小心翼翼地清理干净。脸颊会给猫，肠子给大黑狗，以示公平。

爷爷常说:“与其把鲤鱼鳞扔掉，不如扔掉我的亲人。”另一方面，鲤鱼鳞真的很好吃，又脆又有嚼劲。其实烹饪过程很简单。将鲤鱼煎至两面金黄，加入清水、油豆腐、姜和葱料酒。酱油和盐适量，煮十分钟左右，上桌美味。油豆腐汁多。咬一口，汁液在口中涌动，食欲大增。吃一个想两个。这道菜也是吃的节奏。

塌锅豆腐是我跟老师学的，师傅示范的一道菜的例子。我的主人有一个习惯，告诉我做什么菜，不管复杂还是简单，只说一次，看我自己的理解。主料自然是老豆腐，重150克，标准餐厅的食用量是鸡蛋150克，面粉100克，姜葱15克。

调料:鸡精8克，料酒20克，香油25克，胡椒粉1克，鸡汤50克，食用油500克。做法:先将豆腐切片，一指厚，一指长，然后加入胡椒粉、盐、鸡精、料酒，拌匀腌制。生姜洗净切成粉，小葱洗净切葱花。把鸡蛋打在碗里，然后打碎。

炒锅加入食用油，加热至五六成油温，先将豆腐填满面粉，再加入蛋液，在炒锅里煎一片至金黄色，取出控油。锅里留底油，放入姜葱、鸡汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、炸豆腐，烧开，关小火煎1分钟左右，倒入香油，取出。

奶汤鱼豆腐这道菜现在已经很少做了，很多朋友甚至都没听说过它的名字。用的食材有豆腐、鱼、熟火腿、白菜、奶汤、清汤。水淀粉、猪油、鸡油、盐、姜、鸡蛋、鸡精、胡椒粉。

* * *:用刀背把鱼锤成泥，中途挑出鱼刺和筋膜，再剁碎。光这一步就足以吓到很多人。将卷心菜用豆腐糊焯一下，直到它熟了，太凉了。把火腿切成长方形。姜、葱捣碎，放入清汤中浸泡半。打开鸡蛋，把它倒过来，它是蛋白。

鱼浆中加入姜葱汤，料酒搅拌成糊状，加入豆腐泥、盐、胡椒粉、鸡蛋清、少许水和水淀粉拌匀。将豆腐糊铺在模具上(约2厘米高的方形抽屉)，然后蒸熟冷却，切成4厘米长、1.5厘米宽的条状。将猪油倒入炒锅，放入姜葱爆香，放入奶汤煮一会，取出姜葱。加入豆腐、油菜、火腿、盐、料酒、胡椒粉、鸡精煮2分钟左右。最后加入鸡油，取出。红烧鸭翅豆腐

