麻辣鱼的做法（麻辣鱼片的做法 最正宗的做法）

今天给大家介绍麻辣鱼的做法，以及麻辣鱼片最正宗做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

香辣鱼的做法

香辣鱼的做法

食物

草鱼、豆芽、葱姜、泡椒、花生油、鸡精、干辣椒、蒜、盐。

步骤

1.鱼洗净，切成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；

2.炒锅放入炒好的大蒜，再放入花椒，葱姜爆香；

3.然后倒入鱼骨炒香，再加入开水，焖10分钟，加入绿豆芽烧开；

4.豆芽煮熟后，加盐，鸡精调味，捞出放入盆底；

5.然后将鱼片放入锅中，煮熟后浇在豆芽上；

6.用适量花椒油将锅清洗干净，将干辣椒和花椒炒熟，然后淋在鱼片上。

麻辣鱼该怎么办？

香辣鱼的做法

食物

草鱼、豆芽、葱姜、泡椒、花生油、鸡精、干辣椒、蒜、盐。

步骤

1.鱼洗净，切成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；

2.炒锅放入炒好的大蒜，再放入花椒，葱姜爆香；

3.然后倒入鱼骨炒香，再加入开水，焖10分钟，加入绿豆芽烧开；

4.豆芽煮熟后，加盐，鸡精调味，捞出放入盆底；

5.然后将鱼片放入锅中，煮熟后浇在豆芽上；

6.用适量花椒油将锅清洗干净，将干辣椒和花椒炒熟，然后淋在鱼片上。

麻辣鱼做法大全

麻辣水煮鱼的材料:

新鲜淡水鱼1条，黄豆芽或绿豆芽1根，生菜1根，芹菜2根，香菜2根。

麻辣水煮鱼的调料:

很多胡椒

很多干辣椒。

1茶匙盐

1茶匙鸡精

1茶匙胡椒

1汤匙淀粉

5瓣大蒜

10片生姜

洋葱第6节

料酒50毫升

1汤匙郫县豆瓣酱

1汤匙辣椒粉

1个蛋清

500毫升水

麻辣水煮鱼的做法:

1.鱼片切片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜、3片葱、淀粉、盐腌制20分钟。

2.炒锅放适量油加热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1.5%花椒、1.5%干辣椒，直到香味出来，再放入豆瓣酱一起翻炒。

3.然后在锅中倒入500毫升水(约1碗)，加入鱼骨和鱼头，一起煮开。烧开后，将鱼片放入沸水锅中煮2分钟，放入剩余的小葱，然后关火。

4.把豆芽、生菜、芹菜放在另一个大容器里(我用的是绿豆芽，直接放进去就行。如果是黄豆芽，请提前用开水焯一下。另外，我家里没有大容器，我就放在砂锅里:)

5.将烫好的鱼片全部倒入一个盛有蔬菜的大容器中，然后在表面撒上辣椒粉。

6.炒锅洗净，再倒入更多的油，加热。加入剩下的一半辣椒和干辣椒，翻炒至香，但注意不要烧焦干辣椒。

7.将辣油倒入鱼片中，然后加入香菜。

贴心建议:

1.里脊肉尽量不要切得太厚，但也不要切得太薄。太稠的话，烫久了不好吃，太稀的话容易碎。

天气热的时候，可以把鱼片放在冰箱里腌制，直到其他都准备好了。

3.烫鱼片的时候用大火1、2分钟，时间长了味道会变差。

4.如果用黄豆芽，要提前煮熟。生菜和芹菜很容易煮，所以你不需要焯一下。

麻辣鱼在家里很容易做。

香辣鱼的做法

食物

草鱼、豆芽、葱姜、泡椒、花生油、鸡精、干辣椒、蒜、盐。

步骤

1.鱼洗净，切成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；

2.炒锅放入炒好的大蒜，再放入花椒，葱姜爆香；

3.然后倒入鱼骨炒香，再加入开水，焖10分钟，加入绿豆芽烧开；

4.豆芽煮熟后，加盐，鸡精调味，捞出放入盆底；

5.然后将鱼片放入锅中，煮熟后浇在豆芽上；

6.用适量花椒油将锅清洗干净，将干辣椒和花椒炒熟，然后淋在鱼片上。

香辣鱼经常做。

配料:鱼、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、鸡精、味精、豆瓣酱和可选配菜。我们的豆芽、* *粉、土豆、火锅菜都是可选的。

步骤:

1、除了葱，蒜等食材可以放在一起准备下锅。

2、需要注意最好汉中纯酿菜籽油，锅里大概有三两油，倒入食材反复翻炒，一定要翻炒一会，会更香。

3.炒三五分钟后，倒入鱼翻炒一分钟。重要的是在倒鱼之前不要加水。

4.家里的冷水量取决于你加的蔬菜和鱼的数量。

5.有豆腐就一定要放在第一位。豆腐耐煮。这手艺绝对是真的。手工切豆腐。

6.这是我们加的。

7.把蔬菜放进锅里。

8.豆腐煮三到五分钟，倒入刚才的配菜。

9.撒上蒜苗。这里的切口有点短。建议切一个蒜苗。

10.最后把豆芽放在配菜里。

11.两分钟后，这道菜的记忆就溢出来了。一定不要用勺子铲锅底，防止鱼被铲到。

12.美味的罗氏麻辣鱼就这样诞生了，在新年期间的一大桌子里卖得最好。

以上内容参考百度百科-麻辣鱼。

麻辣鱼的正确做法

香辣鱼的做法

食物

草鱼、豆芽、葱姜、泡椒、花生油、鸡精、干辣椒、蒜、盐。

步骤

1.鱼洗净，切成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；

2.炒锅放入炒好的大蒜，再放入花椒，葱姜爆香；

3.然后倒入鱼骨炒香，再加入开水，焖10分钟，加入绿豆芽烧开；

4.豆芽煮熟后，加盐，鸡精调味，捞出放入盆底；

5.然后将鱼片放入锅中，煮熟后浇在豆芽上；

6.用适量花椒油将锅清洗干净，将干辣椒和花椒炒熟，然后淋在鱼片上。

以上是麻辣鱼和麻辣鱼片最正宗的介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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