大闸蟹一般蒸多长时间（大闸蟹蒸多久最好）

今天给大家分享一下大闸蟹一般蒸多久的知识，也给大家讲解一下大闸蟹最好蒸多久。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

蒸大闸蟹需要多久？

蒸大闸蟹一般需要10-20分钟左右。

蒸螃蟹最重要的是保鲜，蒸也不过分。蒸螃蟹过程中最常见的问题就是因为时间太长或者太少，有寄生虫，所以肉不鲜不甜。螃蟹的清蒸时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和一只蟹丁所需的时间是完全不同的。

整个活蟹需要先煮熟，然后用大火蒸5分钟左右，再继续用小火。3对以下的螃蟹，大概需要10分钟，3-4对的螃蟹，大概需要12分钟，4对以上的螃蟹，大概需要15分钟。通常每增重一次，蒸的时间会增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间取决于螃蟹的大小。

注意清蒸大闸蟹。

(1)螃蟹要清洗干净。

螃蟹一般养殖在湖泊池塘中，喜欢在底部的淤泥中爬行，会沾上一些土腥味。蒸之前用白醋和盐浸泡在清水中，既能杀菌，又能去腥，让螃蟹更加鲜美。

(2)在水中加入胡椒粉和姜。

很多人只知道在螃蟹上放姜。事实上，你还应该在水中放一些胡椒和生姜。随着水蒸气的蒸发，辣椒和生姜的香气会渗透到螃蟹体内，可以除臭增香，使肉质更加鲜嫩。

(3)锅上烧开水，蒸蟹肚脐。

如果把螃蟹放在有冷水的锅里，即使绑着，蒸的时候还是会挣扎，放出来后很容易掉腿。所以放在有开水的锅里，让螃蟹在10秒内死亡，避免挣扎。如果螃蟹肚脐朝上，蟹黄就不容易流出来。

蒸大闸蟹需要多久？

蒸大闸蟹一般需要15到20分钟左右。

3两个规格以下的蟹要蒸10分钟左右，三四个规格的蟹要蒸12分钟左右，四个规格以上的蟹要蒸15分钟左右。通常每增重一次，蒸的时间会增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间取决于螃蟹的大小。

蒸大闸蟹很多。一般都是冷水煮，这样蒸的时候大闸蟹的腿就不会脱落。蒸的时候把握好时间很重要，时间不能太长。大闸蟹虽然好吃，但是含有寄生虫，所以需要高温烹饪。高温烹饪可以杀死细菌。

大闸蟹精选* * *:

1、区分男女:

雄蟹腹部尖，雌蟹腹部圆。一般9月是吃母蟹的最佳季节，10月是吃公蟹的季节。

2.看看蟹壳:

好的大闸蟹，蟹壳一般都是蓝泥色，而且光滑有光泽，无论公母蟹都一样。

3.看腹部:

不管是公蟹还是母蟹，都要选择白肚的。公蟹腹部扁平，母蟹看起来圆润饱满更好。成熟公蟹的位置是红色的。

大闸蟹要蒸多久才能吃？

大闸蟹一般蒸10-15分钟，大小不一，时间不一。

大闸蟹2-3对，蒸10分钟左右:放热水，大火蒸5分钟，再小火炖5分钟；

3.5-5对大闸蟹，清蒸15分钟:热水中煮7分钟；然后小火炖8分钟。较大的螃蟹可以稍微延长2-3分钟。

大闸蟹的清洗* * *:

大闸蟹买回来后，用清水洗净，简单清洗一下体表，然后用淡盐水浸泡一段时间，以便让它们把胃里的脏东西吐出来。盐水的浓度要微咸。浸泡过程中，需要多次换水，直到螃蟹吐出的水变得清澈为止。

把大闸蟹放在一个盆里，加入适量的水，然后倒入少量的白酒拌匀，这样大闸蟹喝了含白酒的水就醉了，就没有力气随意捏人了。如果你不放心，可以用锅铲的背面把大闸蟹打晕，然后大闸蟹任你摆布。用白酒的好处是可以有效去除大闸蟹的腥味，有一定的杀菌作用。

大闸蟹一般蒸多久的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多查查大闸蟹一般蒸多久的信息。

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