猪肚的营养价值（猪肚的营养价值及功效）

今天给大家分享一个关于猪肚营养价值(营养价值和功效)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、老鸭肉肚汤的营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。

主食:老鸭1/4，小五花肉1块。

辅料:清爽食材一包，红枣6颗，枸杞少许，生姜一块，料酒2大勺，淀粉少许，盐适量。

制作老鸭猪肚汤的步骤:

先将老鸭去毛，洗净切块，放入锅内冷水中，引入少许姜丝和料酒，大火煮烫2分钟，捞出备用；

2.将红枣、枸杞、清凉粉洗净浸泡片刻；

三、五花肉切块洗净，先用少许淀粉洗净，再用盐和料酒洗两遍；

第四，抓起洗净的五花肉放入有冷水的锅中，加入少许姜丝和料酒，煮沸焯水2分钟，捞出切条；

5.在汤锅中加入适量的水，将煮好的老鸭、五花肉和配料一起倒入锅中，大火烧开，小火炖4小时；

六、出锅前10分钟，放入泡好的枸杞，少许盐调味即可。

二、五花肉怎么做才好吃

五花肉是一种美味的食物，但不是所有的人都喜欢，因为每个人的口味不同。只要把五花肉做的好吃，相信大部分人都能接受。它的* * * * *不一样，还含有非常丰富的矿物质、维生素和蛋白质。下面介绍一下怎么做才好吃。

爆炒五花肉的做法

五花肉的处理:将新鲜的五花肉放入盆中，加盐和高度白酒反复搓揉，再洗几次，去除表皮的粘液。

将水倒入锅中，加入五花肉水打去泡沫，焯两分钟左右，捞出清洗干净，放入高压锅中，加入适量的水，加入少许料酒去腥增香，酱油、老抽、姜片、花椒、八角、盐压二十分钟后取出晾凉。

食材准备:将煮熟的五花肉切片，大蒜切片，生姜切丝，青椒洗净切片备用。

开始炒菜:锅中倒入花生油，放入青椒、蒜片、姜丝炒香，倒入五花肉快速翻炒，加入酱油、盐、味精、鸡粉调味，加入少许红醋提香，翻炒均匀后出锅。

猪肚的营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。

五花肉的营养价值和食疗作用主要针对脾胃。五花肉性温，特别适合脾胃虚弱，容易腹泻的人食用。

三、五花肉指的是猪的哪一部分

五花肉指的是猪的胃。

五花肉属于猪的内脏之一，是猪胃的器官。猪肚不仅是药材，也是美味的食物。比如大家都喜欢喝猪肚汤，相当好喝。

五花肉含有大量的钙、钾、钠、镁、铁、维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等元素。同时可以用五花肉烹制各种美食。

猪肚具有补虚、健脾胃的功效，常用于消瘦、劳咳、脾虚厌食、腹泻、水肿脚气、妇女带下、儿童营养不良。

五花肉营养价值高，适合身体瘦弱、贫血、食欲不振的人食用。但由于猪肚中脂肪含量较高，长期过量食用可能导致血液胆固醇和血液粘稠度增加，因此不适合高血压、高胆固醇血症和冠心病患者食用。此外，感冒未愈、胸腹不适的人也要禁食。

猪肚的清洗* *

1.一个新鲜的五花肉，大概1.5斤到2斤。

2.用清水洗净，翻面。

3、倒入生粉，不停揉搓，记得戴手套，3分钟左右。

4.将生粉洗净，加入料酒继续揉面2分钟。

5.多加点盐，揉一揉，看看表面有没有黄白色的东西。如果有，你需要用刀把它们刮掉。

6、然后加入开水或者热水烫一下，五花肉稍微变硬，也是为了下一步。

7.反之，用剪刀把白色的脂肪剪开，否则这些会熬出很多油。

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