台地茶（台地茶什么意思）

梯田茶是指那些新种的茶，一般树龄比较短，品种比较新，大部分是人工种植的。梯田茶，是建国后发展起来的，人工栽培比较好打理，所以人们也会称之为人工栽培茶。

梯田茶一般比较矮，因为茶园里没有高大的植物遮挡，所以容易造成阳光直射，光照太强，也容易造成茶叶粗老，纤维素含量比较高，对茶叶的品质非常不利，所以梯田茶的味道会比较苦。

古树茶的叶子细长，纹理明显。叶片边缘齿清晰，叶背毛较少。冲泡出来的叶子又肥又有弹性。台地茶，属于人工栽培，叶身比较薄，叶片较宽，叶片边缘不规整，叶背毛较多。

古树茶的茶香深沉厚重，在唇齿间停留时间长，而台湾茶的茶香厚重，却能在唇齿间停留时间短。

古树茶的味道浓郁，能感受到一股来自大山的磅礴气息，茶汤也醇厚。而太太茶，口感薄、味杂、苦味重，很难让舌尖感到舒服。

梯田茶是指人工密植栽培的茶树，通过人工栽培进行种植、施肥和管理，统一管理。主要分布在平坦低山丘陵地区，多种植灌木型或小树型茶树品种。在种植过程中，以人工干预为主，具有产量高、品质均一、整齐划一的特点。

“梯田”一词指的是种茶树的方式。简而言之，就是茶园大规模种植的茶叶。

这种茶树统一修剪分布，便于集中人力管理和采茶。采摘下来的绿叶也方便统一运到工厂。方便及时的摊晾、加工处理。

太太茶修剪后，高度整齐统一，成品茶品质更加一致稳定。

太太茶的鲜叶比较均匀，叶缘规整，叶脉不像古树茶那样清晰，叶背有毛。采摘的鲜叶均匀细嫩，多为单芽、一芽一叶、一芽二叶。

而且它的香气要稀薄很多，不会有太浓郁的香气和韵味。

最后，平台茶会慢慢融化，口感会更均衡，汤感觉顺滑，甜味不明显，不会持久。

台湾茶和古茶树的区别；

1.外观是有区别的。古树茶的叶子细长，纹理明显。叶子的边缘有明显的锯齿，叶子背面的毛也比较少。冲泡出来的叶子又肥又有弹性。台地茶，属于人工栽培，叶身比较薄，叶片较宽，叶缘不规整，叶背毛较多。

2、香气不同。古树茶的茶香深沉厚重，久久留在唇间。虽然平台茶的香气比较浓郁，但能在唇齿间停留很短的时间。

3，味道不一样。古树茶的味道浓郁，能感受到一种来自山野的磅礴大气，茶汤也醇厚。而台湾茶，口感单薄，味道杂，苦味重，很难让舌头有舒服的感觉。

4、不同的舒适感古树茶，其口感醇厚，韵味在口中停留时间长，给人更好的舒适感。而台湾茶，它在口中的苦味比较浓。