材料:老豆腐1块，鸭翅600克。姜1片，葱100g，料酒20g，糖1g，虾皮粉5g，酱油20g，盐5g，食用油50g(实际用量为50g)。准备

1.生姜洗净切片。青葱洗净，切段。老豆腐切片，泡水。鸭翅洗净，切成3片。将水倒入炒锅，加入半片姜、葱和10克料酒。

2.炒锅放油，放入姜片炒香，放入鸭肉，用料酒翻炒10分钟。

3.重新起锅，倒入食用油，加热至四五成，放入老豆腐炸至金黄色，捞出控油。

4.将鸭肉和老豆腐放入锅中，加入适量的水烧开，加入糖、盐和酱油，将虾皮粉煮15分钟，收汁至变稠。

创作不易，请给我点个赞。你的关心是我最大的支持。谢谢你

有很多* * * * *的豆腐。豆腐能做出什么好吃的东西？

吃豆腐的种类很多，火锅、炖菜、炒菜、凉拌、饺子、包子。我来分享两种吃豆腐的人。

皮蛋豆腐

准备所需的配料

2.将内酯豆腐切成小块或薄片(菜市场有卖，嫩豆腐也可以)。把皮蛋切成六块！

3、小材料:榨菜切成小颗粒，香菜切碎，葱花少许，小米辣切，蒜末！

4.风味汁:酱油、辣椒油、麻辣鲜露、香醋、香油、味精、鸡精、少许糖！

5.取一个小碗，加入小料，和酱料拌匀！倒在皮蛋豆腐上！

6.用一点虾皮装饰一下！

皮蛋豆腐的制作方法

1.剥了三四个皮蛋后，可以不用刀，直接用白丝线切成拇指大小的花瓣，沿着盘子边缘依次排列。

2.豆腐用适量水切丁，倒入开水中煮两分钟。这样做的目的是让豆腐丁口感更好，起到杀菌的作用。煮好后取出，放在盘子中间。

3.撒花生(花生可以在超市买袋装的，也可以自己做)。

这是调味汁。准备一个碗，香菜和大蒜切碎，酸姜切丝放入碗中。加入白醋、酱油、香油、适量辣椒油、白糖搅拌。

5将果汁倒入盘中即可食用。因为豆腐和鸡蛋都是凉的，加姜可以适当勾兑。加入花生和白醋，类似拍黄瓜。为了增加风味丰富度，可以加入黄瓜丁或者其他配菜，看自己喜好。

冷冻豆腐

冷冻前用盐水浸泡是冻豆腐的关键步骤。老豆腐也可以按照这个* * *，做成冻豆腐，煮熟冷冻后会更紧实，不容易散开。

嫩豆腐洗净，切成厚片，温水中加入适量盐，在豆腐块中浸泡半小时；。取出，洗两遍，沥干，放入保鲜袋或容器中，放入冰箱冷冻。

冬天，炖肉、火锅、冻豆腐一定少不了。蜂巢洞里全是汤，然后咬到嘴里的感觉真的很奇妙！

10种豆腐美食食谱

如果你想吃豆腐食品，请自便！这里有10种豆腐美食，每天吃都不会腻。这种简单易行的方法可以在家里尝试。

1.鱼香豆腐

配料:豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜、香葱、番茄酱。

练习:

1)将豆腐切成2cm的块，用淡盐水浸泡10分钟(防止被炸)。

2)将黑木耳浸泡在发切丝中，胡萝卜切丝，洋葱切末，大蒜切碎。

3)将2汤匙糖、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、2汤匙水和1汤匙酱油混合成汁备用。

4)豆腐沥干水分，热锅放油冷却，爆香蒜末，放入胡萝卜和木耳翻炒。听到木耳的响声，将豆腐翻炒至金黄色，将调好的汁放在小火上，加一勺盐，汤浓后关火，撒上小葱。

2、肉末豆腐

材料:豆腐，肉末，3个蘑菇，3个蒜瓣，一把蒜苔，盐，糖，淀粉。

练习:

1)将豆腐切成2cm的块，用淡盐水浸泡10分钟。

2)香菇洗净切小块，蒜苔洗净切碎。

3)热锅放油冷却，再多放一点油。加入蒜末翻炒肉末，加入少许酱油，取出豆腐倒入锅中翻炒几下。加入香菇蒜苗和少许盐翻炒。豆腐不合口味。加入2勺水和1勺糖，搅拌片刻。酱汁上色后，勾芡，出锅，装盘。

3.宫保豆腐

材料:豆腐、花生、6个辣椒、6瓣蒜、3个青蒜、糖、盐、番茄酱。

练习:

1)将豆腐切成2cm的块，用五成火炸至金黄色，沥干油备用。

2)将花生洗净，用冷水浸泡一会儿，去掉红色，将青蒜切成花生大小的块。

3)将2汤匙糖、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、2汤匙水和1汤匙酱油混合成汁备用。

4)锅内少留底油，一定要将油冷却，将花椒和花生放入锅中，同时慢慢翻炒。火候要适中，避免将花生炸至金黄色。豆腐在锅里翻炒几下，倒入调好的汁，翻炒，上色，放入青蒜和盐，然后关火。

这道菜是素菜。宫保鸡丁有宫保鸡丁的色、香、味。

4、鸡刨豆腐

材料:豆腐、2根大葱、2瓣大蒜、盐、糖、淀粉、胡椒粉。

练习:

1)豆腐不要切，用刀压碎，蒜切碎，葱斜刀切丝备用。

2)热锅放凉2大勺油，放入蒜末翻炒，放入碎豆腐，中火翻炒，边炒边用锅铲挤干，放入糖、盐、胡椒粉，翻炒至金黄色，放入所有香葱丝，继续翻炒至香葱软焦，勾芡关火，即可食用。

这道菜金黄香脆，有炒鸡蛋的色、香、味！

5.口袋豆腐

配料:豆腐、香葱、盐、糖、淀粉、蒜蓉辣酱。

练习:

1)将豆腐切成1厘米厚、5厘米长的片，将韭菜、1勺盐、半勺糖、少许蒜和辣酱、1勺淀粉剁成汁备用。

2)平锅放油，将豆腐铺在锅底，小火煎至两面金黄，将调好的汁倒入锅中，将锅倾斜，让豆腐挂汤，关火，撒上香葱。

这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜麻辣。

6.豆腐丸子汤

材料:豆腐、鸡蛋一个、香菇两个、盐、糖、胡椒粉、香菜、香油、淀粉。

练习:

1)将豆腐在扩大的碗中捣碎，加入鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇碎，朝一个方向搅拌均匀。

2)在砂锅中烧开半锅开水，用小圆勺将拌好的豆腐馅打成小球，放入砂锅中。不要搅拌，让丸子自己浮起来，把所有豆腐馅做成丸子，放入水中。用勺子把水沿着砂锅边缘推，让所有的球都浮起来，加一点盐，煮几分钟。(丸子已经是盐做的了，放一点在汤里就好了。)从砂锅里拿出来放在汤碗里。

3)此时在碗中撒上香菜和胡椒粉，滴几滴香油。

7.鸡汤豆腐炖青椒

食材:豆腐、青椒、鸡汤、盐、葱。

练习:

1.把油放进锅里。油热时，放入葱花，炒香。然后加入油豆腐翻炒。加入不含豆腐的鸡汤，调适量盐，小火炖10分钟。

2.10分钟后加入青椒中火，盖上锅盖炖8分钟。等青椒熟了，这道菜就做好了！

如果没有油豆腐，可以用豆腐泡代替。也可以把老豆腐切块，在锅的两面煎至金黄，就是自己的油豆腐了。

2)如果没有鸡汤，可以用鸡精或者鸡粉做个汤，但是味道肯定更差！

8.豆花牛肉

材料:豆腐一盒、牛肉、西兰花、郫县豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、糖、花椒粉、淀粉、酱油、葱、姜、蒜。

练习:

1.将豆腐切成小块，用盐水浸泡。这是为了让豆腐不那么脆，去掉豆腐的生味。牛肉切片，加入五分之一的水，让牛肉吸水。这是为了让牛肉吃起来嫩一点。牛肉吸水后，用少量花椒粉和酱油腌制，再抓一层淀粉备用。将西兰花焯一下备用。

2.取锅，放入葱、姜、蒜，翻炒，再放入花椒20左右，翻炒至香，放入两勺郫县豆瓣酱，翻炒红油，然后加水，将水烧开，放入少许糖和花椒粉，再放入一勺鸡精。因为酱已经做好了，不用加盐，拌匀，放入豆腐，中火煮10分钟。

9.川味什锦炖肉

配料:午餐肉、黑木耳、豆腐干、白菜、油菜、葱、姜、蒜、隰县豆瓣酱、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、糖、酱油。

练习:

1.将午餐肉切片；将黑木耳浸泡去除老根；白菜洗净，切块；洗油菜；把葱、姜、蒜切好，再切三瓣左右的蒜。

2.从锅里倒油。油热时，放入胡椒粉、葱酱、蒜，炒香。然后加入息县豆瓣酱，红油翻炒。酱的量要根据你的食量来控制，盐的量最合适。将红油翻炒，加入干木耳豆腐脑和午餐肉，翻炒后淋上酱料，然后加水至水没过可食用材料。水开后加入鸡精、少许糖、酱油、花椒粉调味，然后转小火炖15分钟。15分钟后，放入大白菜和油菜，转大火煮，关火。

3.将煮好的菜放入容器中，然后撒上大蒜和辣椒粉，在大蒜和辣椒粉上浇上热油。

10.茶树菇炖红烧肉

配料:五花肉、茶树菇(干)、豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、大料、桂皮。

*** *** :

1、五花肉切块，焯水；将干燥的茶树菇用清水冲洗干净，然后用冷水浸泡。我们留着浸泡茶树菇的水。

2.锅里倒油，油不热时加糖，炒出焦黄，下五花肉，倒入酱油，放入准备好的五香和葱、姜、蒜，炒出香味，然后倒入我们之前泡茶树菇的水(水不够可以加点水)，水开后加盐，小火煨一个小时，一个小时后，放入泡好的茶树菇和蒜。

用豆腐可以做出什么好吃的东西？有哪些* * *步骤？

豆腐可以做出很多好吃的，比如麻婆豆腐，青椒炒豆腐，豆腐，鸡蛋汤。先准备一块老豆腐，用清水洗净，准备葱、姜、蒜，油烧开，放入葱、姜、蒜，炒香，再放入豆腐，加入五香酱油，用酱油上色。豆腐是一种很常见的家常菜，在厨房里也能轻松做出来。

一、豆腐可以做成麻婆豆腐，麻婆豆腐是一种老少皆宜的川菜。

众所周知，麻婆豆腐是地道的川菜，起源于中国四川省。这道菜味道和口感都很棒，大家都喜欢。这道菜的原料很少，只有豆瓣酱、老豆腐、肉末、干辣椒、姜、蒜。

先将豆腐洗净切成小块，葱切段，姜切丝，蒜切片，锅中烧油，放入豆瓣酱烧开红油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入肉末翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，最后倒入准备好的豆腐丁，翻炒均匀，加入淀粉水勾芡。

青椒炒豆腐也是一道美味又营养的菜。

豆腐的* * * * *有很多种，可以根据你的不同口味* * *不同。不爱吃辣的朋友可以选择青椒炒豆腐。首先准备一块老豆腐，清洗干净，切成大小相同的方块放在盘子里备用。其次，将青椒洗净，用刀切成丝，准备适量的葱、姜、蒜，锅中烧油，放入豆腐，炸至两面金黄，然后留底油，放入葱、姜、蒜，将青椒翻面。

第三，我喜欢吃老豆腐。我可以选择内酯豆腐作为豆腐和鸡蛋羹。

豆腐切丁，用冷水煮。加入火腿丁和蘑菇丁，煮至水沸腾。加入蛋液，用淀粉水勾芡，最后用香菜装饰。

豆腐食品的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于豆腐食品和豆腐食品的信息。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~