麻花的家常做法（麻花的家常做法和配方）

今天和大家分享一些关于家常做法(麻花的家常做法和食谱)的问题。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

首先是麻花的家常做法

麻花的家常做法如下:

材料:中筋粉150克、细糖15克、鸡蛋1个、水30毫升、小苏打1克、盐1克。适量的油和白芝麻(可选)。

练习:

将鸡蛋放入锅中，加入糖。糖的量不多。感觉它的味道微甜可口。如果你喜欢特别甜，那么我给的配方里的糖需要加倍。加水，搅拌均匀。

2.将小苏打和盐放入面粉中，搅拌均匀。这种中筋面粉就是普通面粉。就像老人说的，蒸馒头能盖饺子的面。如果用的是低筋面粉，也可以。没有要求。把面粉放进鸡蛋碗里，给它一个肉球。(如果是盐和胡椒，放在面粉里。如果是海苔，就放进去揉面团。我加了一把白芝麻来增加味道。)

3.不是包子饺子面团，所以没那么软。把面团盖上保鲜膜密封15分钟就行了，方便以后搓，也不会缩回去。面团松弛后擀成薄片。

4.切成面条，卷成圆形。

扭转技巧:

(1)取一根面条，左手压一会儿，往上搓，右手压一端，往下搓。当它有反应时，它会兴奋起来，然后拿起两端，对折，它会把自己拧在一起。

(2)揉好后，重复第一步，然后对折。就是四股捻，很简单。

这个油要多一点，别怕浪费，下次还能用。油温升到五成热的时候，用小火把麻花籽一颗一颗的放进去，先不要碰，等麻花籽定型漂浮的时候再用筷子去拔，以免上色不均匀。

6.飘起来之后，我们就可以把火调大，这样就可以香脆了。当它变成金黄色时，可以捞出来控油。凉了就好吃了。不要急躁。

7.打开一个看看。真的很脆，而且不油。从照片上可以看出，一点都不油腻。如果你喜欢蜂蜜焦糖的味道，也可以煮一个糖汁包在外面。

二、麻花的家常做法和食谱

扭* * * * *和公式:

材料:面粉300克，水120克，糖30克，盐1克，玉米油10克，蜂蜜10克，鸡蛋1克，酵母3克，奶粉10克，白芝麻适量。

步骤:

1.鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆中。

2.用筷子搅拌均匀。

3.加入面粉和奶粉。

4.揉成光滑的面团。

5.在温暖的地方开始发酵(我用的是东菱烤箱的发酵功能)。

6、发至2倍大小，孔不回缩。

7.将面团分成6份，松弛10分钟。

8.拿一个面团，揉很久。

9.对折。

10.拧成麻花。

11.将两端对折再拧成麻花，然后捏紧，再用油纸放入烤盘。

12.二次发酵明显放大，表面喷水，撒白芝麻。

13.锅里多倒一点油，五六成热时加入麻花，炸至金黄色。

14.多翻面，防止油炸。炒好后可以用厨房纸吸油。

15.成品。

16、超级好吃。

17.吃一个。

第三，麻花的做法是家常便饭

四、麻花的家常做法

麻花的家常做法如下:

材料:中筋面粉750克，鸡蛋2个，速溶酵母粉2.5克，糖80克，盐2克，植物油200克。

辅料:清水310克。

步骤:

1.准备食材:中筋面粉和鸡蛋，也就是酵母粉。

2、鸡蛋打入面粉中，然后加入糖和盐。

3.将酵母粉和水混合，搅拌均匀。

4.将酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌；然后用手将面粉混合物揉成面团；盖上保鲜膜，醒发30分钟。

5.面团醒发后，分成大小均匀的小剂量；将小剂量分别搓成条状。

6.将面条对折，拧在一起；具体操作，如图所示。

7.将面条对折，拧在一起；具体操作，如图所示。

8.把所有的小剂量做成扭曲的生胚。

9.将植物油倒入锅中加热。

10.将绞好的胚放入锅中，开小火。

11.观察麻花变成金黄色后，起锅沥干油。

12.香炸麻花做好了。

以上是边肖关于家常做法(麻花的家常做法和食谱)及相关问题的回答。希望关于家常做法(麻花的家常做法和食谱)的问题对你有用！

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