五香牛肉最正宗的做法（五香牛肉的做法最正宗的做法）

今天给大家介绍五香牛肉最正宗的做法，以及五香牛肉最正宗做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

五香牛肉怎么做？

五香牛肉的做法1

食物准备

牛肉1000克，精盐50克，糖15克，红酱油30克，姜2片，葱3根，料酒，茴香，桂皮，红米汁，白汤。

* * *步骤

1.选取牛肘处的整块瘦肉，直接用刀按肌纤维切开，然后戳几个洞。先在木板上撒一点盐，反复在上面搓肉，直到盐粒融化。

2.把加工好的牛肉放在碗里腌制3天，夏天腌制1天，中间翻几次。

3、锅中加水，小火煨，放入肉，翻几下，捞出刷洗。锅底垫一个锅垫，将牛肉块放在锅垫上，放入茴香、桂皮、葱、姜、料酒、糖、酱油、红米汁，用大火煮至牛肉变红，再放入白汤淹没牛肉，加入适量精盐，加盖煮沸，小火焖约2小时，取出，待其彻底冷却，按其肌纤维级别切片。

*** 2份五香牛肉

食物准备

牛筋500克，盐3克，姜5克，卤汁30克，糖色2克，葱5克，香油5克，五香粉5克。

* * *步骤

1.将牛肉焯一下，洗去血沫。

2、葱洗净扎好，姜洗净拍松。

3.在红卤中加入糖色、五香粉、姜、葱白、牛肉，烧开后用小火腌制至牛肉熟软，取出晾凉，切成薄片，整齐地放在盘子里，最后在牛肉上淋上香油和少许卤汁。

五香牛肉最正宗的做法。

做出最正宗的五香牛肉* * *:

食材:牛肉790克。

辅料:小葱2根、姜4片、香叶1片、桂皮2片、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3个、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2大勺、六月鲜红烧酱油4大勺。

步骤:

1.准备好所有的材料。提前把牛肉洗干净，泡半个小时以上，把多余的血泡掉。

2.然后把牛肉放在冷水里煮一下，冲洗干净。

3.将牛肉放入电饭锅内胆，倒入适量料酒。

4.再准备六月鲜:1份特制酱料，2份红烧酱油。

5.将酱油全部倒入牛肉锅中，浸泡半小时。

6.加入适量的水和所有调料，将内胆放入高压锅中。

7.盖上锅盖，启动电饭煲:牛羊肉程序。

8.时间到了还不如闷一会儿。

9.取出牛肉片。

五香牛肉最正宗的做法。

调味品

一块牛筋

有点香的叶子

两个八角形

5胡椒粉

一点茴香

一点肉桂

调味品

一碗老卤

半勺酱油

一点酱油

半勺五香粉

一点辣椒面

一点胡椒面

一点味精

辣烤牛肉

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1.准备一块新鲜的牛筋。做这个五香牛肉，必须要有这个牛筋，因为放一点牛筋在上面会很好吃。我们把他烫一下，把流血的水烧开。那我们就腌制一下尝尝吧。五香粉，酱油，酱油，胡椒粉。腌制两个小时。

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2.香料被加入到老盐水中。我只是加了一点肉桂，茴香和八角。然后把牛肉放进去。这时候用高压锅开始压。锅里的水烧开后，我们把火关小一个小时。

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让我们冷却咸牛肉。这个颜色已经很好看了。

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4.顺着纹理切成块。其实这样，就可以直接上菜了。我是用油加工的，所以味道会更好。

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锅里少放油，小火煎。这样的话，牛肉会更紧实好吃。

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6.胡椒面。味精，辣椒面。拌个干碟。

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7.起来摆桌子。

五香牛肉的做法

* * * * *还有五香牛肉的步骤:

材料:牛筋700g。

辅料:生抽60克，桂皮1个，辣椒15个，草果1个，冰糖1个，丁香1个，陈皮1个，老抽10克，料酒15克，葱姜适量，香叶8片，八角2个。

步骤:

1.牛筋洗净，用血水浸泡数次，每隔15分钟左右换水，将浸泡过的血水倒掉。

2.准备食材。

3.砂锅加水，把生牛筋和所有材料放进去，烧开。

4、烧开，撇去浮尾。

5.大火烧开，转小火1小时。

6、接近一斤半的牛肉，熟了才8多。

7.省略香料，将牛肉和肉汁放入冰箱冷却过夜。

8.把果汁切成薄片，放在盘子里。

五香牛肉怎么做？

五香牛肉的做法

五香牛肉是一种非常美味的食物。因为味道很好，据说是很多人喜欢吃的牛肉食品。其实我们也可以在家做美味的五香牛肉。

首先你需要把牛肉在冷水里泡一天，中间换三次放血水，把泡好的牛肉拿出来，然后用竹签在肉上戳洞，这样牛肉汤就好喝了。肉的话要加葱、姜、蒜、白芷、料酒，还要加面糊、糖、盐、白糖。然后要用手抓，腌制三个小时。

腌制牛肉，我们需要将卤汁一起放入冷水锅中，锅烧开后再煮一个小时。而且我们需要在炒锅里放适量的食用油和糖，煮出糖色。要依次加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油和少量生抽、糖、葱、姜煮糖。锅烧开后，我们加入煮好的牛肉，小火煮25分钟。最后，让我们把牛肉完全冷却，切成一整盘，然后我们就可以吃了。

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，有助于我们增强身体预防疾病的功效，对促进生长发育、补血益气有很好的作用，可以帮助我们暖胃。

而且牛肉有滋补脾胃的功效，吃牛肉还可以强健筋骨，消除水肿，消除湿气，所以大家吃牛肉是有好处的，有助于我们的身体健康。此外，吃牛肉有助于增强体质。

同时，在吃牛肉的时候，还能起到很好的滋补肝肾、益气的作用，对大家强身健体、补血益气、促进骨骼健康都有好处。而且吃牛肉还能有养血、调血、滋阴、润肤的功效。所以对于女性朋友来说，吃牛肉是个不错的选择。

正宗五香牛肉配方

为了做出美味的五香牛肉，我们需要准备正宗的菜谱。首先我们需要准备牛柳2500g，芹菜125g，酱油250g，盐125g，糖100g，八角30g，桂皮30g，大料10g，花椒15g，丁香2g，葱姜50g。

我们还需要准备调料，比如盐20克，酱油20克，甜面酱20克，料酒15克，姜15克，香油50克，味精15克，五香粉25克，糖25克。

* * *五香牛肉小贴士

要做出美味的五香牛肉，首先我们需要把牛肉洗干净，然后我们沿着面筋线把它切成大块备用。然后我们拿出干净的纱布，纱布需要用丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、香叶、甘草等香料包裹，然后我们可以在里面做香料包备用。

我们需要将洋葱切成较大的块，姜要打碎备用。同时锅里放水，80度放牛肉。煮沸后，我们可以用大火煮一分半钟左右。然后当我们把牛肉从沸水锅里拿出来的时候，我们可以把它放在冷水里备用。而且我们需要在锅里做一些水，所以要在烧开后加入调料包，糖，葱，姜，酱油和五香粉。

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