韩国泡菜汤的做法（韩国泡菜汤的做法最正宗的做法）

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冬瓜泡菜汤的家常做法

配料清单

五花肉300g、咸菜半碗、不太大的土豆一个、冬瓜200g、绿豆芽200g、豆腐一小块、洋葱半个、盐适量(视情况而定)、韩式拌饭酱适量、四根小葱适量(可选)、油适量。

烹饪步骤

1.准备好所有的食材，豆芽和洋葱。

2.将油倒入锅中，翻炒五花肉。

3.加入洋葱和泡菜翻炒3分钟。炒肉的时候也可以加姜，看个人喜好。

4/8，加水煮沸。

5.依次加入土豆、冬瓜、豆腐。

6.煮一段时间后，加入两三勺韩国拌饭酱。如果你喜欢酱的味道，你可以再加一点。

7.然后加入豆芽，炖至所有食材熟透。可以尝一下盐的味道，适当加盐。

韩国莲藕白泡菜的做法

莲藕白泡菜的* * * * *简述如下:1 .所需材料:泡菜坛一个(上面有一圈，可以盛水，坛上圈装水，通常是必不可少的，起密封作用)、白酒、花椒、胡椒、八角(也叫茴香)、盐。二、具体如下:1。培养泡菜发酵菌(1)首先在冷水中放入一些辣椒和适量的盐，然后将水烧开。水量约为罐容量的10%-20%，不要太多。做饭的时候盐比平时多放一点，感觉很咸。放20到30片左右的辣椒，尽可能多，这样就能做出一道很好吃的菜。(2)待水完全冷却后，倒入大桶中，加入一两杯酒(大桶可适当加入)。其实泡菜细菌来自酒糟，酒也是经常加的。(3)多放青椒(又长又壮的深绿色辣椒，很辣，用来调味)和姜，增加菜的风味。而且这两个菜要一直放在坛子里。它们有改善口感的作用。2-3天后可以仔细观察青椒周围是否有气泡。一开始有一两个很小的气泡，不仔细观察几乎看不出来。如果有气泡，甚至是气泡，说明发酵正常。青椒完全变黄后，放2到3天就大功告成了！(4)由此制备泡菜的原汁(培养泡菜细菌)。泡菜细菌属于厌氧菌，所以注意坛口的密封非常重要。随着发酵，泡菜产生抗菌效果。乳酸菌是在发酵过程中产生的，随着发酵的成熟而产生酸味，不仅使泡菜更加美味，还能抑制坛内其他细菌，防止异常发酵。注:1。罐子内壁一定要清洗干净，然后可以将生水晾干或者简单的用开水烫一下。2.千万不要流水。青椒洗净晾干。千万不要带生水。为什么我们不能有淡水？原因很简单。自来水(原水)含有杂菌，其中的氯会杀死泡菜细菌。第二，冲泡前加入适量的大料。(1)加入泡菜原料:泡菜、生姜(紫嫩姜)、辣椒等。(2)莲白洗净后，用手撕成大块(不要太小)，晾干。(3)将培养好的泡菜汁放入广口瓶中，莲蓬白必须完全浸没在水中，然后密封好坛口。(4)每加一道新菜，都要加适量的盐，多煮几次就掌握了。盐多了就咸了。盐少了，酸菜和酸菜汤就容易变质。三、吃(1)泡菜可以洗干净直接吃。吃粥的时候吃泡菜，一会儿再吃几碗粥。(2)也可以切成小块再油炸，泡菜特有的风味更加突出。放锅里最多2分钟。根据自己的习惯，炒锅里可以用干辣椒、盐、糖。(3)可以混合使用。因为泡菜比较咸，可以将黄瓜丝和泡菜丝混合，腌制一段时间挤出水分，加入香油、味精、香菜等。也是非常好的凉拌。

韩国料理中的萝卜泡菜怎么做？

哈哈~今天刚写完。快来回答。材料:大白菜1棵，葱姜蒜适量，胡椒粉100g，蚝油(无雨露，代替蚝油)，盐，胡椒粉，糖，虾皮适量，苹果1个，梨1个，萝卜丝200g，木薯粉，面粉适量(不加糯米粉)。

步骤:

1.把大白菜的老枯叶剥下来，分成四份。

2.将白菜洗净，控水至叶子干透。

3.在每层卷心菜叶上撒上盐。不要吝啬盐。这个时候就要表明自己是卖盐的。卷心菜的水没有盐就出不来。我们应该多撒点。一棵白菜基本用了半袋盐。

4.撒上盐后，把白菜放在干净无水无油的盆里，盖上保鲜膜静置一夜，让白菜出来。

把咸白菜用水冲一下，再尝一尝，咸了就多冲一下。快速冲洗，然后挤出水分。

就是这样。

6.准备一个干净的小锅，将木薯粉和面粉倒入一个小碗中(一棵白菜大概就是拌一小碗面粉，小碗是家里蘸酱的大小)，然后倒入锅中，用冷水搅拌，用大火搅拌成糊状。

7.倒入准备好的辣椒面，蚝油和胡椒粉。米糊凉后加入葱、姜、蒜、虾皮、白萝卜丝(如果菜有点甜，这一步可以加点盐)。

8.捣碎苹果和梨。如果没有烹饪机器，就把它们切碎。你可以用大蒜酒捣它们。如果你太懒，就把它们剁碎或者切成块扔进去。

9.将准备好的调味汁均匀地涂在每片叶子上。把它放在一个没有水或油的干净容器里。我用不锈钢盆。今年有几个成分。最好的办法是在画完叶子后留一些，把剩下的酱料倒入容器里盖住叶子。

10.用保鲜膜将盆盖好，放入冰箱。第二天可以吃，但是泡菜的味道是放的时间越长越好！腌制的泡菜可以做泡菜汤、泡菜饼。这是我去年做的泡菜饼和泡菜锅~有兴趣的话我把今年做的时候的步骤拍下来写下来！

懂韩餐的网友告诉我有什么好吃的。

哈哈哈，我在韩国学的烹饪，在那里吃的太多了。最近腌了辣白菜，味道不错吧？？你可以去我的主页看看怎么做。

韩国最出名的词应该是韩式烤肉！烧烤其实很简单，* * *也简单。准备一个烤箱，然后切配菜，准备调料。

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