凉拌菜的家常做法（凉拌菜家常做法洋葱）

今天给大家分享凉拌家常做法的知识，包括凉拌家常做法洋葱的讲解。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

家常凉拌的做法

凉拌菜是在原料中加入红油、酱油、大蒜等配料，经过初步加工、焯水后制成的菜肴。以下是我家常菜凉菜的* * *图。欢迎阅读！

韩国凉拌菜

食物准备

香菇，黄瓜，黑木耳，海带，鸡精，大蒜，香醋，香油，香菜，白芝麻，辣椒油，鱼露。

* * *步骤

1.黄瓜和蘑菇洗净，切成小块。木耳洗净，撕成小花。

2.除黄瓜外，将蘑菇、木耳和海带放入沸水中焯一下，沥干水分；

3.将黄瓜和煮熟的食材放在一起，将准备好的调料煮熟，最后加入香菜拌匀；

4.混合的食物如果在冰箱里冷藏1小时，味道会更好。

金针菇木耳沙拉

食物准备

黑木耳、金针菇、胡萝卜、橄榄油、味精、盐。

* * *步骤

1.木耳提前泡发，洗净撕成小花，金针菇洗净去根，胡萝卜洗净切成细丝；

2.锅中倒入水，木耳焯水后捞出沥干，金针菇和胡萝卜焯水沥干；

3.将煮熟的材料混合在一起，加入盐、鸡精和橄榄油搅拌均匀。

技能

金针菇可以切成两部分，以免呛到。

南极海鲜凉拌

食物准备

干海参，洋葱，豆腐皮，白菜，盐，酱油，醋，香菜，香油。

* * *步骤

1.将准备好的蘑菇浸泡在温水中，将黄瓜、洋葱、豆腐皮和大白菜切片；

2.将干香菇、黄瓜、洋葱、豆腐皮、大白菜切片，然后立即取出，沥干水分，放在盘子里；

3.香菜切块，撒到食材里。加入适量的盐、酱油、醋和香油拌匀。

20道凉菜，简单易做，清淡爽口，学起来很快。

1.先把木耳用温水泡一下，然后用流水一块一块洗，也可以用盐或面粉洗。

2.用手将洗净的木耳撕成小块。

3.把锅放在架子上烧开水，把黑木耳煮熟，煮熟后记得快速放入冷水中，保持色泽和脆度。

4.将木耳放入碗中，加入蒜泥、花椒水、盐、味精、胡椒粉、冷醋等。并搅拌均匀。

材料:魔芋丝一盒，黄瓜一根，黑木耳10克，小红辣椒2个，香菜适量，盐2克，酱油5毫升，醋15毫升，鸡精2克，香油几滴。

练习:

1.准备食材。魔芋丝一盒，黄瓜丝备用，木耳丝，蒜末，红辣椒碎，香菜碎备用。

2.把黄瓜丝铺在盘子里备用。

3.锅中放入适量的水烧开，然后将锅中的木耳切丝焯一下，捞出水分备用。

4.把木耳丝放在菜里的黄瓜丝上。

5.锅中加入适量冷水，然后倒入魔芋丝，加入一茶匙盐。大火烧开后，转中火再煮五分钟。去除水分以备后用。

6.将魔芋丝放在盘中的木耳丝上。

7.将蒜末和红辣椒放入小碗中，加入盐、鸡精、醋、酱油和香油，搅拌均匀，静置十分钟左右。

8.吃的时候把碗汁倒在魔芋丝上，撒上香菜。

调味品

海带200克，胡萝卜40克。

调味品

油适量，盐适量，蒜4根，葱2根，胡椒粉3g，米醋5ml，糖2g，香油少许。

步骤

1.准备好所有的材料。

2.海带浸泡清洗后，放入锅中加少许醋煮3-5分钟。

3.胡萝卜切丝，大蒜切碎。

4.将煮熟的海带洗净切丝，然后加入胡萝卜丝和蒜末。

5.加糖。

加入盐。

7.加入米醋，搅拌均匀。

8.取另一个小锅，放入食用油，放入洋葱和胡椒粉。

9.用小火煎，直到洋葱变成棕色。关火，取出调料。

10.将洋葱油倒入海带碗中。

11.再次搅拌均匀。

技能

用少许醋煮海带可以软化海带的味道。

调味品

1把豆腐丝、50克胡萝卜和150克黄瓜。

调味品

香油适量，盐适量，酱油10ml，香醋10ml，糖2g，胡椒粉20片，蒜瓣5片。

步骤

1.准备好所有的材料。

2.黄瓜和胡萝卜洗净切丝，加入少许盐腌制片刻。

3.把腌制好的菜丝里的水挤出来，然后加入切好的豆腐和蒜。加入少许酱油、香醋和糖

4.锅中加入少许香油和胡椒粉，小火翻炒，关火。

5.将炒好的花椒油倒入豆腐丝中拌匀。

技能

这种豆腐丝是咸的，凉拌不加盐很好吃。如果是原味的，可以用少许盐调味。

喜欢香菜的可以加点香菜沙拉，味道更好。

调味品

秋葵250克

调味品

油盐适量，蒸鱼露15ml，蚝油5ml，蒜3瓣。

步骤

1.准备好所有的材料。

2.将大蒜切碎，将蒸好的鱼酱油、蚝油和适量的水加入碗中拌匀。

3.将锅里的水烧开，加入一勺盐。

4.将洗净的秋葵焯1-2分钟。

5.然后过凉水。

6.然后把秋葵在头部和尾部对半放。

7.炒锅加入香油，爆香蒜末。

8.加入调好的汁煮出香味，关火。

9.然后把调料倒在秋葵上。

技能

黄秋葵烫的时候把整个黄秋葵烫一下，然后过凉再切，这样黄秋葵的营养成分就不会流失了。

用盐焯水可以使秋葵变绿。

材料

花生200g，醋2汤匙，糖1汤匙，酱油1汤匙，食用油适量，蒜3瓣，小米椒3片。

工作* * *

1.将适量的油倒入锅中。

2.油四成热时，将花生倒入锅中，炸至表面金黄。

拿出来放在一边

4.在一个空碗中，加入1汤匙糖、2汤匙醋和1汤匙酱油，将切碎的小米椒和大蒜搅拌均匀。

5.倒在炒好的花生上。

调味品

铁棍山药2个，小米椒3个，青椒1个。

调味品

盐1g，酱油2勺，醋半勺，糖半勺，香油几滴，蒜2瓣。

步骤

1.山药去皮洗净。

2.将山药放入高压锅中，加少许水，压15分钟或放入蒸笼蒸熟。

3.将小米、辣椒和大蒜切碎。

4.加入酱油、醋、糖、盐、香油，打成一碗汁。

5.将蒸好的山药切成大小合适的段，浇汁。

调味品

腐竹50克，海带150克，香肠1段。

调味品

香菜适量，辣椒油1大勺，蒸鱼豆油2大勺，糖半勺，鲜香粉适量，香油少许。

步骤

1.准备好的原料。

2.腐竹先泡在水里。(时间花在这里)

