怎样做排骨汤好吃（怎样做排骨汤好吃又有营养）

今天给大家分享一下排骨汤怎么做才好吃的知识，也给大家讲解一下排骨汤怎么做才好吃又营养。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

排骨汤的100种做法

配料:墨鱼干、排骨、姜、木耳、胡萝卜、小葱。

制造* * *如下:

1.将洗净的小葱切成段。

2.将加工好的生姜切片。

3.将买来的墨鱼干切成条状。

4.锅中烧开水，倒入，沥干2分钟。

5.变色后取出排骨备用。

6.锅里烧油，下葱姜煸炒。

7.倒入墨鱼干，翻炒至吸油变软。

8.加入没有配料的水，煮至汤汁略白。

9.倒入煮熟的排骨。

10.木耳洗净，放入锅中。

11.水烧开后，转小火煮40分钟。

12.胡萝卜切块放入锅中，小火炖20分钟。

13.加入白胡椒、盐和味精，煮至水沸腾。

14.这道美味的墨鱼排骨汤做好了。

排骨汤怎么做才好吃？

排骨汤的简单做法如下:用料少，简单好吃:

材料:排骨1000克、胡萝卜1根、莲藕1根、葱、姜、盐。

步骤:

清洗肋骨。

2.放入盛有冷水的汤锅中，烧开。

水烧开后，排骨里的血沫会沸腾两分钟。

4、莲藕和胡萝卜去皮洗净。

5.切成滚刀块。

6.将排骨煮熟，用温水洗净，沥干水分。

7.将洋葱和姜切成段或片。

8.将排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱块、姜块一起放入高压锅中，加入温水和适量的盐。

9、盖上锅盖，用排骨程序，味道浓郁；高压锅的显示时间是15分钟，但是前面有烹饪时间，后面有放气时间，所以总时间至少30分钟。

10.时间到了之后，高压锅里会有提示音。如果不着急，可以在高压锅冷却后自然放气，也可以按放气按钮手动放气。

11.一碗胡萝卜莲藕味排骨汤就做好了。排骨上的脆骨吃起来很过瘾。

排骨汤的做法很常见。

排骨汤是用猪、牛、羊等动物去肉后剩下的肋骨和椎骨做成的家常汤。肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。下面我整理的排骨汤很普通。欢迎阅读收藏。

排骨汤的做法众所周知。

冬瓜排骨汤

功效:

该汤具有清热解毒、利湿散结、降血脂、降血压、利湿的功效。

冬瓜性凉味甘，能清热解毒，利尿消肿，止渴除烦。可用于治疗痰多、痤疮肿痛、口渴、烦躁、痔疮、便血、脚气水肿、小便不利、暑热。

配料:排骨、冬瓜

辅料:香油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精。

练习:

1、冬瓜去皮，洗净切块。

2排骨洗净切碎。

3洋葱洗净，切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。

4.将排骨放入锅中，加水烧开，然后撇去泡沫，加入冬瓜、葱、姜、花椒等调料。

煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，煮一会儿，最后淋上香油。

黑豆排骨汤

功效:

此汤有补肾益气的作用。黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的作用。排骨还有很高的营养价值，可以滋阴壮阳，补益精血。所以经常喝这种黑豆排骨汤可以补肾养血，对头发有一定的滋养作用。

食材:黑豆300克提前用清水浸泡(浸泡6小时以上)，排骨400克左右洗净，盐、食用油适量。

练习:

1.将排骨放入锅中，加入冷水，煮沸。

2、烧开后还是火，方便清理浮沫；

3.然后把排骨和黑豆倒入高压锅；

4、小火炖40多分钟，最后加盐调味。

薏米排骨汤

功效:

此汤具有健脾和胃、美容祛湿的功效，对风湿病有一定的治疗作用。

薏苡仁，俗称“药用玉米”、“惠惠大米”，具有利尿、健脾、除痹、清热、排脓的功效。

原料:薏苡仁，排骨。

辅料:姜、小葱、盐。

练习:

1.提前把大麦泡三四个小时。姜切片，葱切丝；

2.排骨洗净，焯一下，去血水；

3.砂锅放水，放入排骨、姜片、小葱，大火烧开后转小火，20分钟后放入薏苡仁，再次烧开后转小火1小时；

4.关火前5分钟加盐调味。

大豆排骨汤

功效:

此汤具有健脾开胃、祛湿消肿、滋补不燥的作用。

考试前后，部分学生会出现精神疲劳、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这大多与考前精神紧张、用脑过度有关。考前或考后20天服用大豆排骨汤，对调节脑神经、增强智力、消除疲劳大有裨益。

材料:猪排500克，黄豆适量，

辅料:姜、鸡精、盐、醋。

练习:

1.黄豆用清水浸泡1小时，然后捞出洗净备用。

2.将姜片放入一锅凉水中，放姜片去味。大火烧开后，放入排骨，煮几分钟。

3.排骨飞进水里后，拿出来。

4.高压锅放一锅水，放入排骨、黄豆、姜丝，盖上锅盖开始煨，一般40分钟以上。

5.最后打开锅盖，加盐调味。三分钟就可以用锅喝汤了。(喜欢的话也可以加点鸡精调味。)

花生排骨汤

功效:

此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对产后缺乳的妇女有补气养血、催乳的作用。

配料:排骨、花生

辅料:盐、姜、料酒、葱花。

练习:

1.把排骨焯一下。烧开后加入几片姜，滴两勺料酒，撇去泡沫，继续煮10分钟左右。

2.将花生洗净，放入锅中，盖上锅盖，大火煮25分钟，炖10分钟，出锅时加入葱花、盐和调料。

虫草排骨汤

功效:

此汤对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定作用。益肝肾，益精血，止血化痰。

配料:排骨，冬虫夏草。

辅料:盐和水。

练习:

1.冬虫夏草的花和排骨分别洗净，放在干净的盆里备用。

2.高压锅洗净，倒入排骨和虫草。

3、加入适量的水和盐，略。

4、盖上锅盖，大火会发出咝咝的声音，然后转小火焖30分钟关火。

萝卜排骨汤

功效:

这种粥对消除燥热，消除体内积聚的热毒，恢复元气有很大的作用。另外，头皮屑多、头皮痒、咳嗽流鼻血的人更适合食用。

配料:排骨、萝卜

辅料:盐、鸡精

练习:

1.排骨焯一下，萝卜洗净切块。

2.将排骨和萝卜放入高压锅中加水。

3、定好时间，40分钟，煮好后加入适量的盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。

莲子排骨汤

功效:

这个汤里的排骨软糯，莲子酥糯，汤汁鲜美醇厚。莲子清心补血益气，调理心肾，祛寒热，与排骨同炖提高营养价值，两者相辅相成。

配料:排骨、莲子

辅料:姜、盐、味精、胡椒粉。

练习:

1.莲子用冷水浸泡30分钟。

2.取一砂锅，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、姜片、盐，烧开，撇去表面的泡沫，盖上锅盖，小火煨1小时左右，打开锅盖，加入精盐、胡椒粉、味精。

山药排骨汤

功效:

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、亮泽肌肤、滋肾养阴的功效，还能治疗健忘。更何况这汤味道甘甜，还有健脾、厚胃、补肺、益肾的功效。适用于治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、尿频等。煮排骨时注意加点醋，有利于钙的流出。

配料:山药、排骨。

辅料:葱、姜、盐、黄酒。

练习:

1.山药洗净，去皮切段，蒸2分钟；

2.排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；

3.放姜片、葱结，加黄酒，转小火；

4、小火煨一小时，捞起葱结，放入山药，中火煮沸转小火；

5.半小时后，加入适量盐，继续小火炖半小时，至山药排骨酥烂；

小贴士:山药蒸熟后，可以去掉油腻的汁液，这样煮出来的汤更清澈。

莲藕排骨汤

功效:

