酸菜鱼的做法图解（酸菜鱼做法大全有图）

今天给大家介绍一下酸菜鱼的图解以及相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

酸菜鱼的做法

* * * * *的酸菜鱼如下:

准备材料:草鱼800克、酸菜鱼调料1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3g、料酒30毫升、玉米淀粉1汤匙、盐4g、姜少许。

1.首先，清洗草鱼，如下图所示:

2.然后取出鱼刺，如下图所示:

3.斜切，如下图所示:

4.鱼片加盐，然后倒入料酒。抓起生粉静置半小时，如下图所示:

5.然后准备酸菜鱼调料包和葱姜蒜，如下图:

6.往锅里倒油。油温7分钟，放入葱姜蒜，香味爆开，如下图:

7.倒入清水，加入酸菜鱼调料，然后烧开，如下图所示:

8.之后将鱼骨倒入烧开，烤一会，再放入鱼片，如下图:

9.鱼煮好后，试着尝一下，加入鸡精，如下图:

10.撒上葱花关火，如下图所示:

11.最后上菜，如下图所示:

酸菜鱼插图和步骤图。

材料:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少许、清汤(或水)。练习步骤:练习:1。将杀好的鱼洗净，将鱼身的肉块放在鱼骨旁边。将片下的鱼皮向下切片，斜切成厚约0.5厘米的鱼片，将鱼排切成长约5厘米的片；2.酸菜洗净，晾干，切段备用；3.鱼片加入料酒、淀粉、蛋清、盐，抓匀；4.将鱼片混合，腌制15分钟；5.炒锅烧热油，放入姜片、蒜片、泡椒炒香；6.加入切好的酸菜翻炒3分钟；7.加入适量清汤或开水(水量不要超过所有鱼片)煮沸，再加入鱼排煮10分钟，煮出美味；8.酸菜放入碗中待用，酸菜汤留在锅内，防止锅内菜太多，鱼片容易煮糊；9.将腌制好的鱼片一片一片放入汤中，用筷子摊开。等到鱼片烧开变色后，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，盛在深盘中，在鱼片上淋上少许花椒油。

酸菜鱼的做法和步骤

酸菜鱼的做法和步骤

你知道酸菜鱼的做法和步骤吗？现在很多人喜欢在外面的饭店吃酸菜鱼。其实我们在家就可以做出好吃又营养的酸菜鱼。下面我给大家分享一些酸菜鱼的做法和步骤，希望对你有帮助。

酸菜鱼的做法和步骤1

酸菜鱼是最受欢迎和美味的川菜。不管是不是正宗的，在家都可以品尝酸辣鱼，是一道美味的开胃菜。

配料配方

主要材料:

黑鱼1000克

辅助材料:

适量的油

糖3g

酸菜鱼1袋。

葱、姜适量

8瓣大蒜

2个泡椒

三个野辣椒

两片腌姜

料酒20毫升

胡椒粉适量

蛋清适量

芝麻油适量

香菜适量

鸡精适量

*** :

1.准备食材。

2.将黑鱼洗净，去鱼刺。

3.将鱼切片。

4.将鱼头和鱼骨放入油中炸至微黄。

5.将鱼片放入碗中，加入袋装调料包。

6.加入料酒和胡椒粉。

7.加入蛋清。

8.加入几片姜，均匀腌制20分钟。

9.酸菜洗净切碎，准备调料。

10.将葱、姜、蒜、泡椒、泡姜放入锅中炒至出油。

11.倒入酸菜翻炒出香味。

12.加入炸好的鱼头和鱼骨。

13.加入适量的水。

14.放在有调料包的袋子里。

15.加入料酒。

16.然后加点糖。

17.大火煮20分钟，加入鸡精。

18.将鱼片倒入碗中，煮3-5分钟。

19.再取一个锅，加入香油加热。

20.将煮好的酸菜鱼倒入盆中，倒入热油。

21.撒上香菜。

酸菜鱼的做法和步骤二

配料配方

主要材料:

草鱼500克

酸菜鱼调料250克

辅助材料:

适量的油

含盐量

麻辣鲜全凉

芝麻10g

*** :

1、草鱼清洗干净

2.准备好的配料

3.在鱼的一侧，在头尾各切一刀，将鱼切片；

4.用准备好的腌鱼材料将鱼片腌10分钟。

5.将花椒、姜、蒜和泡好的米椒放入热锅中翻炒。

6.加入切好的酸菜翻炒3分钟；

7.加入鱼头和鱼骨，煮点黄酒一起翻炒。

8.加足水后，烧开继续煮15分钟；

9.保持大火，将淹没的鱼片逐一放入锅中，不要搅拌，鱼片保持完整；

10.鱼片全部放入锅中2分钟后，加入胡椒粉、鸡精、葱花调味，撒上芝麻。

酸菜鱼的图解就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上寻找更多关于酸菜鱼和酸菜鱼的图文并茂的信息。

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