3.用少许盐抓住海带，搓一下，用清水冲洗干净，切成小块。

4.将水烧开，加入少许盐，将泡好的腐竹煮1分钟左右。

5.直接加入昆布丝，煮开后取出。

6.两种主食完全沥干，放凉。

7.加入红肠片、香菜段和所有调味料。

8.彻底混合。

技能

如果喜欢酸，可以加点醋。

2.海带和腐竹不要长时间煮，太烂了，味道不好。

3.海带和腐竹的冷却过程可以用冰水浸泡，可以节省时间。

食物

金针菇80g，黄瓜50g，胡萝卜25g，熟芝麻适量，油适量，盐适量，软糖适量，白醋适量，香油1茶匙，麻油1/4茶匙。

工作* * *

1.将金针菇的根部切掉，一根一根撕下，洗净。

2.锅中放入适量清水，烧开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗干净，捞出备用。

3.黄瓜洗净，斜刀切丝，然后切丝，胡萝卜洗净，去皮切丝。

4.锅中放入适量清水，烧开后滴几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗干净，捞出备用。

5.将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，加入盐、糖、白醋拌匀。加入香油和麻油拌匀。

6.放在小碟子里，撒一点熟芝麻。

1.将腐竹和黑木耳提前浸泡；

2.准备其他原料；

3.将腐竹放入盐开水中煮两三分钟；

4.水煮腐竹立即用凉开水浸泡几分钟后沥干备用；

5.木耳用开水焯一两分钟，捞出；

6.将焯水的腐竹和黑木耳放入碗中，加入压好的大蒜；

7.放入香菜和红椒，加入一些盐、胡椒粉、酱油、香醋、辣椒油和香油调味；

8.搅拌均匀。

调味品

一颗白菜、一根胡萝卜、适量木耳、一根黄瓜、适量粉丝。

调味品

油适量，盐少许，葱适量。

步骤

1.将卷心菜切丝。

2.将胡萝卜切丝。

3.黑木耳切丝，黄瓜切片。

4.锅里放油，放入葱花翻炒至香黄。

5.将切好的蔬菜放入碗中，倒入刚炒好的蒜油，撒上少许盐。

6.倒入粉丝拌匀。

7.把它放在盘子里。

调味品

两个土豆和三个辣椒。

调味品

盐半勺，鸡粉适量，辣椒油2勺，糖1勺，醋2勺。

步骤

准备配料

2.准备辣椒油，我自己炸的。

将胡椒切丝。

4.土豆切丝，用清水洗净。

5.然后把土豆焯一下。

6.将土豆焯一下，然后冷却，取出备用。

7.将辣椒丝、土豆丝放入锅中，加入盐、糖醋、鸡粉、辣椒油。

8.用筷子搅拌均匀就可以吃了。

技能

土豆不要烫太久。只有酥脆的才好吃。

调味品

黄瓜1根，海蜇300克。

调味品

大蒜6瓣，蚝油1勺，鸡粉适量，糖适量，醋适量，香菜1根。

步骤

1.准备好泡好的海蜇。

2.准备黄瓜，香菜，大蒜。

3.用削皮器将黄瓜切片，然后卷起来。

4.把卷好的黄瓜片放在盘子里。

将海蜇放入黄瓜卷中

6.切碎欧芹，只用茎。

7.大蒜去皮，剁成蒜末，放入碗中，加入香菜、蚝油、糖、醋、鸡粉，搅拌均匀。

8.将准备好的蒜汁舀入黄瓜卷中。

9.最后，用红辣椒装饰

10.美味的家常菜做好了。

技能

加入蚝油而不是盐。

调味品

豆腐皮2块，苦菊1朵，金针菇50克，胡萝卜1根。

调味品

酱油15ml，糖3g，醋10ml，油和胡椒粉适量，香油少许。

步骤

1.准备好所有的材料。

2.将苦菊撕下洗净，豆腐皮切成宽指，胡萝卜切丝，金针菇去老根。

3.将锅里的水烧开，将金针焯一下备用。

4.加入豆腐皮焯一下。

5.去掉一块豆腐皮，加入苦菊、金针菇、胡萝卜丝。

6.从头卷起来，卷成一卷。

7.依次洗碗。

8.取一个小碗，加入酱油、糖、醋、油辣椒、香油，拌匀成汁。

9.吃带汁的苦菊卷。

技能

烫豆腐皮可以去除一些豆腥味，而且卫生，味道更好。

材料

豆芽400g、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、酱油2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1勺、鸡精适量、胡椒面适量、芝麻适量、油适量。

