新鲜桂花怎么处理（新鲜桂花怎么处理保存）

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新鲜桂花该怎么办？

1.新鲜的桂花不能直接吃，必须经过处理。加工时可以放在菜篮子里，过滤掉小杂质，挑出大杂质。之后用淡盐水浸泡10分钟以上，取出用淋浴冲洗干净。洗完后会用吹风机吹干。注意不要风干或风干。

2.加工烹饪一段时间后即可食用，不仅味道好，而且有一定的营养价值。

新鲜桂花怎么处理？

不管用什么桂花保鲜，都要先清洗干净。新鲜的桂花摘回家后要立即处理。如果放久了，它们会失去香味或变色。先把新鲜的桂花放在菜篮子里轻轻摇晃，筛选出小杂质，方便捡较大的杂质。

然后将桂花用淡盐水浸泡10分钟以上，然后倒入菜篮子里，用淋浴头将新鲜的桂花洗干净，这样桂花就可以洗得很干净，不会受到伤害。

将新鲜桂花洗净，控水，然后摊开，用吹风机快速吹干桂花表面的水分。切记不要放在阳光下或阴凉处晾干。只有用吹风机吹干才是最好的选择。

新鲜桂花怎么处理？

新鲜的桂花不能直接吃，必须经过处理。加工时可以放在菜篮子里，过滤掉小杂质，挑出大杂质。之后用淡盐水浸泡10分钟以上，取出用淋浴冲洗干净。洗完后会用吹风机吹干。注意不要风干或风干。

经过一段时间的加工和烹饪，就可以食用了，不仅味道好，而且有一定的营养价值。

新鲜桂花吃之前怎么处理？

一般新采摘的桂花不直接食用，因为新鲜桂花含单宁，味苦，无香味；长期存放后，涩味会减少甚至消失。如果急着吃，可以把新鲜的桂花放在布袋里，挤出苦水，和白糖拌匀，密封在瓶子或罐子里，过几天再放进去吃。

如果不着急，少量桂花一般用以下两种方式腌制:

* * *一:桂花

将适量的桂花用清水冲洗干净，沥干水分，与等重量或两倍于桂花重量的白糖混合，放入缸中，得到色、香、味、味俱佳的桂花。

* * * 2:咸桂花

桂花500克，盐125克，明矾125克，凉开水500毫升，略搅拌。密封在瓶子里，可以保存很长时间。这* * *能保持桂花的色香味不变。取出后用冷水冲洗干净。

以上* * *加工的保鲜桂花制品，一般可以直接拌各种甜食食用。

如何对待桂花，保持其原有的颜色

1.干燥方法。用矿泉水(半斤鲜桂花)把鲜桂花泡在一个大盒子里。取出桂花用矿泉水洗几次，控水，人工整理死花和花梗。放入烤箱晾干，取出冷却。

2、微波炉烘干法。将新鲜桂花的死花和花梗挑去，用清水洗净，控干水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备放微波炉里烤。

先用微波炉烤两次，第一次3分钟，冷却后再用中火烤两次，时间2分钟。这种桂花干色泽最好，老嫩的时候刚刚好。

3.生石灰烘干法会去除新鲜桂花中的杂质，但千万不要用水冲洗桂花。如果一定要清洗的话，可以用鲜花把新鲜的桂花冲洗干净，控制干净的水再用吹风机吹干。千万不要把它放在阳光下晒干。

在容器底部放足够的生石灰块，上面铺一层塑料纸，然后在容器里放一大张纸。纸应该完全覆盖容器的底部和外围，以避免桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量是鲜桂花重量的两倍左右，越多越好。

完成后，将新鲜桂花撒入容器中，然后密封容器盖1-2天。现在打开看看。新鲜的桂花变得很干很脆，不会失香，也不会变色。

如何将干桂花和鲜桂花分开？

要把干桂花和新鲜桂花分开，只要把它们收集起来放在筛子里就行了。经过反复筛选，才能分离。或者可以用清水浸泡，也可以轻松分离，但分离后要尽快处理。干燥后尽快储存，否则香味会褪色，颜色会变，影响食用价值和口感。

也可以用吹风机，这样干桂花就会被吹走，很清新，因为重量会留下来。

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