此汤具有清热化痰、养血养颜的作用，贫血心悸失眠者可食用。

材料:排骨300克，莲藕300克。

辅料:小葱2根、姜1根、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、精盐2小勺、味精1小勺。

练习:

1.排骨洗净，切成3厘米长的段。

2.刮去莲藕表面的糙皮，切成块，洗净。

3.生姜洗净，切成两半。

4.锅内放入适量清水，放入半片姜、香葱、料酒，烧开后放入排骨，泡水后捞出备用。

5.将炒锅放在火上，加水，放入排骨、半片姜和香葱，大火烧开，撇去所有浮沫，再小火炖20分钟左右。

6.将莲藕、排骨、汤汁倒入砂锅，再炖30分钟，挑出姜、韭菜，加盐、胡椒粉、味精。

猴菇排骨汤

功效:

此汤具有养胃健胃的作用，可用于治疗各种胃病。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，有助于消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著。

配料:猴头菇、排骨

辅料:盐、醋、葱、姜、蒜、料酒。

练习:

1.将排骨焯一下，捞出备用。

2.将煮熟的排骨放入锅中，加入适量的水和姜、蒜、葱。

3.加入料酒，用少许醋炖。

4.排骨炖半小时后，放入猴头菇，再炖半小时，锅里加盐。

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排骨汤小贴士

炖肉前用水浸泡排骨，既能去除排骨的血水，又能使汤鲜嫩；成分可以根据口味变化。炎热的夏天，可以用海带、冬瓜、薏米等食材。最好等排骨熟了再加食用盐。如果提前加盐，排骨的颜色就不会是乳白色，味道也会大不一样。

* * *排骨汤的步骤:

1.准备一大块新鲜的排骨，然后把排骨切成小块，放在碗里。准备少许葱和姜，葱切小块，姜切片，党参、白芷、天竺葵、白纽扣放碗中备用。

2.调料做好之后，在锅里倒入适量的水，然后将排骨放入锅里，隔水炖。倒入少量料酒去腥。当锅里的水沸腾时，撇去浮沫，煮沸两分钟后取出。

3.把锅里的水换成清水，然后把煮好的排骨倒回锅里。倒入准备好的调料，然后加入一些料酒。然后盖上锅盖炖排骨。

这时候我们准备一个白萝卜，去皮，清洗干净。然后把白萝卜切成块，放在碗里备用。

5.排骨炖好后，加点食用盐调味。这个时候，汤已经很浓了。然后加入切好的白萝卜片，盖上锅盖，把萝卜煮出锅。出来的时候可以在排骨汤勺上撒一点香菜，这样看起来会更有食欲。

排骨汤补钙技巧

少放点盐。

排骨汤醇厚、润泽、滋补，但营养专家提醒，如果想通过排骨汤达到强身补钙的作用，就要少放或不放盐。

人在人生的很多阶段都需要补钙，但是很多人只注意吃什么，不注意怎么吃才能补得更好。很多人补钙的时候盐吃的太多，导致缺钙。

原因

钙和钠在肾小管重吸收过程中容易竞争。钠摄入量高时，人体会相应减少对钙的吸收，增加尿钙排泄。研究发现，盐摄入越多，尿中排出的钙越多，钙吸收越差。可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。

因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，在加工过程中少吃或不吃含钠过多的食物，如腊肉或熏制食品、咸菜、咸味小吃等。

最好在饭前2小时左右喝牛奶，吃钙片，减少钠和钙的直接对抗。想通过喝排骨汤补钙，做排骨汤的时候要少放盐，甚至不放盐！！

功效:骨头汤中的特殊营养成分和胶原蛋白能促进微循环。50岁到59岁这十年，是人体微循环由盛转衰的转折点，骨骼迅速老化。喝骨头汤可以达到药物不能达到的效果。

关于如何制作排骨汤的美味介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多查查排骨汤怎么做才好吃又营养，排骨汤怎么做才好吃。

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