薏米的功效（薏米的功效与作用及营养价值）

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薏苡仁的功效与作用

1.药用

小米仁有健脾利尿、清热止咳的功效。叶和根都可以入药。稻草叶是家畜的优质饲料。

第二步:吃

丁香又名薏苡仁，味甘，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%。油脂以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，还有特殊的薏苡仁酯。面食是一种高价值的保健食品。

薏米作为一种食物，口感类似大米，容易消化吸收。可以用来煮粥，也可以用来煲汤。夏秋季冬瓜汤可随餐食用，清热利湿。薏米因其营养丰富，是老人、孕妇、久病未愈的体弱儿童的良药，可经常服用。

无论是用来滋补还是治病，效果都很温和，小寒不伤胃，健脾不滋补。据悉，薏苡仁治疗成分薏苡仁酯不仅具有滋补作用，还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌和宫颈癌。

除了薏苡仁酯的上述作用外，薏苡仁根中所含的薏苡仁醇还具有降血压、利尿、解热、驱蛔虫的作用，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏苡仁叶可水煎，清香利尿。薏米通常用量为20-30克，如果患者病情严重，剂量可增加到60克。

扩展数据

薏苡仁的食用禁忌

1.由于薏苡仁味甘，微寒，长期食用会使虚寒体质的人越来越怕冷，导致身体虚弱、月经不调等问题。

2.糯米所含的糖分很黏，吃多了可能会阻碍消化。肠胃较弱的人，可以用薏米等配料煮，但不要单独用水浸泡。

3.薏苡仁虽然有降血脂、降血糖的作用，但只是保健食品，不能入药。所以高脂血症患者还是要看医生治疗，一定不能吃青稞自己治疗，以免延误病情或导致病情加深。

4.薏米一旦与含维生素c较多的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素c，使菠菜失去营养价值。所以薏米不能和菠菜一起吃。

百度百科-薏苡仁

薏苡仁有什么作用？

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吃薏米的好处

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薏苡仁的功效:

1.用生薏苡仁煮汤，有利于除湿祛风；可用于治疗脾虚泄泻、健脾和胃、油炸熟食。

2、糯米作为食物，可以煮粥、煲汤。夏秋季节，大麦、冬瓜可煲汤食用，可佐餐食用，还能清热解暑、利尿。

3.鲜牛奶煮沸后，加入适量薏苡仁粉，搅拌均匀即可食用。经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除雀斑、痤疮、老年斑、妊娠斑。

4.薏米比较难煮，煮之前需要用温水浸泡2-3个小时，这样可以充分吸收水分，和其他大米一起煮，可以有效降低胆固醇，预防高血压。

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