生蚝的营养价值（新鲜生蚝的营养价值）

今天我就来介绍一下牡蛎的营养价值，以及鲜牡蛎营养价值对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

牡蛎的营养价值有哪些？

1.牡蛎富含糖原。我们知道，糖原可以为身体提供充沛的动力，对恢复活力起着非常重要的作用。经常食用牡蛎还可以提高免疫力。

2.牡蛎又叫“海奶”，意思是蛋白质含量高，这在牡蛎干，也就是蚝油中更明显。抛开牡蛎凉性不谈——体质特别寒的人还是不建议多吃，这也是大部分海鲜的通病。牡蛎具有美容养颜、滋阴养血、补肾壮阳的良好功效。

3.牡蛎中含有的碳酸钙具有收敛、抗酸、止痛的作用，有利于胃和十二指肠溃疡的愈合。动物实验表明，牡蛎制剂白木片具有治疗豚鼠实验性胃溃疡和预防大鼠实验性胃溃疡的作用，并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。

4.牡蛎含有大量牛磺酸。我们知道牛磺酸可以起到非常有效的保护肝胆的作用，可以起到非常好的防治妊娠期肝内胆汁淤积症的作用，所以患有这种疾病的孕妇可以吃一些牡蛎进行调理。

5.丰富的微量元素和糖分有利于促进胎儿的生长发育，纠正孕妇的贫血，恢复体力。

6.牡蛎也是补钙的最佳食物。它富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

7.牡蛎还含有一般食物中缺乏的维生素B12。维生素B12中的钻石元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有主动造血的功能。

8.牡蛎含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质中含有大量的优质氨基酸，其中有许多是人体每天必需的。它们可以起到排毒的作用，对健康非常有益，因为它们可以清除体内的毒素，降低胆固醇，所以可以起到很好的预防动脉硬化的作用。

9.牡蛎中的钙让皮肤光滑，铜让皮肤好看，看起来特别有血性。

10.牡蛎含钾，可治疗皮肤干燥和痤疮；维生素还能使皮肤光滑，调节油脂分泌。

11.牡蛎中含有硒，可以防止体内有害物质对* * * *细胞膜的氧化损伤，起到保护* * * *的作用。

「生蚝」有什么营养价值？

牡蛎是一种传统的滋补品。《本草纲目》记载，“牡蛎能治体虚，壮阳，解毒，滋补男女气血，嫩肤，防疲劳”。欧·格斯特尔

欧·格斯特尔

其主要成分糖原能快速补充和恢复体力，提高免疫力。

其营养价值极其丰富:含有丰富的维生素、蛋白质和胆固醇，但痛风和高血压患者应谨慎控制食量。它可以有多种吃法。既可以作为开胃品品尝生食，也可以在烹饪调味后作为主食，效果更佳。

牡蛎的作用没那么简单。营养丰富，高蛋白低脂肪，含有八种人体必需的氨基酸，以及糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖、铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机物。这些营养成分使牡蛎具有美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

1.用于妇女体虚，崩漏，失血，或阴虚津亏后发热，焦虑，失眠。宜单独用生蚝煮饭，配肉喝汤。

2.用于丹毒，饮用后感到燥热口渴。生蚝拌姜醋为宜。

3.用于阴虚烦躁、夜间失眠、血虚心悸。蚝油清汤。

用量及用法:牡蛎可煎、焖、煮、炒、生吃。

它的肉很嫩，应该油炸，而不是煮很长时间。

潮州人有炸蚝饼。这种牡蛎和常吃的大牡蛎不一样。是另一个物种，自然生长，附着在海边的岩石上，不长大。西餐厅有牡蛎奶油汤。另外，用蛋粉糊炒好后，加入胡椒粉和盐一起食用，风味极佳。

注意:牡蛎肉油腻，不流动。消化不好就不要多吃。肠胃较弱的人，吃生蚝常出现腹胀或腹泻，俗称“湿滞”。

牡蛎的营养价值

牡蛎的营养价值

你想知道牡蛎的营养价值吗？我们在日常生活中需要通过食物获取营养，所以我们不仅要关注食物的美味，还要控制食物的营养价值。让我们来看看我的牡蛎的营养价值。

牡蛎的营养价值1

营养价值

牡蛎中锌的含量特别高，还有糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖、铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机物。它还含有八种必需氨基酸。

1.每100克牡蛎中的锌含量高达9或39毫克。每天吃一个就能满足身体对锌的需求。

2.生蚝的主要成分糖原，能快速补充和恢复体力，提高机体免疫力。

3.牡蛎富含牛磺酸，具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药。

4.牡蛎是补钙的最佳食物。它们富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

5.牡蛎还含有普通食物中缺乏的维生素B12。维生素B12中的钴是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有主动造血的功能。

6.牡蛎所含的蛋白质中有许多优良的氨基酸。这些氨基酸可以解毒，清除体内的有毒物质。其中氨基乙磺酸可以降低血液中胆固醇的浓度，从而预防动脉硬化。

7.牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者的血脂，促进胰岛素分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长。

牡蛎的营养价值2

功效

牡蛎主要分布在温带和热带海洋的沿岸水域，属于牡蛎或蛤蜊科，是双壳类软体动物。牡蛎是唯一可以生吃的贝类。具有平肝潜阳、宁心安神、软坚散结、收敛的功效。主要用于治疗头晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、烦躁不安、结块、自汗盗汗、崩漏带下。

补充锌

牡蛎是含锌量较高的天然食物之一(每100g牡蛎肉中的含量高达100mg)，即每天只吃2-3个牡蛎就能提供人体所需的锌，适合缺锌人群食用。

2、智力和大脑。

牡蛎中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力发育的重要营养素。糖原是人体能量储存的一种形式，可以提高身心活动的效率。此外，药理实验表明，用牡蛎壳增加体内锌的含量，可以增加体内锌、镉的比例，有利于改善和预防高血压，起到保护和健脑的作用。

3.改善性功能

牡蛎中含有大量的精氨酸和微量元素铅，对* * * *的形成不可或缺。精氨酸是* * * *的主要成分，铅促进激素的分泌。因此，食用牡蛎可以提高性功能，适用于性功能障碍、阳痿、前列腺肥大、性器官发育不全等男性疾病。

4、滋补强壮

牡蛎含有18种氨基酸、糖原、B族维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养物质，能滋补强身。经常食用可以提高人体免疫力。

5、强肝解毒

牡蛎中含有的糖原可以改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。而且其中所含的牛磺酸可以促进胆汁分泌，消除肝脏内堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力。

稳定情绪

牡蛎中含有的多种维生素和矿物质，尤其是硒，可以调节神经，稳定情绪。而且牡蛎中的牛磺酸和糖原可以帮助身体恢复疲劳。

7.强壮的肌肉和骨骼

牡蛎中的钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍，食用后有助于骨骼和牙齿的生长。

8.自我保健和美容

因为牡蛎含有铁和铜，是治疗女性特有的缺铁性贫血最有效的方法。此外，牡蛎中所含的铅能防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生内白外红的娇嫩肌肤。

9、提高免疫力

牡蛎富含优质蛋白质、肝糖原、维生素和矿物质，以及多种氨基酸。这些氨基酸中富含能合成抗酸化物质的氨基酸(谷氨酸、糖胶)。食用牡蛎后，人体内合成谷胱甘肽，清除体内活性酸，提高免疫力。

牡蛎营养价值的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于新鲜牡蛎及其营养价值的信息。

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