鲤鱼怎么做才好吃（鲤鱼怎么做才好吃家常做法）

今天和大家分享一下关于如何让鲤鱼好吃的问题(如何让鲤鱼好吃)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、鲤鱼怎么做才好吃？

鲤鱼应该算是常见的鱼类，适应性强，耐寒耐缺氧；所以不管是南方还是北方，春天还是冬天，都很容易在菜市场买到。所以可以多种吃法，糖醋鱼，红烧鱼，麻辣鱼，水煮鱼，酸菜鱼。当然这些做法都很好吃！

不过就我最喜欢的来说，还是喜欢老家人的吃法，炸鱼块，从小吃到大的都有。你不需要很多调料。小块的鱼被油炸和炖。每一块鱼都特别好吃，尤其是鱼汤，不油腻，还挺好吃的。

下面分享一下具体做法:

油炸鱼块

[练习]:

1、鲤鱼清洗干净，鱼头可以用也可以不用；

同时准备好姜片、大葱和几个干辣椒(不爱吃辣的不要放过)；

2.将鱼切成小块；

切成小块，更容易入味~

3.热锅放油，撒点盐；

4.放入鱼块，开中火，转锅，煎至两面焦黄；

5、加入一铲生抽或老抽，少许蚝油(没有蚝油也可以)；翻炒均匀；

6.加入姜片和大葱，加入足够的水，大火烧开，用中火或小火煨至所需程度。

[温馨提示]:

1.炸鱼块的时候多放一点油，更方便炸鱼；炸好后可以倒出更多的油，炖鱼头或者炒菜的时候都可以用，而且不腥；

2、炸鱼块中火即可开，不需要过小的火，过小的火力不容易起壳，炸的也慢；

3.炖鱼的时候多放点水，至少不要放鱼块。有句话叫“一千个煮豆腐，一万条煮鱼”，所以炖鱼一时半会是绝对不行的。

下面介绍一种葱油鱼的做法:

配料:鲤鱼、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖、食用油。

先将新鲜鲤鱼去磷去内脏，洗净，在靠近腮的两边各切一刀，取出鱼的白筋。

第二，在鱼的两侧打一把花刀，刀深如鱼骨。

3.将鱼沾上料酒和盐，用姜丝和葱丝塞住鱼肚和刀口，腌制十分钟。

第四，锅中加水。水烧开后，将腌制好的鲤鱼放入锅中，根据鱼的大小蒸八到十二分钟。

5.蒸鱼时，另取一锅，加入适量水，加入适量酱油、姜片、盐、白胡椒粉、小许糖，煮开后收汁。

6.将蒸好的鱼出锅，去掉姜丝和葱丝，将准备好的调料汁浇在鱼上，然后在鱼上撒上适量的葱。

7.把油放进锅里。油热后，在锅中放入适量的花椒。小火翻炒出香味后，捞出辣椒，大火加热油至冒烟，将热油浇在铺有葱丝的鱼上。

二、鲤鱼和鱼的做法_如何吃好鲤鱼_鲤鱼的家常菜做法-美食天下

鲤鱼豆腐

主要成分:

鲤鱼1条，豆腐1块。

配件:

适量的油和盐

葱、姜适量

1小把大蒜和干辣椒。

小米辣椒，白酒5个，适量。

淡酱油和糖。

练习:

1.原料:鲤鱼

第二十二步。豆腐和配料

3.把鱼洗干净，去鳞去腥，在鱼背上割几刀，有一寸长。

豆腐切片

5.入锅煎至两面金黄。

6.将鱼煎至两面呈棕色，即可食用。

7.锅里放油，油热时放入葱、蒜、姜、辣椒片炒香。

8.加入盐、白酒、酱油、糖和小米椒，煮沸。

9.加点水和鱼。

10.加入豆腐，用中火煨至汁液变干，即可食用。

鲤鱼头炖冬瓜

主要成分:

鲤鱼头300克甜瓜200克

配件:

熟花生油中适量的盐

韭菜5克姜3克白

糖2g料酒3g

枸杞1g

练习:

准备材料

2.鲤鱼去除鱼鳞和鳃，去除内脏，清理干净。

3.将鱼从斜切面取出，用盐和料酒腌制片刻。

4.冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡发洗净。

5.小葱洗净，扎成结，生姜切片，香菜洗净，切成粉。

6.砂锅加水，将韭菜、姜片、鲤鱼头、料酒煮沸。

7.加入白糖，小火炖20分钟左右。

8.加入冬瓜块

9.加盐炖至瓜熟。

10.撒上芫荽粉

11.加入枸杞，煮开。

技巧

鲫鱼炖一定要慢炖，调料不要加太多，孕期最好少吃调料。此菜适用于脾虚妊娠水肿。枸杞用于装饰

三、鲤鱼怎么做才好吃？

将鲤鱼处理好并切块装入盆中，加入姜丝、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、花生油，涂抹均匀后腌制20分钟，准备一点姜葱蒜和小米辣切碎，还有一点豆豉，将其全部放在一起，锅中烧油，油热后倒入材料，把它炒出香味，随后放入腌制好的鱼两面煎一下，最后倒入一碗开水盖上锅盖焖制10分钟即可。
鲤鱼是内陆地区常吃的鱼类，它却是有着丰富的营养，可以为人体补充充足的营养。
鲤鱼蛋白质含量高质量佳，可以为人体提供氨基酸、矿物质，维生素A和D，它的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以防止动脉硬化、冠心病，因此，多吃鲤鱼可以健康长寿。
另外，鲤鱼可以补脾健胃，鲤鱼眼睛有明目的功效。

鲤鱼分为野生和饲养的，相比较，野生的营养更丰富，但如何分辨野生鲤鱼，这里也顺便教大家辨别～
一是看体型，野生鲤鱼，鱼身瘦长均匀，饲养的鲤鱼，体型宽、短、厚；
二是看弹性。野生鲤鱼富有弹性，手捏鲤鱼的肌肉较为硬实，养殖鲤鱼肉质弹性差。
三是看肤色。野生鲤鱼尾部和头部发黄，养殖的鲤鱼颜色较淡。
四是看肚子。野生的鲤鱼肚子细长扁平，饲养鲤鱼鱼肚鼓胀肥胖。
学会了鲤鱼的辨别 *** ，下次买鲤鱼可别买错了哦～

我家附近有条大河，河里盛产鲤鱼，想吃鲤鱼时只要一早去集市里必能碰到活蹦乱跳的野生鲤鱼，可有口福了～
这不，老公去市场上买来三条尺把长的鲤鱼只花了十二元，简直不要太便宜～
好吃又简单的做法就是炖了，它做出来肉质鲜嫩鲜美，好吃又解馋，太香了！快来跟着做起来～

四、鲤鱼怎么做简单又好吃

鲤鱼做法如下：
烤鲤鱼食材准备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。

以上是边肖对如何让鲤鱼好吃(如何让鲤鱼好吃)及相关问题的回答。希望如何让鲤鱼好吃(如何让鲤鱼好吃)这个问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~