工作* * *

1.准备黄豆芽。

2.将锅里的水烧开，放入豆芽，捞出凉水，沥干水分备用。

3.洋葱切丝，大蒜切成蒜末，香菜切成小块。

4.将上述配料放入大容器中，加入2汤匙酱油、3汤匙醋、1汤匙糖和1汤匙香油，然后加入一茶匙盐和适量鸡精，将辣椒面和芝麻放在上面。

5、锅里放适量油烧热，浇上辣椒面和芝麻炒香，用一次性手套抓匀，装盘。

食物

莲藕、蒜、干辣椒、熟芝麻、酱油、醋、盐、糖、鸡精、香油、小葱。

工作* * *

1.莲藕表面洗净，锅内放冷水，盖上锅盖煮25分钟左右至熟。

2.煮好的莲藕不烫时，将干辣椒切成厚片，放入小碗中。

3.烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒上。

4.撒上熟芝麻，拌匀。将切片的莲藕放入较大的容器中，撒上大蒜。

5.加入盐、醋、酱油、糖、鸡精调味，然后倒入香油，撒上葱花拌匀。

食物

红薯粉条80克，黄瓜1根，酱油20克，醋20克，盐1克，糖8克，冷水60克，蒜1瓣，油辣椒随意。

工作* * *

1.将粉丝用热水泡软，烧开，取出冷水，沥干水分，切成10厘米左右长的段。

2.黄瓜切丝，放粉条里。

3.将大蒜切碎，放入小碗中。加入酱油+糖+盐+醋+冷水拌匀。

4.将酱汁放入粉条中调味，根据自己的口味加入辣椒油。

食物

黄瓜，蒜瓣，香菜，酱油，醋，盐，糖，香油，芝麻，老干妈。

工作* * *

1.将黄瓜稍微去皮，刮干净，切成片，拍一下，放入锅中。

2.黄瓜用适量的盐摇匀，腌制。此时剥开蒜瓣。拿刀拍照，稍微剁掉。

3、香菜切段，黄瓜腌渍差不多过滤水，过滤黄瓜放蒜，加香油，加醋，加老干妈，加糖，少许酱油。

4、香菜，拌匀，摇一下锅就行了，基本上，放入芝麻拌匀即可。

调味品

200克大白菜

调味品

辣椒油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量。

步骤

1.把大白菜洗干净。

2.快速烧开水，捞出放凉。

3.把蒜和姜一起剁碎就行了。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半。

4.放入凉拌大白菜，加入大蒜姜末。

5.加入一勺盐。

6.加入一勺鸡精。

7.拌匀，腌制半小时。

8.半小时后加入辣椒油拌匀。

技能

大白菜要快烫，自然凉透。加调料的时候不要挤的太干，让姜蒜的味道渗透到白菜里。

调味品

皮蛋2个，内酯豆腐1盒，青椒2个，香菜1根。

调味品

海鲜酱油1勺，醋1勺，糖适量，盐适量，味精适量。

步骤

1.内酯豆腐，去掉四个角有利于豆腐到处传播。

2.将皮蛋切成小块，香菜切段。

3.将豆腐切成厚片，放在盘子里，撒上皮蛋。

4.将蒜末、青椒和红椒切成圈状

5.辅料中加入调味品，倒入辣椒油搅拌均匀。

6.将调好的汁倒在豆腐上。

7.撒上香菜就行了。

技能

你可以把内酯豆腐放在冰箱里冷藏。

皮蛋煮15分钟，有利于塑形和切割。

凉拌的常见做法。

你知道怎么做凉拌菜吗？以下是我分享的一份完整的实践清单。你可以看看。

凉拌家常做法大全

冷黄瓜变成鸡蛋。

配料:黄瓜、皮蛋、香油、盐、鸡粉。

生产步骤

1黄瓜洗净，切块，放入器皿中。

将换好的鸡蛋去壳，去皮，洗净，切块，放入器皿中。

在容器中加入香油、鸡精和适量的盐，搅拌均匀，放入盘中。如果喜欢吃辣，可以加入少量辣椒油，搅拌均匀。

凉拌大蒜茄子

配料:茄子、盐、蒜汁、香油。

生产步骤

1将茄子洗净，放入沸水中煮至烂烂(可以用筷子粘住正在煮的茄子，筷子可以取下)。

将茄子从锅中取出，放入冷水中冷却。

撕去茄子皮，将煮熟的茄子捣碎，然后加入盐、香油和蒜汁，搅拌均匀即可食用。美味的蒜蓉茄子做好了。

黑木耳

材料:干木耳30克，黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻少许；调料:盐、鸡精、白醋；

练习:

黑木耳泡发，洗净，去老梗，放锅里煮熟。别急，把水烧开，煮5分钟。

2取出木耳，用冰水浸泡，彻底凉透，取出用手撕成小块；

3将黄瓜、胡萝卜、青椒切片成细丝，倒入黑木耳中，加入熟白芝麻，加入盐2g、鸡精1g、香油10g、白醋5-10g，搅拌均匀。

各种凉菜的做法

凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

以下是凉拌木耳的做法:

材料:黑木耳15g。

辅料:油少许、花椒10g、花椒5g、蒜瓣3瓣、花椒15片、冷酱油15g、冷醋15g、香油5g、香菜1根。

1.将黑木耳用冷水浸泡。

2.泡好后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。蒸煮时间取决于购买的黑木耳的耐蒸煮性。

3.将煮熟的木耳用冷水洗净。

4.将青椒和红椒切片，放入碗中。往锅里倒些油。辣椒出香后，趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。

5.待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋和香油搅拌成一碗汁。喜欢甜的可以加糖。我不喜欢甜，所以没加。

6.将冷水木耳脱水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上一碗汁。

凉拌菜介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于凉拌、洋葱、凉拌的信息。

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